Пирог из рыбы, рецепт которого мы предлагаем, может заменить как десерт, так и основное блюдо. Отлично подходит для чаепития с друзьями, прекрасный вариант для семейного ужина. Готовится просто и быстро.

---

Рецепт пирога из рыбы сытного

Не всем нравятся, к сожалению, малокалорийные и постные рыбные пироги, так как они кажутся суховатыми и слишком постными. Однако существуют рецепты пирога из рыбы такой сочной выпечки, что от нее никогда не откажутся и вечно недовольные гурманы. А для приготовления такого блюда понадобится рыба белая, а также красная, но можно добавить и многие другие дополнительные компоненты, такие, к примеру, как зеленый горошек, овощи и куриные отварные яйца.

Для приготовления основы к такому сытному рыбному пирогу рекомендуется использовать картофель, но те, кто не хочет возиться с его готовкой, могут воспользоваться тестом готовым. В рыбную начинку добавить можно, как говорилось выше, по своему вкусу какие-либо овощи, а также куриные отварные яйца, горошек зеленый. Рыбу применять можно только одного сорта или нескольких видов, от такого выбора блюдо получится еще более вкусным.

---

Продукты для рыбного пирога

Итак, для приготовления рыбного сытного пирога по нашему рецепту понадобятся такие компоненты как:

• куриные сырые яйца крупные (три штуки);
• рыба белая (230 г);
• мелкая каменная соль (на свое усмотрение);
• лосося тушка (230 г);
• лимон (половина плода); - тертый твердый сыр (54 г);
• клубни картофельные (760 г);
• зелень свежая петрушки (на свое усмотрение);
• горошек зеленый (160 г);
• пшеничная мука, предварительно просеянная (43 г);
• масло сливочное (120 г).

---

Готовим рыбный пирог по рецепту

Рыбу обоих видов нужно сложить в подходящую форму для запекания, далее влить отборное молоко (410 мл), прикрыть всю эту композицию пищевой фольгой, после чего при 170 градусах запекать в течение пятнадцати минут. Из духового шкафа нужно достать приготовленную рыбу, после чего, отделить от костей всю мякоть и ее разобрать на волокна. Что касается молока в форме, то его нужно будет перелить в какую-то свободную емкость.

Клубни картофеля следует очистить, после чего нарезать кусочками, до полной готовности отварить в подсоленной воде, переложить картофель на дуршлаг и дождаться, когда лишняя жидкость стечет полностью. Далее выложить картошку обратно в кастрюлю, добавить половину порции сливочного масла, а также оставшееся молоко и соль. Остатки сливочного масла растопить полностью в небольшом сотейнике, насыпать туда же просеянную муку пшеничную, все перемешать и влить в эту же емкость то молоко, в котором ранее готовились рыбные тушки.

На слабом огне варить смесь до тех пор при постоянном помешивании, пока она не станет густой. Далее добавить в эту же емкость отварные яйца, порубленные мелко, измельченную свежую петрушку, маленькие кусочки рыбы и зеленый горошек, влить свежеотжатый лимонный сок, насыпать необходимое количество соли по своему усмотрению и все основательно перемешать.

Рыбную массу с зеленым горошком следует равномерно разложить в форме наиболее подходящего размера, сверху создать слой из картофельного пюре, присыпать все тертый сыром твердых сортов, поставить минут на тридцать в духовку, прогретую до 170 градусов. Пирог из рыбы по данному рецепту придет по вкусу всем.  

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Чизкейк по Испански: необычный рецепт
Часть 2 - Пирог из рыбы: рецепт сытный