Креветочный суп

Для приготовления креветочного супа на 2 литра вам потребуется:

грамм 400 креветок не чищенных, штучки три
плавленных сырка, стакан сливок, головка репчатого лука, одна морковка, стебель сельдерея. Зелень и соль.

Креветочный суп - рецепт приготовления

Почистите креветки, и пожарьте их на сковороде слегка в масле. Достаньте креветки из сковороды, а в этом же масле зажарьте панцири креветочные, до тех пор, пока они не зарумянятся. Затем залейте их кипятком, добавьте нарезанный сельдерей, морковку, половину луковицы, зелень и соль.

И все
это тушите на небольшом огне примерно пол часа.

За это время в другой сковородке
пережарьте оставшуюся половину луковицы.

Затем надо взять марлю и тщательно отжать бульон из панцирей и овощей

Потом разогрейте в сковороде сливки и бросьте туда нарезанные сырки. Подождите пока масса не начнет закипать и взбейте ее блендером.

Затем останется только смешать бульон, который отжимали с сливочно-сырным бульоном.

Выкладывайте туда лук креветки, доведите до кипения и креветочный суп готов.

Смотрите еще рецепты супов на скорую руку.