Òîðò Ìàðëåíêà. |
Òîðò Ìàðëåíêà.

Ãîòîâèì ïî âåíãåðñêîìó ðåöåïòó
Èíãðåäèåíòû:
Tészta (òåñòî):
100 g vaj (100 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà);
3 evőkanál méz (3 ñòîëîâûå ëîæêè ìåäà);
300 g kristálycukor (300 ãðàìì ñàõàðíîãî ïåñêà);
1 kávéskanál ecet (1 ÷àéíàÿ ëîæêà óêñóñà);
1 evőkanál szódabikarbóna (1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ïèùåâîé ñîäû);
2 tojás (2 ÿéöà);
700 g finomliszt (700 ãðàìì ìóêè);
3 evőkanál kakaópor (3 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî-ïîðîøêà).
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàñòîïèòü ìàñëî ñ ñàõàðîì è ìåäîì íà âîäÿíîé áàíå.
Ñìåøàòü ïèùåâóþ ñîäó ñ óêñóñîì è äîáàâèòü â åìêîñòü ñ ìàñëîì è ìåäîì.
Ïåðåìåøàòü è ñíÿòü ñ îãíÿ.
Äîáàâèòü â ìàññó ÿéöà.
Ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàÿ, äîáàâèòü êàêàî-ïîðîøîê è ìóêó.
Òùàòåëüíî ïðîìåñèòü.
Ðàçäåëèòü òåñòî íà øåñòü ðàâíûõ ÷àñòåé.
Íàðåçàòü èç áóìàãè äëÿ âûïå÷êè êâàäðàòíûå èëè êðóãëûå ëèñòû.
Àêêóðàòíî âûêëàäûâàòü (ðàçìàçûâàÿ) òåñòî íà ãîòîâûå ëèñòû äëÿ âûïå÷êè.
Âûïåêàòü êàæäûé êîðæ â äóõîâêå 5-7 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 170 ãðàäóñîâ.
Krém ( êðåì):
250 g vaj ( 250 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà);
3 tubus édesített, sűrített tej (òðè òóáà ñãóùåííîãî ìîëîêà ñ ñàõàðîì) èëè îäíà áàíêà ñãóùåíêè;
2 csomag vaníliás pudingpor (äâå óïàêîâêè âàíèëüíîãî ïóäèíãà);
6 dl tej (0,6 ë ìîëîêà);
4 evőkanál cukor (4 ñòîëîâûå ëîäêè ñàõàðà).
Ïîêà âûïå÷åííûå êîðæè îñòûâàþò, ïðèãîòîâèòü êðåì.
Âíèìàíèå! Çàðàíåå íóæíî ïðèãîòîâèòü âàðåíóþ ñãóùåíêó. Åñëè íåò ãîòîâîé, òî âàðèòü áàíêó ñî ñãóùåíêîé íàäî â âîäå íå ìåíåå òðåõ ÷àñîâ, ÷òîáû êðåì ïîëó÷èëñÿ ãóñòûì.
Êîãäà âàðåíàÿ ñãóùåíêà îñòûíåò, ñìåøàòü åå ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Ïðèãîòîâèòü ìîëî÷íûé ïóäèíã ñ ñàõàðîì:
 0,1 ë õîëîäíîãî ìîëîêà äîáàâèòü ñàõàð è ñóõîé âàíèëüíûé ïîðîøîê èç äâóõ ãîòîâûõ óïàêîâîê. Ðàçìåøàòü äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè, òî åñòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ âñåõ êîìî÷êîâ.
0,5 ë ìîëîêà ïîñòàâèòü íà ìåäëåííûé îãîíü. Êàê òîëüêî ìîëîêî íà÷íåò çàêèïàòü, âëèòü â íåãî ãîòîâóþ ñìåñü, ïðè ýòîì ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. ×åðåç ìèíóòó, äðóãóþ ñíÿòü ïóäèíã ñ îãíÿ, äîâîäèòü äî êèïåíèÿ íå ñëåäóåò.
Çàòåì îñòóäèòü ïóäèíã è äîáàâèòü â ñìåñü ìàñëà è ñãóùåíêè. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü. Ãîòîâûé êðåì íàíåñòè ïîñëåäîâàòåëüíî íà êîðæè. Ïîäðàâíÿòü íîæîì êðàÿ ãîòîâîãî òîðòèêà, ñâåðõó ìîæíî ïîñûïàòü îñòàâøåéñÿ êðîøêîé îò êîðæåé. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ.
Âñå, ìîæíî ïðèãëàøàòü ãîñòåé íà ñëàäêîå ÷àåïèòèå ñ Ìàðëåíêîé! Íå ãðóñòèòå, äðóçüÿ, âåñíà íà ïîðîãå!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |