Вкусный и легкий, этот Caramel Apple Dutch Baby - отличный десерт с мороженым или пропускает мороженое и наслаждается его завтраком.
В последний раз, когда я делал голландского ребенка , я делал это с летними фруктами. В то время я задумался о том, чтобы сделать версию Fall - возможно, с яблоками и карамельным соусом. Я был уверен, что кто-то заберет этот мяч и убежит с ним. Но прошло уже больше года, и, насколько я знаю, никто не имеет.
Ну ... Я не мог просто позволить этой замечательной идее сидеть там без выпечки. Кто-то должен был это сделать!
Я рад сказать, что это все, что я себе представлял. Карамельный соус на вкус, как покрытие на карамельном яблоке. Рецепт карамели ниже делает много - больше, чем вам нужно для этого блюда, но я уверен, что у вас не будет проблем с поиском других применений. На самом деле, я бы зашел так далеко, чтобы сказать, что даже если вы не хотите делать голландского ребенка, вы должны сделать этот карамельный соус. Да, это так хорошо. Это карамель в чистейшей форме, только карамелизированный сахар и сливки. Я предлагаю сделать карамель раньше времени и хранить ее в холодильнике, пока вы не испепете свой голландский ребенок. Вы можете налить его на холодную или теплую.
/www.seasonsandsuppers.ca/wp-content/uploads/2013/11/caramelapple11-225x300.jpg" target="_blank">https://www.seasonsandsuppers.ca/wp-content/upload.../11/caramelapple11-225x300.jpg 225w, https://www.seasonsandsuppers.ca/wp-content/upload.../11/caramelapple11-450x600.jpg 450w, https://www.seasonsandsuppers.ca/wp-content/upload.../11/caramelapple11-330x440.jpg 330w, https://www.seasonsandsuppers.ca/wp-content/upload.../11/caramelapple11-435x580.jpg 435w" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; height: auto; color: rgb(204, 0, 0); border: 0px; padding-top: 15px; width: 770px !important;" width="600" />
использовали яблоки Cortland, которые являются отличным яблоком для выпечки и хорошо сохраняют свою форму при приготовлении. Тем не менее, я не думаю, что вы можете ошибиться с любым яблоком в этом. Просто убедитесь, что они нежные, прежде чем ваша сковородка войдет в духовку, так как они не смягчаются во время работы в духовке.
/www.seasonsandsuppers.ca/wp-content/uploads/2013/10/caramel-apple-dutch-baby1-500x500.jpg" target="_blank">https://www.seasonsandsuppers.ca/wp-content/upload...-apple-dutch-baby1-500x500.jpg 500w" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; height: auto; color: rgb(204, 0, 0); border: 0px; border-radius: 0px !important;" width="200" />Caramel Apple Dutch Baby
Ингредиенты
Карамельный соус:
- 200 г (1 стакан) белого сахара
- 1 столовая вода
- 200 мл (7 л.с.) тяжелых, 35% взбитых сливок
Голландское детское тесто:
- 4 столовые ложки несоленого масла, РАЗДЕЛЕННЫЕ
- 4 больших яйца
- 3/4 стакана цельного молока
- 3/4 стакана универсальной муки
- 3 столовые ложки сахара, РАЗЛИЧНЫЕ
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 1/4 ч.л. кошерной соли (или щепотка столовой соли)
- 1 средне-крупное яблоко, очищенное, наполовину, порезанное, затем нарезанное
- Порошок сахара, для напыления
- Ванильное мороженое (по желанию)
- Грецкие орехи или орехи пеканы, для гарнира (по желанию)
инструкции
-
Для карамельного соуса: В большой кастрюле на среднем огне перемешать сахар и воду деревянной ложкой. Тем временем осторожно согревайте сливки в маленькой кастрюле. Поместите среднюю миску, чтобы вылить карамель во время варки.
-
(* Сахар начнется как мокрый песок. По мере того, как вы будете мешать, он станет более сухим - как сухой песок. Пошевелите еще немного, и оно станет сахаром. Это последний этап, прежде чем он начнет таять. самородки в основном растворяются, а затем прекращают перемешивание. В этот момент жидкость уже будет янтарной, поэтому вам, вероятно, не придется много варить после ее полного разжижения.)
-
Нагрейте сахар, постоянно помешивая, пока сахар не растает. Как только сахар станет жидким, прекратите перемешивание (но вы можете закрутить жидкость в кастрюле). Продолжайте готовить, пока жидкость не станет средней янтарной окраской. Удалите с огня и тщательно (он будет брызгать!), Добавьте одну треть крема в карамель и, как только пузырьки утихнут, взбейте в оставшемся креме. Немедленно вылейте смесь в чашу, которую вы изложили ранее, и отложите до полного охлаждения. Накрыть и охладить.
-
Разогреть духовку до 425 ° F.
-
Раствор 2 ст. в микроволновой печи, а затем влить в блендер или кухонный комбайн. Добавьте яйца, молоко, муку, 1 ст. сахара, экстракта ванили и соли.Смешайте тесто до однородности. Позвольте сидеть в блендере, пока вы готовите яблоки.
-
Нагреть 12-дюймовую чугунную сковородку на среднем огне. Добавьте оставшиеся 2 ст. масла и расплава. Добавьте оставшиеся 2 ст. сахар и варить, постоянно помешивая, пока сахар не начнет карамелизировать, около 2 минут. Добавьте нарезанные яблоки в сковородку и увеличьте тепло до среднего уровня. Варить, часто помешивая, до размягчения, около 2 минут.
-
Кратко переделайте тесто, затем равномерно вылейте яблоки. Перенесите сковороду в предварительно нагретую духовку.
-
Выпекать блины до полного напыления и золотистого коричневого цвета в течение 18-22 минут. Он сдуется, как только он будет удален из печи. Не отчаивайтесь.Это то, что он должен делать.
-
Пыль блин щедро с сахарной пудрой и сверху с 3 или 4 ложками ванильного мороженого. Верхнее мороженое с некоторым карамельным соусом и гарниром с орехами, если это необходимо.Немедленно подавайте.












Глубокую сковородку прогрейте на плите.







/www.seasonsandsuppers.ca/wp-content/uploads/2013/10/caramel-apple-dutch-baby1-225x300.jpg" target="_blank">https://www.seasonsandsuppers.ca/wp-content/upload...-apple-dutch-baby1-225x300.jpg 225w,















