Без заголовка |
Как делать профитроли
75 г муки
50 г сливочного масла
2 яйца
25 г картофеля
Соль
Для начинки:
300 г взбитых сливок
50 г сахарной пудры
Для глазури:
100 г шоколада
75 г сливочного масла
|
Без заголовка |
Ингредиенты (рассчитано на 5 порций): клубника свежая, порезанная на кусочки, 150 г; виноград зеленый, разрезанный на куски, 150 г; мед или сахарный сироп, 3 ст.л.; манго, нарезанный кубиками, 150 г; сок лимона или лайма, 3 ст.л.; йогурт с апельсиновым вкусом, 200 мл; сгущенное молоко, 1 ст.л.; салат, 100 г. | ||
|
Без заголовка |
Необходимые продукты:
300 г винограда 2 яблочка 2 груши 2 банана 2 апельсина 4 кружка консервированного ананаса сок с двух лимонов 1,5 ст.л сахара 80 мл ликера "Амаретто" | ||
|
Без заголовка |
Королевская шарлотка
Для приготовления:
450 г клубничного конфитюра
1,5 стак5ана густых сливок
8 яиц
0,75 стакана сахара
0,5 стакана сахарной пудры
0,5 стакана муки
1/2 пакетика ванильного сахара
2 ст. ложки тертой лимонной цедры
1 пакетик лимонного желе
4 ст. ложки сухого хереса
Клубника и веточки мяты
|
Без заголовка |
Яблочный десерт
Для приготовления:
450 г сухого сидра
6 шт. яблок
6 почек гвоздики
1/2 стакана сахара
Сок и мелко нарезанная цедра от 1 лимона
|
Без заголовка |
Абрикосы в винном соусе
Для приготовления:
8 шт. абрикос
250 г сахара
Для соуса:
60 г десертного вина
60 г сахара
4 яичных желтка
1,5 стакана густых сливок
Печенье
|
Без заголовка |
Для приготовления:
2 грейпфрута
100 г консервированных шампиньонов
1 помидор
По 6 шт. вишни и ягод винограда
1 ст. ложка виноградного вина или йогурта
Зелень мяты
|
Без заголовка |
Пышный торт
Торт готовится на удивление быстро и довольно легко. А продукты, используемые для его приготовления, всегда можно найти в доме хорошей хозяйки.
Сначала отделяем желтки от белков. Делать это нужно осторожно, чтобы в белке не было частицей желтка. После этого в желток нужно добавить сахар (5 столовых ложек) и хорошенько растереть. Когда будет готово, то в эту же массу нужно добавить муку и хорошенько перемешать. Теперь добавить сметану и снова все перемешать.
Теперь в белки добавляем оставшийся сахар и взбиваем в крепкую пену. Когда белки будут достаточно взбиты, то их необходимо частями вводить в тесто.
|
Без заголовка |
Апельсиновый торт
Берем целые неочищенные апельсины и режем их на тонкие кружочки вместе с кожурой. В таком виде выкладываем их в кастрюлю с сиропом из 400мл воды и сахара. Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения и варим так минут 20 (до тех пор, пока кожура апельсина не станет мягкой). После этого охлаждаем.
Берем форму, смазываем ее маслом и застилаем бумагой. Выбираем самые красивые апельсиновые кружочки и выкладываем ими дно формы. Остальные апельсины измельчаем в блендере. Сироп нам пригодится позже для пропитки коржей.
Теперь смешиваем муку, орехи и мак. Взбиваем яйца с сахаром (желательно белки отдельно от желтков, а потом соединить их вместе). Добавляем в яичную массу апельсиновое пюре, перемешиваем. Теперь добавляем смесь муки с орехами и маков и подмешиваем к тесту гашенную соду. Переливаем тесто на апельсины в форму, ставим в духовку и запекаем до золотистого цвета минут 40.
|
Без заголовка |
Торт "Лакомый кусочек"
В миксере взбиваем яйца с обычным и ванильным сахаром. Во взбитую яичную смесь добавляем муку, гашенную соду и еще раз слегка перемешиваем массу ложкой.
Тесто нужно разделить на две части и из них выпечь два коржа. Коржи примерно выпекаются за 30 минут при температуре 180С.
Готовые коржи нужно будет пропитать сиропом. Для этого доводим до кипения необходимое количество воды, в нее добавляем сахар и варим до тех пор, пока сахар полностью не разойдется. Сироп снимаем с огня, добавляем лимонную кислоту и остужаем.
За это время как раз и коржи должны подоспеть. Каждый корж мы разрезаем вдоль еще на две части и все 4 коржа пропитываем сиропом. Оставляем их на 10-15 минут.
|
Без заголовка |
Торт "Девичий"
Взбиваем миксером яйца с сахаром (если не умеете миксером, то подойдет и ручным венчиком, только это будет долго). Теперь сюда же добавляем сгущенное молоко, майонез, муку и соду, которую нужно погасить уксусом. Замешиваем тесто, но не густое, а как сметану.
Берем форму для выпечки и выливаем в нее 1/3 всей массы теста. Таким образом мы выпекаем три коржа. Выпекать нужно в духовке около получаса при 180?С. Готовые коржи вынуть и остудить.
|
Без заголовка |
И так, нам потребуется испечь три коржа. На каждый корж смешиваем сахар, муку и соду. Добавляем яйцо и сметану для нежности. А для необыкновенного вкуса при выпечке в каждый корж добавляем орехи, изюм и мак. Получится три коржа с разными вкусами: один – с орехами, второй – с изюмом и третий с маком.
Когда коржи будут готовы, то для большей нежности их нужно пропитать сиропом, придав при этом коржам особый аромат.
|
Без заголовка |
Для приготовления этого торта нам нужно приготовить бисквит. Для этого отделяем белки от желтков и по отдельности взбиваем их с равными частями сахара. К взбитым желткам сначала добавляем муку с какао и хорошенько взбиваем. Теперь аккуратно в эту же массу добавляем и взбитые белки. Полученное тесто переливаем в смазанную жиром и посыпанную манкой форму для выпекания.
|
Без заголовка |
В первую очередь делаем бисквит и для этого взбиваем необходимое количество яиц с сахаром. В полученную пышную массу добавляем муку, перемешанную с крахмалом. Быстро взбиваем с помощью миксера пышное тесто. В смазанную маслом форму выливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 190-210?С, на сорок минут. Когда корж будет готов, то оставляем его до полного остывания и за это время готовим крема.
|
Без заголовка |
Сливочное масло хорошенько взбить с яйцами, добавить в полученную массу сгущенку и муку, перемешанную с содой. Вымесить тесто и разделить его на две одинаковые части. В одну часть добавить какао. Выпечь по отдельности два коржа: темный и светлый. Выпекать следует при 180?С, готовность проверять деревянной палочкой. Дать коржам остыть и разрезать каждый еще на две части по горизонтали.
Приготовить крем. Для этого нужно взбить сметану с сахаром. Смазать кремом коржи, выкладывая их чередуя по цвету. Теперь из полученного торта, острым ножом, вырезать фигурку торта.
|
Без заголовка |
Ингредиенты для крема взбить и поместить в холодильник на 1 час. На медленный огонь поставить кастрюльку, положить масло и сахар, дать закипеть, добавить соду, мед и взбитые яйца.
Всыпать муку и мешать, пока масса не станет однородной. Разделить тесто на 12 равных кусочков. Выпечь 12 круглых коржей, промазать их кремом. Бока и верх торт выровнять с помощью взбитых сливок, обложить по кругу печеньем трубочки. Украсить тертым шоколадом, взбитыми сливками и зернами граната.
|
Без заголовка |
Для приготовления этого торта нам необходимо испечь два коржа. И для этого мы замешиваем специальное тесто используя сливочное масло, которое мы тщательно растираем с сахаром, яйца, уксус и муку. После того как мы замесим тесто, то разделим его на две равные части и в одну из частей добавим какао.
Выпекаем два коржа на противне или в специальной форме для выпекания (это как вам удобнее). Температура в духовке для выпекания должна быть около 180?С, время выпекания около 35 минут.
После того, как коржи будут готовы, мы вынимаем из духовки и даем время, чтобы они остудились. За это время мы начинаем готовить крем.
|
Без заголовка |
Для приготовления этого торта в первую очередь необходимо взбить сливочное масло в пену с солью и яйцом. В отдельной посуде перемешать муку с разрыхлителем и после этого соединить со взбитым маслом. Вымесить однородное тесто.
Форму для выпекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить ровным слоем тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 120?С в течении двадцати минут. Когда корж испечется, то выложить его из форму и дать остыть.
|
Без заголовка |
Маргарин растереть с сахаром, яйцами и сметаной. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто на 1 час поставить в холодильник. Разделить на 5 частей. К двум частям добавить по 1 ст.л. какао.
Испечь 2 темных коржа и 3 белых. Белые коржи перед выпечкой посыпать орехами.
Продукты: 3 яйца, 1 ст. сахара, 100гр маргарина, 2 ст.л. сметаны, 3 ст. муки, 3 ч.л. разрыхлителя.
|
Без заголовка |
Сначала испечем два коржа. Для этого взбиваем яйца с сахаром и в полученную массу добавляем измельченный миндаль. Хорошо перемешиваем, разделяем массу на две части. Выливаем по одной части в форму для выпекания, застеленную промасленной бумагой, ставим в духовку (200градусов) на 15 минут. Когда первый корж будет готов, печем второй.
Теперь делаем шоколадный крем. Для этого берем 300гр шоколада и ломаем его на кусочки (размер не имеет значения!). На плите в отдельной кастрюле разогреваем (но не кипятим!) сливки 3/4 части из положенного по рецепту. Горячими сливками заливаем шоколад и тщательно размешиваем, чтобы шоколад растопился. В шоколадную массу по ложке и по очереди добавляем масло и ликер. Не переставая помешивать. Получившийся крем убираем в холодильник для застывания.
|
