(и еще 5413 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
8 марта Конфеты анимашки афоризмы бисер блог блоги букет букет из конфет бумага вязание день рождение деньги дети диета дневник друзья закуска интересно квиллинг клипарт комментарии крючок любовь молоко моя любимая собака новый 2011 год новый год открытка пасха печенье пирог платье подарок прикол работа свадьба селедка симорон симпа сметана сыр творог торт торт без выпечки фотошоп хлеб цветы чебуреки юмор
Тирамису |
Дневник |
Метки: тирамису торт без выпечки |
Печенье “Савоярди” |
Дневник |
…Оно же “Дамские пальчики”. Это бисквитное печенье я использую главным образом как одно из составляющих пирожного тирамису. Ну нет в наших магазинах готового аналогичного продукта по доступной цене, посему приходится изголяться.
Принцип приготовления мало чем отличается от замеса теста на бисквит. Для печенья необходимо 3 крупных охлажденных яйца, 6 ст. ложек сахара, столько же пудры и 4 ст. ложки с горкой муки.
Белки отделяются от желтков
и взбиваются в плотную пену. В процессе взбивания по одной ложке добавляется сахар.
Желтки размешиваем
и также аккуратно по одной ложке добавляем в белки.
Муку постепенно просеиваем через сито в миску с белками и аккуратно перемешиваем, двигая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто заправляем в кондитерский шприц или мешок и выдавливаем на противень, простеленный пергаментной бумагой, в виде полосок толщиной 2 см и длиной 14-15 см. Посыпаем их довольно густо сахарной пудрой.
Выпекаем в хорошо прогретой духовке в течение 10 минут, не открывая дверцы. По истечении этого времени достаем противень, поворачиваем на 180 градусов и отправляем обратно в духовку еще на 5 минут. Снимаем печенье с противня и даем остыть. Все. Можно использовать выпечку в дальнейших кулинарных изысканиях или просто употребить с чаем или кофе.
Метки: тирамису печенье савоярди |
Страницы: | [1] |