Смолотые в порошок коренья растения семейства имбирных - это и есть куркума.

Растение распространено в Индии, Китае и Японии. Пряность известна очень давно: еще в 1 веке. В писаниях она упоминается как желтый имбирь, турмерик, желтый корень, гургемеи, халди и зарчава. Только с середины 18 века появляется современное название «куркума».

В Индии куркума использовалась с ведических времен. Это одна из самых удивительных пряностей. Пожалуй, трудно назвать область медицины, где нельзя было бы применить куркуму. Она может заменить едва ли не все содержимое домашней аптечки!

Поэтому важно научиться правильно ее применять.

Сегодня я расскажу Вам как нужно применять куркуму в лечебных целях.

В первую очередь куркума - прекрасный природный антибиотик. В отличие от искусственных препаратов, она не разрушает печень, а наоборот, восстанавливает ее! Поэтому при первых симптомах болезни начните принимать куркуму с теплой водой (0,5 ч. л. на стакан) от одного до нескольких раз в день. Это очень актуально в период, когда организм ослаблен после зимы.

Куркума прекрасно восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта, особенно при хронической диарее и метеоризме. В таких случаях так же применяется куркума с водой либо как пряность, добавляемая при приготовлении пищи.

Куркума воздействует на все ткани и органы тела. Поэтому ее применяют не только внутрь, но и как наружное средство. В Индии куркума входит в состав многих лечебных мазей и косметических кремов.

Если у Вас порез - промойте рану и просто посыпьте куркумой. Это остановит кровь и будет способствовать скорейшему заживлению. Если рана загноилась - смажьте ее смесью топленого масла и куркумы. Это же средство применяется при фурункулах и гнойничках на коже, при экземе. При ожогах используется смесь куркумы с соком алоэ.

Если у Вас ангина, фарингит - полощите горло водным раствором (0,5 ч.л. куркумы и 0,5 ч.л. соли на стакан). Средство снимет боль и воспаление, кроме того, укрепит десны.

Куркума показана тем, чья работа связана с вредными веществами (химикатами и инсектицидами). Она выводит из организма токсины.

В кулинарии куркума применяется как пряность и красящее вещество. Наверняка все пробовали плов. Желтый цвет рису придает именно куркума. Так же ее используют и в первых блюдах, во всевозможных соусах.

Храните пряность в стеклянной посуде с плотной крышкой, так как она со временем может потерять аромат и полезные летучие вещества.

Сегодня в нашем выпуске рецепт ЧУДЕСНОЙ МЕДОВОЙ СМЕСИ С ПРЯНОСТЯМИ. Я ее назвала именно чудесной, потому что сама убедилась в удивительных свойствах смеси и не могу не поделиться рецептом с Вами, дорогие читатели.

Для приготовления Вам понадобится:

200 г меда,

2 ст. л сушеного молотого имбиря,

1 ч.л. куркумы,

1 ч.л. корицы молотой,

0,5 ч.л. тертого муската,

0,5 ч.л. сушеного шалфея.

Все компоненты смешать. Хранить смесь в стеклянной банке в прохладном темном месте.

Смесь обладает антимикробным, противовоспалительным, отхаркивающим, омолаживающим, тонизирующим действием. Улучшает работу печени, желудка и кишечника, повышает иммунитет и является хорошим антигриппозным средством.

Принимать утром (желательно натощак) по 1-2 ч.л., запивая чистой некипяченой водой (теплой, не очень горячей). Если начались симптомы простудных заболеваний - пейте лимонный чай со смесью несколько раз в день.

Кроме лечебных свойств, смесь очень приятна на вкус и нравится детям. Приучив их к такой «вкусности» Вы убережете их от многих вирусов и болячек.