Автор:lopito
Недавно Маришка мне подарила очень хорошую и полезную книгу Гастронона o  вкусной и  здоровой  пище, я уже приготовила несколько блюд, вот потихоньку буду показывать:))

Рецепт:

1 крупный цыпленок 1.5кг(у меня были окорочка)
4 больших спелых помидора
1 большая луковица
1 красный сладкий перец
1 зеленый сладкий перец(у меня не было)
6 зубчиков чеснока
1 стакан овощного бульона
3 ст.л. оливкового масла
1,5 ч.л. молотого майорана
перец, соль

Разрезать помидоры н 8 частей.Из перцев удалить сердцевину, мякоть и лук нарезать полукольцами.Поместите все овощи в миску, добавьте 2 ст.л. масла ,приправьте солью,перцем,перемешайте.Переложите овощи на противень и запекайте в разогретой до 200º С духовkе. Время от времени переворачивайте.
Разрежьте цыпленка на куски, удалите кожу. Чеснок измельчить. Разогрейте в жаропрочной форме оставшееся масло и положите цыпленка .Приправьте майораном, солью, перцем, добавьте чеснок. Поставьте форму с цыпленком в верхнюю часть духовки .Готовьте 10 минут один раз перевернуть.
Влейте в форму с цыпленком бульон, закройте форму фольгой, готовьте 25 минут. Переложите цыпленка на блюдо ,накройте и оставьте в теплом месте.
Форму с оставшимся соусом верните в духовку на 10 минут. Затем выньте форму ,переложите в соус запеченные овощи, перемешайте и сразу же выложите на блюдо к цыпленку. Сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита:)
Я еще добавила пару картофелин, муж без картошки не человек:))

живой журнал