Это сообщение http://my.mail.ru/community/mismisterkulinar/35750333F231E549.html

Уверенна, что нечто подобное, пробовали многие любители вкусненького. Это блюдо,в разных вариациях, встречается в кухнях многих народов. На Украине, где я живу, эти штуки, зовутся "крученики" (Произносится, чуть жестче, чем написано). Делают их, преимущественно из свинины, с добавлением сала и чеснока. Я немного решила облагородить старинный рецепт использовав несколько более сложный коктейль ингредиентов. Филе говядины, нарезать на тонкие кусочки, с ладонь величиной. Отбить слегка с одной стороны. На 15-18 ломтей филе, взять по пучку петрушки и укропа, один зубок чеснока( мне он нужен, исключительно для легкого аромата), натертого лимона с цедрой (чайную ложку), свинного сала, буквально грамм 30, чайную ложку горчицы, соль, сухие травы(щепотку) пара столовых ложек оливкового масла. Все мелко изрубить и тщательно размешать. На куски филе, выкладывать приготовленную массу, сворачивать плотными рулетами. Я не скалывала их зубочистками и ничем не обматывала. В сковороде, мои рулетики, вели себя смирно, как солдаты на плацу. На раскаленную сковородку, налить немного рафинированного масла, выложить изделия швом вниз и сразу убавить огонь, до минимума. В своем соку мясо потушить, перевернуть и довести до готовности, буквально минуты три - пять.