Íàøëà ãäå-òî â èíåòå äëÿ ñåáÿ ñàìûé âêóñíûé ðåöåïò òàðòàëåòîê, îíè ïîëó÷àþòñÿ òîíêèìè, ñëåãêà õðóñòÿùèìè, íåæèðíûìè, â íèõ ìîæíî ïîäàâàòü è õîëîäíûå çàêóñêè, è ñàëàòû, èëè çàïåêàòü èõ ñî øïðîòàìè, æþëüåíîì.
ÊÀÊ ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÒÜ ÊÎÐÇÈÍÎ×ÊÈ ÄËß ÒÀÐÒÀËÅÒÎÊ
Èíãðåäèåíòû (äëÿ 20-è êîðçèíî÷åê):
ìóêà - 2 ñòàêàíà;
ìàðãàðèí - 40 ã;
ìîëîêî - 2 ñò. ë.;
ñìåòàíà - 4 ÷. ë.;
ÿéöî - 1 øò.;
ñàõàð - 2 ÷. ë.;
ñîëü.
 ìîëîêî êëàäóò ÿéöà, ñàõàð, ñîëü, ïîëñòàêàíà ìóêè, ðàçìÿã÷åííûé ìàðãàðèí è ñìåòàíó. Âñå ïåðåìåøèâàþò äî îäíîðîäíîé ìàññû è äîáàâëÿþò îñòàëüíóþ ìóêó. Ãîòîâîå òåñòî ðàñêàòûâàþò â ïëàñò òîëùèíîé 2-3 ìì (×ÅÌ ÒÎÍÜØÅ, ÒÅÌ ËÓרÅ) è âûåìêîé (÷àéíàÿ êðóæêà îò ñåðâèçà) âûðåçàþò êðóæî÷êè ïî ðàçìåðó ôîðìî÷åê äëÿ âûïå÷êè.
Âûðåçàííûå êðóæî÷êè âûêëàäûâàþò â ãîôðèðîâàííûå ôîðìî÷êè, ïðèæèìàÿ òåñòî êî äíó è ñòåíêàì, äåëàþò ïðîêîëû âèëêîé. Äëÿ ôîðìû èõ íóæíî íàïîëíèòü ãîðîõîì èëè êðóïîé, íî ïðåäâàðèòåëüíî âëîæèâ êðóæîê èç ïåðãàìåíòà (à òî ïîòîì äîëãî ãîðîøèíêè âûêîâûðèâàòü).
Ôîðìî÷êè ñòàâÿò â äóõîâêó íà 15 ìèíóò. Êîãäà îíè ïîäðóìÿíÿòñÿ è ñâåðõó, è ñíèçó, îñâîáîæäàþò îò ôîðìû è êðóïû è îõëàæäàþò.
Èç ôîðìî÷åê îíè ñàìè âûñêàêèâàþò, ÿ èõ íå ñìàçûâàþ, ó ìåíÿ îáû÷íûå æåñòÿíûå, ïîòîì èõ ìîæíî äàæå íå ìûòü. Åäèíñòâåííîå ïðèæèìàòü òåñòî íàäî î÷åíü õîðîøî, ñòàðàÿñü ÷òîáû êðàé ñðàçó áûë ðîâíûì, ïîòîìó, ÷òî òåñòî ñàìî íå âûðàâíèâàåòñÿ è õîðîøî íàêîëîòü âèëêîé äíî.
èñòî÷íèê
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |  |
|
|
|