ЗАПЕЧЕННОЕ САЛО С ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ

Среда, 12 Декабря 2012 г. 03:39 + в цитатник

Очень вкусное, ароматное как в горячем, так и в холодном виде. Луковая шелуха придает салу красивый цвет копченого.

ИНГРЕДИЕНТЫ

тонкое сало с брюшка — по вкусу

луковая шелуха — 2 горсти

чеснок — по вкусу

соль, перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тонкое сало с брюшка сварить минут 25 в соленой воде с промытой луковой шелухой и дать остыть в отваре, лучше если постоит так ночь.

Достать из отвара, обсушить и изнутри щедро натереть перцем и чесноком.

Скрутить рулеты и хорошо обвязать ниткой.

Выложить рулеты на противень и поставить его в разогретую духовку на 20-25 минут, периодически поливая рулеты выделившимся жирком. У готовых рулетов убрать нитки. Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "сало":
Часть 1 - соленое САЛО просто СКАЗКА
Часть 2 - Подборка рецептов засолки сала
Часть 3 - Сало, вареное в пакете
Часть 4 - ЗАПЕЧЕННОЕ САЛО С ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ
Часть 5 - Сало: готовим разнообразно
Часть 6 - Сало в банке - вкус!!! Мама дорогая!
...
Часть 16 - Сало горячего засола - домашний деликатес!
Часть 17 - Джем из сала
Часть 18 - ЗАПЕЧЕННОЕ САЛО С ГОРЧИЦЕЙ

Серия сообщений "кухня традиционная украинская ":
Часть 1 - Борщ гетманский (Украинская кухня).
Часть 2 - Кулеш украинский
...
Часть 4 - Борщ с уткой и помидорами (Украинская кухня).
Часть 5 - СВИНОЙ САЛЬТИСОН ПО-УКРАИНСКИ
Часть 6 - ЗАПЕЧЕННОЕ САЛО С ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ
Часть 7 - Львовский сырник (или рецепт счастья от Дарьи Цвек)
Часть 8 - Карась в сметане
...
Часть 38 - Макароны с творогом по-закарпатски
Часть 39 - Шулики медовые с маком
Часть 40 - Украинская кухня. Запорожский капусняк.