Цитата сообщения ell_BAGIRA Пирожные «Дженнифер»



Пирожные «Дженнифер»

Потребуется 300 г сгущенного молока, 60 г шоколада, 2 стакана кокосовой стружки, стакана консервированной вишни без косточек, стакана грецких орехов, 1 пакетик ванильного сахара, ½ ч. ложки соли.

Для глазури: 3 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана сахарной пудры, 3 ст. ложки молока, 2 ч. ложки мятного экстракта, 1 плитка шоколада, 1 ч. ложка растительного масла.

Растворить шоколад и молоко на огне. Взбить оставшиеся ингредиенты, выложить в смазанную маслом квадратную форму размером 20х20 см. Выпекать около 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Остудить.

Приготовить глазурь: сливочное масло хорошо размять до получения кремообразной массы, добавить половину порции сахарной пудры, затем оставшийся сахар поочередно с молоком. Взбивать, пока комочки не растворятся, после чего ввести мятный экстракт. Этой массой смазать остывшую основу пирожных.

Растворить шоколад в растительном масле в пароварке или на водяной бане. Украсить шоколадной массой пирожные, разрезать их на квадраты и подать к столу.