Этот вкусный десерт из манной крупы является традиционным лакомством также в немецкой, латышской и литовской кухнях.

Вам понадобятся:

• Молоко - 1 стакан
• Манная крупа - 2 ст.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Яйца - 2 шт.
• Соль на кончике ножа.

Как готовить

Яйца вымыть, отделить желтки от белков.

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до светлой пены.

Белки взбить до затвердения.

В кипящее молоко всыпать манку, все время помешивая, варить до разбухания минуты 3.

Затем ввести в горячую кашу желтки, энергично размешивая. Остудить.

Добавить к массе взбитые белки.

Пудинг должен стать пористым, воздушным.

Крем охладить в холодильнике минут 20.

Подавать, полив любым конфитюром.