Давайте приготовим острую, пикантную, очень простую в исполнении закуску из кабачков.

Ингредиенты:

Кабачок – 350г

Перец чили молотый – 1/3ч.л.

Укроп – 1ст.л.

Соль – 1/2ч.л.

Уксус (6%) - 1 1/2 - 2ст.л.

Соевый соус – 1, 5ст.л.

Мёд (или сахар) – 2ч.л.

Перец молотый (смесь перцев) – по вкусу

Чесночный порошок – 1/2ч.л.

Сахар-песок – щепотка

Итак, начнём.

Кабачки молочной зрелости нарежьте кружками или пластинами (как больше нравится) толщиной около сантиметра.

Перец чили можно взять молотый или свежий. Выберите сорт подходящий для вас остроты. У меня – просто огонь. Если любите острое, не удаляйте семечки.  Нашинкуйте перец тонкими кольцами и отправьте к кабачкам.

Туда же отправьте нарезанный укроп.

Перемешайте.

Переложите кабачки в контейнер.

Теперь прямо сверху добавьте соль, уксус, соевый соус, мёд, свежемолотый перец, чесночный порошок и щепотку сахара для баланса вкуса.

Плотно закройте контейнер крышкой и хорошенько потрясите. Дайте настояться. Через 20 минут закуска готова. При подаче можно полить растительным маслом. Хранится в холодильнике не менее недели. Отлично идёт с мясом, картошечкой и хорошо известным всем напитком.

Готовьте с удовольствием!

Ваша Брусникина