В оригинале он варится с бараньим жиром. У всех свой рецепт.Можно погуглить. Я варю так (на глаз): закипятить воду(2 л) -1/3 части предполагаемого чая (6 литров), добавить соли, как на 6 литровую кастрюлю борща, чай зеленый плиточный (можно и черный) жменьку, минуты 2 покипятить. Долить 4 литра молока, довести до кипения, убавить огонь и "пошамрить"-половником как-бы набирая из кастрюльки и обратно заливая раз 40, добавить немного сливочного масла (кто как любит- 50-200грамм), опять помешать-пошамрить и выключить. Можно добавить мускатный орех, можно воду не добавлять и т. д. Но я люблю именно такой. У калмыков зубы всегда белые, считаю, что этот чай способствует этому.