Для приготовления нам понадобится:

• Сахар – 150 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Мука – 200 гр.,
• Ванильный сахар – 1 пакетик,
• Горячая вода (40 — 50°С) – 6 ст. л.,
• Масло сливочное – 50 гр.,
• Разрыхлитель для теста – 6 гр.

Разделить яйца на желтки и белки. В желтки добавляем горячую воду и взбиваем в пышную пену, постепенно добавляя 2/3 нужного количества сахара и ванильный сахар.

С оставшимся сахаром взбиваем белки до пиков.

Просеять муку с разрыхлителем. К белкам добавляем взбитую желтковую массу и аккуратно перемешиваем. Добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло, муку. Все тщательно перемешиваем.

Выпекаем вафли в течение 2 – 3 минут.