Цитата сообщения baltushka Сборная мясная солянка


Отличный вариант пристроить остатки вчерашнего застолья. Да и после обильного возлияния густой, наваристый, остренький суп - то что доктор прописал. Итак, готовим сборную мясную солянку:
В этот суп подойдут любые мясные продукты, в том числе и отварное, запеченное, обжаренное мясо. Для остроты вкуса в сборной мясной солянке предпочтительно присутствие сырокопченой колбасы и рассола от соленых! (не маринованных) огурцов. В кипящую воду положить нарезанные соломкой мясные продукты и варить на медленном огне час-полтора. На сковородке с растительным маслом обжарить мелко порезанную луковицу до золотистого цвета, добавить морковку и через пять минут томатную пасту. Соединить зажарку с бульоном. Добавить нарезанные соломкой огурцы. Прокипятить минут пять-семь, выключить и дать настоятся около 20 минут. При подаче в сборную мясную солянку положить нарезанные кольцами маслины, дольку лимона и ложку сметаны. Посыпать рубленной зеленью.
Полный рецепт на сайте http://kitchen-book.ru/?p=201