Ингредиенты: 

1 кур.грудка 
400 гр. шампиньонов 
1 большая луковица 
100 гр. твёрдого сыра 
3 ст.л. сметаны 

Приготовление: 

Начинка: тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы. Лук спассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности + мясо и через 4-5 мин + грибы + соль + перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова. 

Приготовление: Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, "укрывая" тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Куриное филе – 1 шт.
2. Шампиньоны – 400 гр.
3. Лук – 1 шт.
4. Сыр твердый – 150 гр.
5. Сметана – 5 ст. л.
6. Масло оливковое – 3 ст. л.
7. Соль, специи.

Приготовление:

ГАЛУШКИ СДОБНЫЕ

В просеянной муке делают углубление в виде воронки, вливают в нее воду, растопленное масло, сбитые с солью яйца и замешивают тесто более круто, чем на вареники. Тесто подбивают до гладкости, оставляют на некоторое время для набухания,

Домашнюю лапшу сейчас делают довольно редко — мало кто хочет связывать с живой мукой и тестом, когда в магазинах такой выбор макаронных изделий, самых разных и очень вкусных. Но есть некоторые блюда, для которых нужна именно домашняя, мягкая, свежая лапша: лагман, куриная лапша, грибная лапша. Да и молочную обязательно стоит попробовать именно в домашнем варианте, она совершенно не такая, как с покупными макаронами.

Нет, конечно, никто не умрет от лагмана с покупной лапшой. И это может быть даже очень вкусно. Но попробуйте сделать хотя бы раз домашнюю лапшу. Не понравится — ну боже мой, не будете больше делать домашнюю, закупите большой мешок покупной. А вдруг понравится? Это быстро, несложно, а рискуете вы всего двумя стаканами муки и 10 минутами своего времени.

Хранить домашнюю лапшу обычно советуют в сушеном виде: оставить на столе, а как высохнет — убрать в пакет. Мне такой способ не очень нравится, сушеная лапша по вкусу становится как покупная. На мой взгляд ее лучше заморозить, как пельмени, и так же отваривать по мере необходимости. Замороженая лапша на вкус будет как свежеслепленная.

ТЕСТО
 3 стакана муки, 1 яйцо, неполный стакан воды, половина чайной ложки соли.