Марриэтта! Спасибо огромное за подробные рецепты! Прошлым летом делала по вашим рецептам ткемали разные и аджики разные. Получилось обалденно вкусно! Ткемали быстро закончился, к сожалению. В этом году буду делать больше. Делала из недозрелой желтой алычи, потом уже из нее же спелой, потом из красной алычи, из сливы венгерки. Объедалась просто!!! А еще замораживала пюре протертое из алычи, наливала в формочки для заморозки льда. Потом добавляла в харчо для кислоты, понравилось и начала использовать во многих блюдах. Еще отлично кубик этот бросить в стакан с водой - и охлаждает и вкус дает чудесный!. Все эти идеи пришли по ходу приготовления пюре для ткемали. Огромное вам спасибо!