• 300 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 2 ст.л. сахара
• 10 г сухих дрожжей (или 40 сырых)
• 2 ч.л. соли
• 400–450 г муки
• 150 г вяленых помидоров
• 150 г сыра (в идеале — Пармезана)
• 7–10 веточек тимьяна (или 2 ч.л. сушеных трав)

Молоко подогреть (оно должно быть теплым, но не горячим).

Добавить сахар и дрожжи.

Добавить 100 г муки, перемешать.

Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Опара должна подняться (у меня на это ушло 20 минут).

У тимьяна листики освободить от веточек.

Сыр натереть на крупной терке.

Помидоры нарезать небольшими кусочками.

В опару добавить размягченное масло и соль.

Перемешать.

Добавить помидоры и тимьян.

Перемешать.

Добавить сыр.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку (300–350 г), замесить тесто.

Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.

Тесто должно подняться (у меня на это ушло 30 минут).

Форму (я использовала форму размером 25×10 и высотой 7 см) немного смазать маслом, выложить тесто.

Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.

Дать подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут.