Рулетики из лаваша

Читать далее...

Песочные пирожные с яблоками в белковом креме

 

Читать далее...

Несложное творожное пирожное и освежающий напиток из базилика.

Огромная благодарность автору: avocado_sister


Пирог совсем несложный и оооочень вкусный!!!
С начинкой пирога можно поимпровизировать...
Напиток на вкус, прямо скажу, получается такой интересный и необычный :) стоит попробовать!

читать рецепт

ПИРОЖНЫЕ "СЛАДКИЕ ПАЛЬЧИКИ"

Читать далее...

Пирожное “Белочка”

Огромная благодарность автору: allenka

Очень нежные и пушистые пирожные! Вкус изюма не чувствуется,а коржи за счет него очень рыхлые.

читать рецепт

Пирожные шоколадные

Шоколадные пирожные как вариант десерта к 8 Марта! Очень вкусно и красиво! Шоколад поднимет настроение и жизненный тонус! Наслаждайтесь!

Читать далее...

Блюда из песочного теста. Коллекция лучших рецептов


Все самое интересное о выпечке из песочного теста с множеством рецептов!

Читать далее...

Заварные кольца с творожным кремом

Ингредиенты для 12 штук:
140 мл воды
75 грамм масла
щепотка соли
150 гр муки
4 яйца

Для крема:
175 гр масла
70 гр сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
70 гр сгущённого молока
250 гр творога (у меня 15% жирности)
1 ст. л. коньяка (по желанию)

Далее

Кокосовое пирожное за 15 минут.


Это пирожное делается за 15 минут, однако ему понадобиться пару часов чтобы застыть в холодильнике, но главное что делать его очень быстро и итоге получается нежное, воздушное пирожное, которое вряд ли оставит кого-то равнодушным.

рецепт.

Пирожное "Мини Наполеончики"

Готовится на раз-два, а получается... ну очень вкусно!!!
Рецепт

Заварные пирожные с шоколадом

 

Читать далее...

Крокембуш (Франция)

Крокембуш (фр. Croquembouche) - традиционный французский десерт, представляющий собой горку маленьких заварных пирожных с кремом, скрепленных карамелью (в некоторых вариантах шоколадом). Дословно название десерта можно перевести как “хрустящий во рту” - хруст обеспечивает та самая карамель, которой скрепляются пирожные. Крокембуш принято подавать на свадьбы, а также на другие праздники.

Ингредиенты:

Для профитролей:

170 г сливочного масла
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
240 г муки
7 средних яиц

Для заварного крема:

6 крупных желтков
120 г сахара
80 г муки
500 мл молока
75 г сливочного масла
50 г темного шоколада

Для карамели:

400 г сахара
160 мл воды

Далее

Необыкновенные пирожные "Блонди" с овсянкой и шоколадом

Огромная благодарность автору: olyaw



Сказать что это вкусно значит не сказать ничего!!! Это просто БЕСПОДОБНО!!! В серединке они получаются очень нежные, будто пропитанные кремом :)

читать рецепт

Буше.

Для приготовления пирожных буше понадобится:


7 яиц

1 стакан муки


6 ст. л. сахара

1 пакетик ванильного сахара

для крема:

150 г сливочного масла

8 ст. л. сгущенного молока

для глазури:

1 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. какао


12 ст. л. сахара




Приготовление буше


•Отделить желтки от белков. Белки взбить, всыпая тонкой струйкой сахар (3 ст. л.), до получения устойчивой пышной пены. В отдельной большой миске рас­тереть желтки с сахаром до растворения кристалликов сахара и увеличения объ­ема в 2-3 раза.
•К взбитым с сахаром желткам добавить 1/3 часть взбитых белков, всыпать муку и слегка перемешать. После этого доба­вить оставшиеся взбитые белки и акку­ратно, движениями снизу вверх переме­шать до получения однородного теста.
•Приготовленное тесто переложить в кон­дитерский мешок и отсадить на засте­ленный пергаментом противень в виде круглых лепешек диаметром около 6 см на некотором расстоянии друг от дру­га. Поставить противень в разогретую до 200° духовку и выпекать в течение 15 мин. Выпеченные заготовки охладить.

Бисквитные заготовки можно испечь заранее (с вечера), а «собирать» пирож­ные - за несколько часов до подачи.

•Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить, тонкой струй­кой вливая сгущенное молоко, до полу­чения пышной глянцевой массы.
•Приготовленным кремом склеить би­сквитные заготовки попарно.
•Для приготовления глазури в небольшой кастрюльке растворить сахар в 10 ст. л. воды, сироп уварить на медленном огне в течение 10 мин. и слегка охладить. До­бавить в сироп какао, тщательно переме­шать и затем соединить с размягченным сливочным маслом. Пирожные буше обмак­нуть одной половинкой в теплую глазурь, перевернуть и дать глазури застыть.
Глазурь на пирожные удобнее всего на­носить силиконовой кисточкой - в этом случае она ляжет более ровно.
Пирожные буше готовы. Приятного аппетита!

http://feminastyle.ru/

ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ". | ИНТЕРЕСНОСТИ ДЛЯ ВСЕХ

 

ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ".

Для этого торта нужны пирожные заварные и сметанный крем, вот и всего-то))), но я дополнила бисквитным коржом на 2 яйца и черносливом, ну об этом ниже в рецепте

1. испечь бисквитный корж: 2 яйца, 1/2 стакана сахара и муки (яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, выпекаем в форме 23.5 см в диаметре 20 минут при 180 градусах)

2. испечь заварные пирожные: 4 яйца, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 100 г сливочного масла.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 В кастрюльку налить воды, довести до кипения, убавить огонь до min. Бросить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать деревянной лопаткой, пока к стенкам ничего не будет прилипать.

Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Таким же образом, постепенно, добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекать с ложки и не расплываться на листе

Включить духовку для разогрева на 200 C. На противень, застеленный пергаментом, с помощью  кондитерского мешка выложить тесто колбаской  6-7 см. В течение 30 мин печь в духовке на 200 C (ровно!). После этого убавить до 170-180 C и печь до выраженного золотисто-румяного цвета.

Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать!

После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут.

3. готовим сметанный крем: 900 грамм сметаны 20-25 % жирности взбить с 1.5 стакана сахара

4. чернослив 100 грамм обдать кипятком и нарезать мелкими кусками

5. сборка торта: на дно разъемной формы выкладываем наш бисквит, каждое заварное пирожное обмакиваем в сметанном креме, выкладываем плотно в 1 слой на бисквит, выкладываем чернослив, затем второй слой заварных в сметанном креме (у меня получилось 26 заварных и они все пошли на 2 слоя), оставшийся сметанный крем заливаем в форму, ставим в холодильник наш торт на ночь

6. утром делаем шоколадную глазурь: всего по 2-3 ст. ложки – сахара, сметаны, сливочного масла, какао порошка, варим на маленьком огне 2 минуты, даем немного простыть и заливаем наш торт, ставим  в холод для застывания глазури

7. освобождаем наш торт от формы, украшаем бока и верх по желанию ( я украсила  орехами и шоколадной посыпкой, а верх – сеткой из шоколада)

пора кушать!!! ну ооочень вкусно и нежно!!!!!

 

 

Источник рецепта – “Будет вкусно”

Трубочки с шоколадом от Лидии Мырзиковой.

     "Если у вас есть кокосовые хлопья, - предлагает Лидия Мырзикова (Гановер, Германия), то у меня для них есть рецепт - трубочки с шоколадом".

Рецепт оп ссылке - http://kulinar.kollekcija.com/na-vse-ruki/trubochki-s-shokoladom-ot-lidii-myirzikovoy

Бурфи. Райская сладость


200гр сливочное масло
200гр сахар
200гр сметана
1 пакетик ванильного сахара (15гр)
400-500гр сухое молоко
200-300гр кешью

Читать далее...

Пирожное "Ракушки"

Очень нежные,вздушные в меру сладкие и очень красивые.
Рецепт взяла на кукинге.

Читать далее...

Кексики для сладкоежек (часть 2)

Источник интернет

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Пирожные "Банкоко"

 

Серия сообщений "Выпечка":

Сладкая выпечка, не сладкая выпечка, хлеб, булочки, пирожки, пироги, рулеты,мастер-класс

Часть 1 - Маковый рулет. Рецепты выпечки.
Часть 2 - Хачапури по-тбилисски. Рецепты выпечки.
...
Часть 23 - Хрустящие сырные крекеры
Часть 24 - Пирог из серии быстро-просто-вкусно
Часть 25 - Пирожные "Банкоко"

Пирожные "Укус пчелы"

Согласно легенде жители одного немецкого города решили напасть на жителей другого немецкого города, причины были, но я в них не углублялась. А в это время на городской стене прогуливались два ученика пекаря и лакомились мёдом из пчелиных гнёзд (смелые ребята, что тут скажешь!). Тут они увидели нападавших и давай кидаться в них этими гнёздами. Короче, победили их, и те покусанные удалились. А ученики в чести победы испекли пирог для горожан и назвали его "Укус пчелы". По непроверенным данным в тесто были добавлены пчелиные жала, но я как ни старалась, такого деликатеса в продаже не нашла :))


Читать далее...