Цитата сообщения виктория_берёза







Уже 2 дня подряд делаю кокосовые батончики. Очень вкусненькие, и детям нравятся. Теперь хочу с вами поделиться рецептом (спасибо Mikiutza)

















Ингредиенты:


• Сливки (20 % жирности) — 200 мл


• Кокосовая стружка — 200 г


• Шоколад молочный — 300 г


• Сахар-песок — 85 г


• Масло сливочное — 50 г





Приготовление:





На маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар (не кипятить)











Убираем с огня.











Добавляем кокосовую стружку. Все это хорошо перемешиваем.











Всю эту массу выложить в форму, покрытую бумагой и убрать в холодильник на час. (Я в морозилку ставила - там лучше и быстрее застывает)


(Я бумагой не покрывала)











После этого начинаем резать наши конфеты как настоящие батончики (носики закруглять) и опять убираем их в холодное место но уже на ночь. Если не хватает терпения, то можно поставить в морозильнике на 2-3 часа.


(Я держала в морозилке, иначе он крошится)





























Теперь заглазируем наши батончики. Рецептом глазури поделилась с нами Тамара toma-tomad, за что ей огромное спасибо!

toma-tomad писал(а):

Всё очень просто: я взяла плитку молочного шоколада, поломала его на кубики в чашку и налила обычное рафинированное масло без запаха,примерно пару столовых ложек и поставила на 40секунд в микроволновку и потом просто размешала ложкой до однородной массы.(кстати,масло можно добавлять сколько угодно,добиваясь нужной консистенции) Потом нужно просто над этой чашкой держать конфетку и ложкой поливать этой глазурью. Можно конфетку класть на вилку или на какую-нибудь решёточку. У меня конфетки маленькие,поэтому я клала их по 3 штучки на решёточку,которой разрезать варёные яйца girl_haha Глазурь на холодных конфетках схватывается моментально и ложится довольно красиво))). Потом можно взять готовую конфетку пальцами и обмакнуть низ в глазурь.Вот и всё! Готовую конфетки класть на полиэтилен,чтобы легко можно было их снять.

Ну что ж, приступим, вот как я это делала:





Поломала шоколад и налила раст. масло.








Растопила на паровой бане (мне показалось густовато, и я еще масла подлила)


Теперь хорошая консистенция. Убрала тарелку с бани и поставила на стол (она уже не застынет! )








Брала кокосовую массу по одной-две из морозилки, чтобы не успела растаять, натыкала зубочистку и окунала в глазурь. Обмакивала верх и бока (низ не трогала пока)








Отлично глазируется








Ложить можно на что угодно (я на старую фольгу)








Застывает быстро. А теперь низ пора глазировать








Брала прям рукой, т.к. шоколад застыл хорошо








И окунала в глазурь








Вот так получилось








И ложила опять застывать








Застыл быстренько, со всех сторон красота!








Вот в разломе








Попробовала так же белый растопить - и тоже все получилось!


Так же окунала








Так же отлично глазурь ложилась








Т.к. белая глазурь у меня осталась, решила полоски на батончики нанести














И на белый батончик тоже нанесла (может быть было бы красиво на белый темный шоколад нанести, но его у меня не осталось)








С белой глазурью тоже нежно смотрится








И тоже очень вкусно! Вот в разломе








Так что теперь проблем с глазированием быть не должно. Желаю всем красивых и вкусных батончиков!











источник:http://forum.say7.info/topic29848.html