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Ñëèâî÷íîå ìàñëî (òåñòî-150ã, êðåì1-100ã, êðåì2-100ã. ) — 350 ã
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Ñàõàðíàÿ ïóäðà (òåñòî-220ã, êðåì1-160ã, êðåì2-130ã.) — 510 ã
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Ñàõàð (ïðîïèòêà-200ã ) — 200 ã
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ßéöî (òåñòî-5øò, êðåì1-2øò, êðåì2-2øò. ) — 9 øò
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Ðàçðûõëèòåëü òåñòà (òåñòî) — 1,5 ÷. ë.
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Ìóêà (òåñòî) — 2 ñòàê.
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Êàêàî ïîðîøîê (òåñòî) — 1 ÷. ë.
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Ìîëîêî (òåñòî-4ñò.ë(80ã), êðåì2-1ñòàê(200ã) ) — 280 ã
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Êðàõìàë (êðåì2 (ñ ãîðêîé)) — 1 ñò. ë.
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Ìèíäàëüíûé îðåõ (òåñòî ) — 0,5 ñòàê.
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Øîêîëàä (òåñòî-70ã, êðåì1-50ã, ïîñûïêà-50ã) — 170 ã
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Áåëûé øîêîëàä (ïîñûïêà-50ã) — 50 ã
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Àïåëüñèí (ñðåäíèé, òåñòî, ïðîñëîéêà) — 1 øò
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Êèâè (ïðîïèòêà-2øò, ïðîñëîéêà-1øò) — 3 øò
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Ëèêåð ëèìîííûé (ïðîïèòêà-2ñò.ë,êðåì2-1ñò.ë. ) — 3 ñò. ë.
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Âçáèòü 150ã. ìàñëà è 220ã. ñàõàðíîé ïóäðû äî ïûøíîãî ñîñòîÿíèÿ(10-15 ìèí.). |
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Äîáàâèòü ïî î÷åðåäè íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü 5 æåëòêîâ, 4ñò.ë. ìîëîêà, ïðåäâàðèòåëüíî ðàñòâîðèâ â í¸ì ðàçðûõëèòåëü, ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó.  êîíöå àêêóðàòíî ñìåøàòü ñ âçáèòûìè â êðåïêóþ ïåíó 4-ÿ áåëêàìè. |
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Äåëèì òåñòî íà äâå ïîëîâèíû.  îäíó äîáàâëÿåì 1÷.ë. êàêàî è 70ã. ò¸ðòîãî øîêîëàäà (ÿ ëþáëþ ìîëî÷íûé). Âî âòîðóþ ðóáëåíûé ìèíäàëü, 1÷.ë. àïåëüñèíîâîé öåäðû è 2÷.ë. àïåëüñèíîâîãî ñîêà.
 õîðîøî ñìàçàííóþ ôîðìó âûëèâàåì òåñòî, âîò òàêèì «ìàêàðîì» êàê íà ôîòî è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 30-40ìèí ïðè 170-180ãðàä. |
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Êðåì1: Ðàñòåðåòü äî áåëà 2 ÿéöà ñ 100ã.ñàõàðíîé ïóäðû, äîáàâèòü 50ã òåðòîãî øîêîëàäà è íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ çàâàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå. Òàê æå ïîìåøèâàÿ îñòóäèòü. Ìîæíî ïîñòàâèòü êàñòðþëüêó â õîëîäíóþ âîäó. |
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Îòäåëüíî õîðîøî âçáèòü100ã ñëèâ.ìàñëà ñ 2ñò.ë ñàõàðíîé ïóäðû, è ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü â ÿè÷íî-øîêîëàäíóþ ñìåñü. |
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Êðåì2: 1ñòàê.õîëîäíîãî ìîëîêà ñìåøàòü ñ êðàõìàëîì è 1ñò.ë ñàõàðíîé ïóäðû, çàâàðèòü. Äîáàâèòü â êîíöå 1 ñò.ë. ëèêåðà. 100ã ìàñëà âçáèòü ñ 100ã ñàõ.ïóäðû, äîáàâèòü 2 æåëòêà, ïîñòåïåííî äîáàâèòü çàâàðíîé êðåì.(Êàþñü, ÿ çàáûëà äîáàâèòü æåëòêè, íî êðåì âñ¸ ðàâíî ïîëó÷èëñÿ âîçäóøíûì è âêóñíûì.) |
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Ãîòîâûé êîðæ ðàçðåçàòü ïîïîëàì è ïðîïèòàòü. Ïðîïèòêà: 2 êèâè (áåç êîæèöû) ìåëêî ïîðåçàòü, çàëèòü 1 ñòàê. ãîðÿ÷åé âîäû, äîáàâèòü 200ã(1ñòàê.) ñàõàðà. Ïðîêèïÿòèòü 5-10 ìèí. Äîáàâèòü 2 ñò.ë ëèêåðà. Ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî, ÷òîáû íå ïîïàëè êîñòî÷êè îò êèâè. Ìîæíî íå îñòóæàòü ïðîïèòêó, è ñðàçó ïðîïèòàòü êîðæè. |
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Ò¸ìíóþ ïîëîâèíó êîðæà íàìàçàòü êðåìîì1 è âûëîæèòü íà íåãî êèâè, à ñâåòëóþ – êðåìîì2 è âûëîæèòü îñòàâøèéñÿ àïåëüñèí. Ñâåðõó ñíîâà êðåì è íàêðûòü âòîðîé ïîëîâèíêîé êîðæà, è âñ¸ çàêðûòü êðåìàìè, ñîáëþäàÿ ò¸ìíîå è ñâåòëîå. |
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Óêðàñèòü òåðòûì øîêîëàäîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!! |
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