• 1 литр виноградного сока (примерно из 3-3,5 кг винограда любого сорта)
• Около 300 г грецких орехов
• 250 г муки
• Сахар по вкусу (у меня — около стакана)

Иголки, нитка 

Если используете целые грецкие орехи, их необходимо разрезать на 4 части

 С помощью иголки нанизать орехи на нитку в ряд длиной около 25-30 см. Конец зафиксировать узелком

От общей массы сока отобрать такое количество, чтобы развести муку до состояния очень жидкого блинного теста

 В оставшемся соке растворить сахар. Поставить на средний огонь

 Как только жидкость приблизится к кипению, тонкой струйкой влить мучную смесь. При этом содержимое кастрюли необходимо интенсивно мешать, чтобы не образовалось мучных комков 

Огонь поставить чуть ниже среднего. В полученную массу добавить сахар по вкусу

 Продолжая постоянно мешать, нагревать смесь. При этом она начнет густеть

 Уваривать массу до состояния «клейстера». При этом исчезнет характерный мучной запах, а смесь будет довольно тяжело вымешиваться 

Взять нитку с нанизанными орехами и опустить в полученное «варево»

 Помогая лопаткой, утопить до уровня орехов. Подержать секунд 30 

Затем медленно вытащить, подтягивая за нитку 

Полученные изделия подвесить в сухом месте минимум на 5 дней 

Чем дольше чурчхела подсушивается, тем она вкуснее. Со временем на ее поверхности может начать выступать сахар в виде белого налета — это признак полностью зрелой чурчхелы 

Как правило, всегда остается немного виноградно-мучной массы. В нее можно добавить орехи, разложить по формочкам и остудить. Вы получите пеламуши

Хочу уснуть и не проснуться,
Хочу остаться там — во сне.
Уйти из жизни, не вернуться,
Прости желание то, мне.

Не сдался я, а лишь устал,
От зла и лжи, погоды серой.
Я краски где-то потерял,
Нет смысла в жизни чёрно-белой.

Чтобы не сделал — пожалею:
Зачем-то мир устроен так!
Я верить слепо не умею,
Мне нужно знать — зачем и как.

Я заблудился, я устал,
Быть виноватым в своих бедах.
Всю жизнь я истину искал,
В своих запутался ответах.

 Хочу уснуть и не проснуться......

Единственное, чего люди не прощают, это что ты без них, в конце концов — обошелся.

Чем хороши печеночные котлеты? А тем, что сделать их может даже начинающий повар. Купив жесткую говяжью печенку, не торопитесь огорчаться, а лучше вспомните, что вкусного еще (кроме печени в сметане и бефстроганов) можно из нее приготовить. Меня в такие моменты выручает рецепт котлет, потому что печень в данное блюдо идет любая. Выбирать особенно нет смысла, в любом случае исходный субпродукт перерабатывается в рубленый фарш. Свиная печенка в некоторых случаях попадается даже нежнее говяжьей.

Кроме основного ингредиента в котлетный печеночный фарш для «связки» добавляются мука, рис, гречка, сухари и др. Я готовлю котлеты с добавлением гречки – это вкусно и в тоже время полезно. Только гречку нужно заранее отварить и остудить, остальной процесс более быстрый. Если в фарш положить обжаренную морковь, то котлетки получаются еще ароматнее, так как овощи практически полностью перебивают печеночный запах.

Ингредиенты для рецепта печеночных котлет:гречка вареная – 1 стакан;
лук репчатый – 1-2 шт.;
печенка – 500 г;
мука пшеничная – 1-2 ст.л.; яйца куриные – 2 шт.;
перец черный молотый;
соль;
масло растительное рафинированное.

Рецепт печеночных котлет:

1. Лук крошим, гречку отвариваем на воде до готовности.

2. Затем снимаем пленки и жир с печени, промываем

3. Далее нарезаем ее кусками.

4. После этого перекручиваем подготовленные продукты на мясорубке или измельчаем комбайном или блендером.

5. В смешанную котлетную массу добавляем гречку, муку, размешанные яйца. Солим, перчим.

6. Тщательно перемешиваем смесь, прикрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут на кухонном столе.

7. Затем в разогретую сковороду наливаем немного масла и выкладываем ложкой котлетный фарш.

8. Накрываем крышкой и на среднем огне обжариваем котлетки сначала с одной стороны, а затем после подрумянивания переворачиваем на другую.

Готовые котлеты складываем на большую тарелку и подаем к столу со сметаной, соусами, а также с гарнирами, салатами, используем при приготовлении гамбургеров. Даже не фанаты печени оценят этот рецепт котлет по достоинству

1.

С шестого на седьмое января
Все чуда ждут и к чудесам готовы…
И звёзды по-волшебному горят,
Ведь наступает Рождество Христово…

За городом в пещере в эту ночь
У Девы Пресвятой Христос родился…
Так Божий Сын пришёл, чтоб всем помочь…
Он для людей Спасителем явился.

Была на небе явлена звезда,
Что привела волхвов в пещеру эту.
И к Рождеству дары несли туда,
И в целом мире стало больше света…

С тех пор воды немало утекло…
Но замирает сердце в этот вечер,
Когда уже так близко Рождество,
Когда горят Рождественские свечи.

А в этот праздник что в душе моей?
Надежда на спасение и вера.
Я верю в Бога и в родных людей,
А для детей надеюсь быть примером…

Но главное, что есть в людских сердцах —
Любовь, что больше солнца согревает.
Ведь в сердце Иисус — не в небесах.
Где нет любви — там Бога не бывает…

Я помолюсь тихонько в Рождество,
Чтоб в души к людям мир вернулся снова…
И разольётся колокольный звон
Рекою веры в Рождество Христово…


Ирина Самарина-Лабиринт, 2016

1.

Никудышный ты лекарь, время. На ДУШЕ только шрамы, шрамы… Ты не лечишь, увы, а лепишь, поверх старых новые раны.

1.

Душа всегда будет помнить прикосновения к сердцу .

1.

Ингредиенты:

Слоеное без дрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5кг

Крем:
- яйца - 3шт,
- сливочного масла - 200гр,
- молоко - 250мл,
- мука - 2чл,
- сахар - 100гр,
- вареная сгущенка - 300мл

Подготовка теста:

Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску.
Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм.
Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно. Но я все равно раскатала.
Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см.
Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы.

Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Запечь до яркого зарумянивания при t=200~220|C.
Вынуть из духовки, остудить до тёплого.
Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.
Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску. Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки.

Крем:
Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко.
Взбить в однородную массу. Вылить в кастрюльку. Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Крем должен приобрести вид густой манной каши. В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно. Для получения более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.
Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными и хорошо размятыми тестяными квадратиками.Перемешать очень тщательно.
Форму лучше квадратную или прямоугольную изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки можно полиэтеленовой плёнкой. Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.
Отложенные квадратики размять в крошку.
Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки).Обвалять торт в крошках.При подаче нарезать торт на не толстые куски. Если форма квадратная то такой торт красивее при нарезке.

Поздравляю с днем рождения!!!Мира,счастья,вдохновения и успехов

*******ПОДДЕРЖКА*******


Жизнь совсем непростая штука. Просто задумайтесь на минутку, что те люди, которых мы считаем самыми сильными, чаще всего наиболее чувствительны. Думали ли вы, что с людьми, которые открыто проявляют свою доброту, обходятся далеко не лучшим образом?

Обращали ли вы внимание, что те, кто проявляет заботу о других... чаще всего сами нуждаются в заботе больше всего на свете. Знаете ли вы, что сложнее всего на свете сказать три вещи "Я люблю тебя", "Мне так жаль" и "Помоги мне"? Иногда люди улыбаются, но если вы посмотрите глубже, вы увидите, какую боль они испытывают в глубине души.

Всем моим друзьям, которые проживают сложные периоды в своей жизни - давайте запустим лавину поддержки. Всем нам сейчас нужна поддержка Если я не увижу твоего имени, я все равно пойму.

Я хочу попросить каждого своего друга скопировать и отправить этот статус, чтобы на протяжении одного часа дать мгновение поддержки для тех из нас, у кого сейчас проблемы в семье, кто борется за здоровье, у кого сложности на работе, тем, кто беспокоится по тому или иному поводу, и кому необходимо знать, что в мире есть люди, которым небезразлична их судьба.

Давайте сделаем это для всех нас, потому что никто их нас не защищен от таких моментов. Я надеюсь увидеть это в блогах у своих друзей, просто как жест моральной поддержки. Знаю, что кто-то сделает это!

Все что нужно сделать - просто СКОПИРОВАТЬ И ОПУБЛИКОВАТЬ этот пост.
Не надо использовать "ЦИТИРОВАТЬ"

Добрый вечер!Мне кажется в душе каждая женшина все равно остается маленькой девочкой.Вот и я не исключение...Думаю было бы забавно украсить свою комнату вот такими  интересными композициями

Добрый вечер всем друзьям и тем,кто просто заглянул в гости !Сердечно поздравляю всех с праздником Крещения Господня или Богоявления. По значимости торжество приравнивают к Рождеству Христову и ждут не меньше, чем 7 января. Если не сказать, что больше: по мнению святителя Иоанна Златоуста, Богоявлением стоит называть не тот день, когда Иисус родился на свет, а тот, когда он принял обряд крещения. И правда, по преданию Христос получил всеобщую известность в день своего тридцатилетия, когда попросил пророка Иоанна Предтечу крестить его на реке Иордан. Во время священнодействия с небес раздался голос Бога-Отца, который нарек Иисуса своим Сыном, а Святой Дух спустился с небес в образе голубя. 

 

Пусть святое Богоявление
Всю семью от невзгод сбережет.
А свеча негасимая Веры
Вам подарит душевный оплот.
С душою чистой, как после Крещенья,
Желаю вам прожить весь этот год.
Тогда прибудет счастье, без сомненья,
И каждый день удачу принесет!
С Крещеньем вас спешу поздравить
И пожелать вам чистоты
Всех помыслов и всех стремлений,
Здоровья, счастья и любви!

Когда на сердце тяжело… Когда Вам по ночам не спится… Душа, как то хрустальное стекло, готова вдребезги разбиться… Пусть не увидит этого никто! Ведь люди не поймут всей Вашей боли… Вы лучше смейтесь бедам всем на зло и не давайте чувствам Вашим воли! Улыбкою обезоружьте всех! Играя и шутя со всеми как обычно! Пусть льется Ваш веселый смех, пусть видят все, что в Вашей жизни ВСЕ ОТЛИЧНО!

Сильная? ДА! Красива? Возможно… Ведь по одёжке встречать нас не сложно… Года? Всё в порядке! Ещё молода!!! В глазах и улыбке загадка всегда! ДУША? Вот туда НИКОМУ хода нет! И что там таится: закат… иль рассвет? Обид не хранит. Проста и наивна. Просто… ей в жизни удобно быть… СИЛЬНОЙ !!

МОЕ СЕГОДНЯ-ПУСТОТА

Берегите любимых, Богом данных, судьбой.
Неповторных, ранимых, вашу радость и боль.
Не теряйте любимых, чтоб потом не жалеть
жизнь, порою, стремнина и порой круговерть.
Вы прощайте любимым, зла на них не тая,
будьте рядышком с ними и любовь их храня,
каждый день и минуту, каждый вздох, каждый миг…
Берегите любимых… просто плохо без них…

Жизнь такая,какая есть.. И не бывает в ней без потерь. И каждый в жизни несёт свой крест Но есть тепло от света - ты верь..

А помните, как это было в детстве!
Те утренники в садике… и мама
На платье из х/б-ешного обреза
Всю ночь снежинки, блестки пришивала!
И бережно повешенный на стуле,
Наряд «снежинки» был к утру готов!
Нам в платье том казалось,- мы принцессы
Из самых-самых ярких детских снов!!!
И запах елки той, что ароматней нет,
В шарах стеклянных на пушистых лапах.
Звезды Советской на макушке свет Которую, конечно, вешал папа!
Почтовые открытки, телеграммы…
От родственников дальних и не очень…
«Ирония судьбы» со всех экранов
В канун той Самой Новогодней Ночи!
И верили по-детски мы наивно,
Что Дед Мороз одарит нас подарком…
И уплетали дружно мандарины
Делили их с сестрой… А кто-то с братом!
И свет в глазах искрился неподдельно
И много лет прошло, но в сердце свято
Храним те самые счастливые мгновенья
Где молоды так были мама с папой!

Ох, это предновогоднее сумасшествие! Такое чувство, что мы весь год не убирались, не делали покупок, не готовили, не ремонтировали и не одевались… И только в декабре про все это вспомнили!

Есть Добро.Есть Зло.И есть у каждого человека право выбора...Человек приходит в мир с этим правом,оно-самое важное достояние с первого и до последнего дня жизни.Нет только плохого или только хорошего,они всегда соседствуют друг с другом

Добрый вечер всем обитателям этого прекрасного мира !Хочу влиться в вашу большую семью,поможете?

Просто здравствуй, просто будь

Где-нибудь на свете этом.

Надо мне совсем чуть-чуть.

Просто нужно знать об этом.

Знать о том, что где-то там,

Где сплелись в узор дороги,

Долгожданная душа

Обитает без тревоги.

Будь в далёком далеке,

Будь в бескрайнем бесконечье.

Ах, родной мой человек,

Это ж так по-человечьи…

Человечески желать —

Быть на этом самом свете.

Просто — будь, я ж буду ждать.

Я - пред ждущими — в ответе.

Плачь девочка

Плачь девочка, смывая боль слезами.
Ты для него дороже всех на свете.
И пусть сегодня пропасть между вами.
Он скоро прилетит, твой теплый ветер.

Плачь девочка, ночь слезы твои скроет.
Он тоже плачет, может быть бесслезно.
Закрыв глаза мечтает быть с тобою.
Но расстоянье, это так серьезно.

Плачь девочка, осталось уж немного.
И взгляд его согреет твою душу.
И ты обнимешь милого, родного.
Единственного кто на свете нужен.

Плачь девочка, реви в подушку смело.
Пусть слезы унесут печаль навеки.
И пусть от боли судорога по телу.
Он прилетит, твой долгожданный ветер.

Обиды, которые накапливаются годами…
в один прекрасный момент, как лавина, сносят всё на своём пути…

Когда случается внезапно зима, обрушиваясь резко, вдруг начинает мне казаться, что лучик солнца в занавесках, устав блуждать, навеки сгинул, и никогда уже не будет тепла, занозой нежность вынуть из сердца хочется, на люди не выходить, а в шар стеклянный забравшись, слушать, слушать долго свои глубины, выси, тайны, как только музыку и Бога...(Галия Гали)

Бывает такая душевная усталость, что физическая «рядом не стояла». И вроде бы все хорошо, все живы и здоровы, но все равно что-то плачет внутри тебя. Кто-то загоняет «плаксу» внутрь по глубже, чтобы не видеть и не слышать, кто-то делает вид что все хорошо, кто-то просто готов забиться в самый дальний уголок, лишь бы его не нашли… в такие дни обязательно должен быть кто-то рядом. Не обязательно говорить, можно просто молчать, просто сидеть рядом, или просто быть. Просто подойти, просто обнять, просто вместе… так надо чтобы кто-то был рядом всегда. Потому-что даже самый циничный и злой человек ждет когда его просто возьмут за руку. Будьте рядом пожалуйста…

Спасибо, Господи, помилуй, и прости,
За то что я почти сдалась на полпути,
За то что складывала крылья на лету,
Почти предав свою заветную мечту…

За то что верила прогнозам, а не снам,
Что расставляла в сердце чувства по местам,
И задыхалась от обиды в злую ночь,
Когда могла другим хоть чем-нибудь помочь…

За то что пропасти у края не боясь,
Летела вверх, а под ногами злилась грязь…
За то что призрачные сплетни обо мне
Тонули словно мухи жалкие в вине…

За то что вёл меня за руку как слепца
И вытирал слезинки жгучие с лица…
За то что громко о добре не говорил,
Но им делился и за всё людей любил…

За то что душу сделал лучше и светлей,
Когда доверил мне рождение детей…
За то что ты достойных мне врагов послал,
А пред бедой смертельной стенкою стоял…

Прости, что я разочарована была
В прекрасном мире, где приюта не нашла…
Не замечала солнца тёплого лучей
И не боялась хладнокровных палачей…

Прости за то что разуверилась почти
В любви и счастье, не пытаясь к ним идти…
Но только голос твой шептал ночами: «Верь…
И от людей не запирай к сердечку дверь…»

Я прихожу к тебе с молитвою опять
Чтоб всех чертей из мира этого прогнать…
За то что можешь не одну меня спасти,
Спасибо, Господи! Помилуй и прости…

© Copyright: Ирина Самарина-Лабиринт, 2011

Он, наверное, дан мне в награду
За ту боль, былые потери,
Это слишком похоже на правду,
Знаешь, я хочу ему верить.

Он не врач, лечит словом и взглядом
И умеет вызвать улыбку,
Он сказал: \"Я всегда буду рядом\"
В этом мире пустом и зыбком.

Он не ищет для встречи причину,
Плачу, слезы мне вытирает,
Я такого не знаю мужчину
Он без слов меня понимает.

И так смотрит, что кажется в душу,
Глубину его чувств не измерить,
Он сказал: \"Буду ждать сколько нужно\",
Знаешь, я хочу ему верить.

Он не просит, берет мою руку
Даже, если я вырываю,
Говорит, что станет мне другом,
Улыбается, я то знаю.

Он меня ни за что не обидит
На любые пойдет уступки,
Есть на небе Господь, он все видит
И дает за наши поступки.

Ранит тот, кто лишь боли не знает,
Вот скажи, почему так в любви?!
Кто-то крылья беспечно ломает,
А другой отдает нам свои...

Доброе утро тем, кому повезло проснуться рядом с улыбкой любимого человека …
И доброе утро тем, кто просыпается с улыбкой на лице, от мысли о любимом человеке …

Пусть любовь живет в Вашей Душе вечно!!!
Лишь любовь способна исцелять душу! Любовь к Богу, любимым, родителям, детям, ко всем людям и Миру!
Любите! Любите бескорыстно и безусловно, любите не смотря на всю боль и обиды, которые приносят Вам окружающие и дорогие Вам люди!
Любите не смотря не на что, любите до конца!
Любите и произойдет чудо!!!

Если однажды меня не окажется рядом с тобой, запомни: ты храбрее, чем подозреваешь, сильнее, чем кажешься, и умнее, чем ты думаешь. И еще кое-что – я всегда буду с тобой, даже если меня не будет рядом