Еще один очень интересный и вкусный рецептик заготовки из капусты, который мне посоветовала соседка.

Сам процесс приготовления до смешного простой. А капуста получается вкусная, пикантная, остренькая. Заготовка называется Капуста По-корейски.

Если Вы любите корейские салаты, то это точно Ваш рецепт.

Уже на следующий день можно снимать пробу.

А можно заготовить на зиму.

Еще один плюс в том, что хранится такая капуста при комнатной температуре.

Ингредиенты на трехлитровую банку

• Капуста – 1,5 кг;
• Морковь – 2 штуки;
• Лавровый лист - 2 штуки;
• Черный перец горошком – 10 шт.
• Чеснок – 5-6 зубчиков.

Рассол

• Вода – 1,2 литра;
• Соль – 2 ложки столов.;
• Сахар – 3 ложки столов.;
• Приправа для корейской моркови – пакетик;
• Уксус 9% - 5 ложек столов.;

Как готовить

1. Капусту нарезать на крупными квадратам.

2. Морковь натереть на тёрке. В идеале для морковки по-корейски.

3. На дно стерилизованной банки кладём чёрный перец горошком, лавровые листочки, чеснок, затем слой капусты, слой морковки и так чередовать до верха банки.

4. Залить кипящей водой, прикрыть крышкой и оставить на 10 минут. Можно укутать банку, чтобы капуста еще лучше прогрелась.

5. И заняться приготовлением рассола:

В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, приправу для корейской моркови.

Поставить на огонь и довести до кипения, как закипит добавить уксус.

Из банки с капустой слить воду, и залить рассолом.

Закатать стерилизованной крышкой, банку перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

В результате получается обалденно вкусная капуста с корейскими нотками.

Ссылка на первоисточник