Плюшки "Сладкие"

Для теста:

Мука - 500г

Сухие дрожжи - 1.8ч.л.(т.е. 1 целая и одна неполная чайная ложка)

Сливочное масло - 40г

Соль - 1ч.л.(с горкой)

Сахар - 1.5ст.л.

Вода теплая - 260мл

 

Для начинки( у меня 3):

1) сахар+ванильный сахар+ растопленное масло;

2)сахар+ванильный сахар+ растопленное масло+корица

3) клубничное варенье+сливочное масло+сахар

 

Тесто я делаю в хлебопечке: сложить все ингредиенты в ведерко, установить режим тесто "основной". Можно сделать обычным способом: в теплой воде растворить дрожжи и сахар. оставить минут на 10-15 до появления пены. Затем добавить соль, растопленное теплое сливочное масло и муку, замесить мягкое тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1.5-2 часа - оно должно хорошо подняться. 

 

Для начинки: сахар и ванильный сахар соединить и перемешать.

 

Тесто разделить на части размером с перепелиное яйцо, раскатать в круги, каждый смазать растопленным сливочным маслом. 

Каждую плюшку формируем из трех кружочков:

1)три кружочка посыпаем смесью сахара, ванильного сахара, сворачиваем пополам и еще раз пополам, складываем вместе и укладываем в маленькие формочки для мини кексов(у меня силиконовые)

2)три кружочка посыпаем смесь, сахара и ванили, корицей и так же формируем плюшку.

3) три кружочка посыпать небольшим количеством сахара и ванили положить по 1/2 ч.л. варенья, плюшку формуем таким же способом.

Так сформировать все булочки, установить их на противень, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте минут на 20.

Затем верх смазать смесью желтков и масла. Выпекать в заранее разогретой до 200-220 градусов духовке 20 минут до румяного цвета. Готовые плюшки выложить на блюдо и подать на стол. Приятного чаепития!