Понадобится:
печень — 500 г;
сало-шпик — 100 г;
сливочное масло — 100 г;
морковь — 2 шт.;
лук — 1 головка;
молоко — 1,5 ст. ложки;
перец и соль.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их в сковороде со шпиком.
Печень разрежьте ломтиками, добавьте к овощам. Обжарьте до готовности, поперчите и посолите.
Пропустите остывшую массу через мясорубку минимум дважды. Влейте молоко, положите сливочное масло и хорошо перемешайте. Охладить.