"Причиной кариеса являются остатки пищи, которые не вычищаются из полости рта и со временем становятся причиной разрушения защитной поверхности зуба."
Вообще-то это не совсем так. У наших далеких предков зубных щеток не было, и если бы остатки пищи так сильно влияли бы на зубы, то найденные в археологических раскопках черепа доисторических людей были бы беззубыми.
Древнегреческий философ Гераклит в свое время прозорливо заметил: "Человек подобен фонтану. Всё та же форма - но всегда новая вода." И в самом деле вся наша жизнь - это ежесекундный синтез и распад белков. А наши зубы, даже зубная эмаль, как раз и состоят из белкового (коллагенового) каркаса с упакованными в них кристаллами минералов. Если белки расходуются больше, чем синтезируются, то чисти или не чисти зубы - все равно будет кариес. На синтез коллагена очень хорошо влияет витамин С. А если учесть, что у большинства россиян имеется (и имелся в детстве) хронический дефицит витамина С, то их плохие зубы не должны никого удивлять.