Кило помидоров - это ж ведро гаспаччо получится. Я брала всего по одному: помидор, перец, огурец, луковку небольшую (большую горько), - порции две-три получилось. И без хлеба. А яйцо в гаспаччо - это, мне кажется, уже отголосок окрошки. Или зелёных щей.

Маслины и лимон в окрошку - это ура, это хорошая идея, надо запомнить.

А свекольник слегка озадачил. Во-первых, то свари, это свари, это испеки - а блюдо называется "суп без варки"? Ар-ригинально. Ну, и, во-вторых, не люблю вариантов "выкидыша": свёклу свари и выброси. Не, я знаю, куда её можно пристроить, - но если хотелось только свекольника и больше ничего? (Мясной бульон, надо полагать, тоже не понадобился, на слив пошёл?)

А вообще спасибо, познавательно. Извини, что встряла, набрюзжала тут, всё забрызгала. )))