Ïàñõàëüíûå êóëè÷è - 99 çîëîòûõ ðåöåïòîâ! |
×ÈÒÀÉÒÅ Êóëèíàðíîå ñîîáùåñòâî Li.Ru - Áëþäà íà ïàñõó
Òâîðîæíûé êóëè÷ — ýòî íåîòúåìëåìûé àòðèáóò ïðàçäíè÷íîãî Ïàñõàëüíîãî ñòîëà. Êàæäîé õîçÿéêå ñëåäóåò çíàòü ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü òâîðîæíûé êóëè÷. Ðåêîìåíäóþ è âàì çàïèñàòü åãî êóäà-íèáóäü, ÷òîá áûë.
Ïðèâû÷íûé ñäîáíûé ïàñõàëüíûé êóëè÷ íà ìîëîêå íå âñåì ìîæåò ïîäîéòè. Åñëè ó âàñ íåïåðåíîñèìîñòü ëàêòîçû èëè äðóãèå ïðè÷èíû íå óïîòðåáëÿòü ìîëîêî, òî ðåöåïò êóëè÷à íà âîäå - òî, ÷òî âû èñêàëè íà Ïàñõó!
Âîò ðåöåïò êóëè÷à, íåìíîãî ìîäåðíèçèðîâàííûé ìíîþ. Êóëè÷è òàêèì îáðàçîì ãîòîâÿòñÿ äîâîëüíî äîëãî, ãîâîðþ ñðàçó, íî âêóñ ïîëó÷àåòñÿ ïðîñòî íåâåðîÿòíûé! Îòëè÷íî ïîäîéä¸ò ê ïàñõàëüíûì ïðàçäíèêàì!
Ëþáèòåëÿì ðàçíîîáðàçíûõ âàðèàíòîâ âûïå÷êè ïðåäëàãàþ îáðàòèòü âíèìàíèå íà ýòîò äîñòàòî÷íî ïðîñòîé ðåöåïò ïàñõàëüíîãî êóëè÷à áåç äðîææåé. Ïðîñòî è âêóñíî — çàëîã óäà÷íîé âûïå÷êè!
Ïðàçäíèê Ïàñõè áåç êóëè÷à - íå ïðàçäíèê. Ìíå êàæåòñÿ, ÷òî ó êàæäîé äîìîõîçÿéêè åñòü ôèðìåííûé ðåöåïò âûïå÷êè, ñâîé ëè÷íûé ñåêðåò òåñòà è äîáàâîê â íåãî. Âîò è ÿ ïðåäëàãàþ ñâîé.
Ýòî î÷åíü ïðîñòîé ðåöåïò, êîòîðûé ïîçâîëèò Âàì ñýêîíîìèòü âðåìÿ. Ñîâðåìåííàÿ êóõîííàÿ òåõíèêà äàåò ìàññó ïðåèìóùåñòâ â ãîòîâêå, ýêîíîìÿ âàøè âðåìÿ è ñèëû. Ñåãîäíÿ ÿ ðàññêàæó ïðî êóëè÷ â õëåáîïå÷êå.
Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ïðîñòûì ðåöåïòîì, êàê ïðèãîòîâèòü êóëè÷ ñ èçþìîì. Ýòî îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ íîâè÷êîâ. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü ýòó ÷óäåñíóþ âûïå÷êó íà ñâåòëûé ïðàçäíèê Ïàñõè.
Î÷åíü íåæíûé, íàñûùåííûé è äîâîëüíî ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè êóëè÷ ñëèâî÷íûé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ïðåêðàñíî ðàçíîîáðàçèò âàøó ïðàçäíè÷íóþ âûïå÷êó. Åãî ñòîèò ïðèãîòîâèòü õîòü ðàç!
Ìîæíî ëè â õëåáîïå÷êå ñäåëàòü Ïàñõàëüíûé êóëè÷? Êîíå÷íî, ìîæíî! Ïîêàçûâàþ è ðàññêàçûâàþ, êàê ïðèãîòîâèòü êóëè÷ â õëåáîïå÷êå ïî ïðîñòîìó, íî ïðîâåðåííîìó ðåöåïòó. Ñìîòðèòå, è íå ïîæàëååòå!
Îòâåäàâ òàêîãî êóëè÷à, âàøè ðîäíûå è ãîñòè áóäóò ïðèÿòíî óäèâëåíû. Êóëè÷ ïîëó÷àåòñÿ óäèâèòåëüíî âêóñíûì, ðóìÿíûì è àðîìàòíûì. Âêóñîì êóëè÷à âû óãîäèòå âñåì áåç ñîìíåíèÿ, è ïðàçäíèê ïîëó÷èòñÿ íà ñëàâó.
Ñîâðåìåííàÿ òåõíèêà ïîìîæåò ñïðàâèòüñÿ íå òîëüêî ñ åæåäíåâíûìè áëþäàìè, íî è ñ ïðàçäíè÷íîé âûïå÷êîé. ßðêèé òîìó ïðèìåð - ïðîñòîé ðåöåïò êóëè÷à â õëåáîïå÷êå "Ìóëèíåêñ".
Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ïàñõàëüíîãî êóëè÷à. Áîëüøèíñòâî ëþäåé ïî-ñòàðèíêå ãîòîâÿò êóëè÷è â äóõîâêå. ß æå ïðåäëàãàþ ïðîñòîé ðåöåïò äëÿ ìóëüòèâàðêè. Áûñòðî è óäîáíî!
Èñïåêèòå î÷åíü ñäîáíûé, î÷åíü àðîìàòíûé è î÷åíü âêóñíûé êóëè÷ ê ïðàçäíèêó. Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ - êàê è ïðè âûïå÷êå ïî äðóãèì ðåöåïòàì. Ïî èíãðåäèåíòàì äîðîãîâàòî âûõîäèò, íî âåäü íà òî îí è öàðñêèé!
Ïàñõàëüíûé êóëè÷ ñ öóêàòàìè íè÷åì íå îòëè÷àåòñÿ îò îáû÷íîãî êóëè÷à. Õîçÿéêà äîáàâëÿåò â òåñòî òî, ÷òî åñòü äîìà, è òî, ÷òî ëþáÿò äîìî÷àäöû. Âîò, êàê ÿ ãîòîâëþ ïàñõàëüíûé êóëè÷ ñ öóêàòàìè.
Ñåãîäíÿ ìû ïðèãîòîâèì íåîáû÷íîå áëþäî. À íåîáû÷íî îíî ïîòîìó, ÷òî ãîòîâÿò åãî òîëüêî ðàç â ãîä. È òî: äåëàþò ýòî äàëåêî íå âñå. È äàæå åäÿò íåìíîãèå. Ïî÷åìó íåìíîãèå? Íå çíàþ. Ïî ìíå — âêóñíÿòèíà!
Ýòî îäèí èç ñàìûõ óäà÷íûõ è ñàìûõ ïðîñòûõ ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà äëÿ êóëè÷åé. Áåç îñîáûõ õëîïîò è ñ ïîìîùüþ ýòîãî ðåöåïòà âû ñìîæåòå èñïå÷ü âêóñíûå è àðîìàòíûå êóëè÷è ê ñâåòëîìó ïðàçäíèêó Ïàñõè.
Êàê ïðèãîòîâèòü äèåòè÷åñêèé ïàñõàëüíûé êóëè÷? Êîíå÷íî æå èç òâîðîãà! Âêóñ ó òàêîãî êóëè÷à çàìåòíî îòëè÷àåòñÿ îò òðàäèöèîííîé ïðàçäíè÷íîé âûïå÷êè. Òåì íå ìåíåå òàêîé êóëè÷ ãîðàçäî ïðîùå ãîòîâèòñÿ.
Äëÿ íàñòîÿùèõ ñëàäêîåæåê íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü ïîòðÿñàþùèé ïàñõàëüíûé êóëè÷ ñàõàðíûé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Î÷åíü êëàññíûé âàðèàíò, è ñîâñåì íå ñëîæíî.
Ýòîò êóëè÷ îòëè÷àåòñÿ ìÿãêîñòüþ è íåæíûì òâîðîæíûì ïîñëåâêóñèåì. Îí ïîëó÷àåòñÿ ÿðêî-æåëòûì âíóòðè è íå ÷åðñòâååò â òå÷åíèè íåñêîëüêèõ äíåé. Ñìîòðèòå, êàê ïðèãîòîâèòü òâîðîæíûé êóëè÷ íà ïàñõó!
Õîòèòå ïðèãîòîâèòü âêóñíûé è àðîìàòíûé êóëè÷ íà çàêâàñêå? Òîãäà ÿ âàì ïðåäëàãàþ íåñëîæíûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ, ðåçóëüòàò îïðàâäàåò âàøè îæèäàíèÿ, âåäü êóëè÷ ïîëó÷èòñÿ î÷åíü âêóñíûì.
Ïðåäëàãàþ ïîïîëíèòü âàøó êîïèëêó ïàñõàëüíûõ ðåöåïòîâ îäíèì êëàññíûì âàðèàíòîì, êàê ïðèãîòîâèòü êóëè÷ íà òîïëåíîì ìîëîêå. Îí ïîëó÷àåòñÿ íàñûùåííî ñëàäêèì è î÷åíü âêóñíûì.
Åñëè âû èùåòå íîâûé ðåöåïò êóëè÷à, âçàìåí êëàññè÷åñêîãî, ýòîò ðåöåïò êàê ðàç äëÿ âàñ. Î÷åíü âêóñíûé êóëè÷ ñ ïîðèñòîé ìÿêîòüþ è ÿðêèì àðîìàòîì àïåëüñèíà ïîëó÷àåòñÿ ÷óòü âëàæíûì è ñûòíûì.
Îðèãèíàëüíûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ èóäåéñêîãî êóëè÷à ïî ëó÷øèì åâðåéñêèì òðàäèöèÿì. Âêóñíûé, ñäîáíûé êóëè÷ íà ñìåòàíå ïîíðàâèòñÿ âñåì ëþáèòåëÿì ïàñõàëüíîé äîìàøíåé âûïå÷êè. Ñìîòðèòå ðåöåïò!
Ïîäåëþñü ñ âàìè çàìå÷àòåëüíûì ðåöåïòîì, êàê ïðèãîòîâèòü êóëè÷ íà çàêâàñêå áåç äðîææåé. Äàííûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ îïðîáîâàí íåîäíîêðàòíî è åùå íè ðàçó íå ïîäâîäèë. Êóëè÷è ïîëó÷àþòñÿ — çàãëÿäåíüå!
Íà çàìåòêó ëþáèòåëÿì êóëèíàðíûõ ýêñïåðèìåíòîâ ïðåäëàãàþ âåñüìà ïðîñòîé âàðèàíò, êàê ïðèãîòîâèòü êóëè÷ òÿæåëûé áåçîïàðíûé. Î÷åíü âêóñíûé è íåâåðîÿòíî àðîìàòíûé ïîëó÷àåòñÿ, ïðîáóéòå!
Âêóñíûé è ñëàäêèé êóëè÷ ñ ñóõîôðóêòàìè è îðåøêàìè ïîðàäóåò âàøèõ áëèçêèõ â ñâåòëûé ïðàçäíèê Ïàñõè. Ñìîòðèòå è çàïèñûâàéòå ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ âåñåííåãî êóëè÷à óæå ñåé÷àñ!
Ïðåäëàãàþ âàðèàíò ïðèãîòîâëåíèÿ ïàñêàëüíîãî êóëè÷à ïî-ïðîñòîìó. Íå íóæíî âîçèòüñÿ ñ îïàðîé, æäàòü, ïîêà âçîéäåò òåñòî. Ïðîñòî ñìåøàéòå âñå èíãåðäèåíòû, ðàçëîæèòå òåñòî â ôîðìû è îòïðàâëÿéòå â äóõîâêó.
Åñëè âû è â ïðàçäíèê õîòèòå ïèòàòüñÿ ïðàâèëüíî, òîãäà ïðåäëàãàþ âàì ïðèãîòîâèòü íåîáû÷íûå, íî âêóñíûå ñäîáíûå êóëè÷è íà çàêâàñêå. Ïîêàçûâàþ ðåöåïò ïàñõàëüíîãî êóëè÷à íà çàêâàñêå áåç äðîææåé!
Äàæå åñëè ó âàñ â êóëèíàðíîé êîïèëêå èìååòñÿ ìàññà ðàçíîîáðàçíûõ ðåöåïòîâ, ðåêîìåíäóþ îáðàòèòü âíèìàíèå íà ýòîò íåñëîæíûé, íî î÷åíü êëàññíûé âàðèàíò, êàê ïðèãîòîâèòü êóëè÷ ïàñõàëüíûé ñ öóêàòàìè.
 ïðåääâåðèè ïàñõè íàäî áû çàïàñòèñü õîðîøèì ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíîãî ïàñõàëüíîãî êóëè÷à. Âûïå÷êà ïîëó÷àåòñÿ íàñòîëüêî õîðîøåé, ÷òî òåïåðü, êðîìå ýòîãî ðåöåïòà, ÿ íå èñïîëüçóþ íè÷åãî äðóãîãî.
Äåëþñü êëàññè÷åñêèì ðåöåïòîì ïàñõàëüíîãî êóëè÷à ñî ñìåòàíîé. Âîîáùå, åñòü ðåöåïòû è íà ìîëîêå, è íà âîäå, è äàæå íà ñëèâêàõ, íî ìíå âîò ýòîò âàðèàíò ïðèøåëñÿ ïî äóøå. Òåñòî ëåãêîå è ïûøíîå, ñîâåòóþ!
Äåëþñü ñ âàìè õîðîøèì è íåäîðîãèì ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ ïàñõàëüíîãî êóëè÷à âêóñíîãî. Çâó÷èò, ìîæåò è íå ñêðîìíî, íî çàòî êóëè÷ è âïðÿìü î÷åíü êðàñèâûé è âêóñíûé ïîëó÷àåòñÿ. Ïîðàäóéòå ðîäíûõ!
Ñ ïîìîùüþ êóõîííîé òåõíèêè ìîæíî ïðèãîòîâèòü íå òîëüêî ãîðÿ÷èå èëè ïåðâûå áëþäà. Ïðåäëàãàþ âàì îáðàòèòü âíèìàíèå íà ýòîò âàðèàíò, êàê ñäåëàòü ïàñõàëüíûé êóëè÷ â ìóëüòèâàðêå "Ðåäìîíä".
Ïîäåëþñü êëàññè÷åñêèì ðåöåïòîì êóëè÷à ñ èçþìîì íà Ïàñõó. Ïîëó÷èòñÿ ïûøíàÿ è íåæíàÿ âûïå÷êà, êîòîðàÿ ïðÿìî òàåò âî ðòó! Óãîñòèòå òàêèì êóëè÷îì ðîäíûõ è áëèçêèõ â ñâåòëûé ïðàçäíèê Ïàñõè!
Ïàñõà óæå áëèçèòñÿ! Ñàìîå âðåìÿ ïîçàáîòèòüñÿ î õîðîøåì ðåöåïòå ïàñõàëüíûõ êóëè÷èêîâ. Äàííûé ñïîñîá ïîäîéäåò äëÿ òåõ, êòî ïå÷åò êóëè÷è íà âñþ ðîäíþ è äàæå áîëüøå. Âûïå÷êà ïîëó÷àåòñÿ ïûøíîé è âêóñíîé!
Ñåãîäíÿ ÿ ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü íàñòîÿùèé êóëè÷. Ðåöåïò äîñòàòî÷íî òðóäîåìêèé. Îäíàêî ïðèãîòîâëåíèå ÿâíî òîãî ñòîèò. Ïîëó÷àåòñÿ ïðîñòî âîñõèòèòåëüíàÿ íà âêóñ ïàñõàëüíàÿ âûïå÷êà!
Íåìíîãî íåòðàäèöèîííûé âàðèàíò ïðèãîòîâëåíèÿ ïðàçäíè÷íîãî êóëè÷à - ïàñõà èç êóêóðóçíîé ìóêè. Åñëè íå ïðèäåðæèâàòüñÿ òðàäèöèé, ýòîò êóëè÷ ïî òèïó òåñòà íàïîìèíàåò îáû÷íûé êåêñ. Ïîïðîáóéòå!
Åñëè âû åùå íå íàøëè ñâîé èäåàëüíûé âàðèàíò, êàê ñäåëàòü ïàñõàëüíûé êóëè÷ ñàìûé âêóñíûé è àïïåòèòíûé, òîãäà ïðèñìîòðèòåñü ê ýòîìó ðåöåïòó. Åãî çàïðîñòî ìîæíî ïðè÷èñëÿòü ê êëàññè÷åñêèì.
Ñäîáíûé êóëè÷ ïî ýòîìó ðåöåïòó âñåãäà ïåêëà ìîÿ áàáóøêà. Ýòîò ðåöåïò îíà íàçûâàëà "âåíñêîé ñäîáîé", èç òàêîãî òåñòà âñåãäà ïîëó÷àëñÿ î÷åíü ìÿãêèé è íåæíûé êóëè÷, à òàêæå — ïèðîæêè è ðîãàëèêè.
Ðàññêàæó âàì, êàê ïðèãîòîâèòü ïàñõó ñî âçáèòûìè áåëêàìè. Ýòî òðàäèöèîííûé ðåöåïò, òàê ÷òî áóäüòå ãîòîâû ê òîìó, ÷òî ïîòðåáóåòñÿ ìíîãî ÿèö. Íî çàòî êàêîé ïûøíîé è âîçäóøíîé ïîëó÷èòñÿ âûïå÷êà!
Õî÷ó ïðåäëîæèòü âàì äîâîëüíî ïðîñòîé, íî ïðè ýòîì î÷åíü êëàññíûé âàðèàíò, êàê ïðèãîòîâèòü êóëè÷ ïàñõàëüíûé ñ èçþìîì. Î÷åíü íåæíûé, àðîìàòíûé è íåâåðîÿòíî âêóñíûé.
Ñðåäè ìíîæåñòâà ïðàçäíè÷íîé âûïå÷êè ïàñõàëüíûé êóëè÷ íà ñìåòàíå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ âûãîäíî îòëè÷àåòñÿ íå òîëüêî îòíîñèòåëüíîé ïðîñòîòîé ïðèãîòîâëåíèÿ, íî è ñâîèìè ïûøíîñòüþ è íåâåðîÿòíûì âêóñîì.
Äåíü ïîìèíîâåíèÿ óñîïøèõ èëè Êðàñíàÿ ãîðêà – ïåðâîå âîñêðåñåíüå ïîñëå Ïàñõè.  ýòîò äåíü ïðèíÿòî ïðîâåäûâàòü ìîãèëû áëèçêèõ è îñòàâëÿòü òàì óãîùåíèå, â òîì ÷èñëå, êóëè÷è.
Ýòà ïàñõà ãîòîâèòñÿ èç íåîáû÷íîãî âåíñêîãî òåñòà, ñîáñòâåííî ïîýòîìó åå è âåëè÷àþò - "Âåíñêàÿ". Ïî âêóñó ïàñõà íàïîìèíàåò çíàìåíèòóþ ðîìîâóþ áàáêó áåç ïðîïèòêè. Âûïå÷êà äîëãî õðàíèòñÿ, íå ÷åðñòâåÿ.
Îòìåííîãî êà÷åñòâà ìåäîâûé êóëè÷, ïðèãîòîâëåííûé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Âûïå÷êà î÷åíü äîëãî õðàíèòñÿ, íå ÷åðñòâåÿ, ê òîìó æå, îáëàäàåò î÷åíü ïðèÿòíûì âêóñîì è àðîìàòîì. Ïîïðîáóéòå, íå ïîæàëååòå!
Ìíîãèå ñëûøàëè îá îñîáîì ðåöåïòå ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà äëÿ êóëè÷åé.  íàðîäå åãî íàçûâàþò «âåíñêèì». Ïîñëå íåáîëüøèõ ïîèñêîâ, ìíå óäàëîñü íàéòè ðåöåïò è èñïðîáîâàòü åãî.
Èòàëüÿíñêàÿ êóõíÿ ïî ïðàâó çàíèìàåò ìåñòî â ïàíòåîíå êàæäîãî ãóðìàíà.  ïðàçäíè÷íîé êóëèíàðèè èòàëüÿíöû òàêæå íå îòñòàþò. Äëÿ âàñ ðåöåïò ïàñõàëüíîãî êóëè÷à ïàíåòòîíå.
Ïîñëåäíåå âðåìÿ íàáëþäàåòñÿ òåíäåíöèÿ ïîêóïàòü ãîòîâóþ ïàñõó â ìàãàçèíå. Óâåðÿþ âàñ, ïðèãîòîâèâ ïàñõó ïî äàííîìó ðåöåïòó, ðåçóëüòàò íàñòîëüêî âàì ïîíðàâèòñÿ, ÷òî âðÿä ëè Âû ïîéäåòå â ìàãàçèí. Ïðîáóåì!
Áëèçèòñÿ îäèí èç ñàìûõ çíà÷èìûõ ïðàçäíèêîâ â êàëåíäàðíîì ãîäó è ñàìîå âðåìÿ ïîçàáîòèòñÿ î õîðîøåì ïðàçäíè÷íîì ìåíþ. Çàìå÷àòåëüíûé è ïðîñòîé ðåöåïò êðåñòíîé ïàñõè ê âàøèì óñëóãàì! Ïîïðîáóéòå!
Ðåöåïò ýòîé ïàñõè äîñòàëñÿ ìíå ïðÿìèêîì îò õîðîøèõ çíàêîìûõ èç Êóáàíè. Ïàñõà ãîòîâèòñÿ â ìóëüòèâàðêå, ÷òî ñëåãêà îáëåã÷àåò çàäà÷ó. Íà÷èíêà èç ñóõîôðóêòîâ äåëàåò âûïå÷êó î÷åíü âêóñíîé! Ïðîáóåì.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Áëþäà íà Ïàñõó":
×àñòü 1 - Êóëè÷è Ïàñõàëüíûå
×àñòü 2 - 20 Âêóñíûõ ðåöåïòîâ ãîðÿ÷èõ áëþä íà Ïàñõó
...
×àñòü 16 - Ïàñõà èç òâîðîãà - 50 çàìå÷àòåëüíûõ ðåöåïòîâ!
×àñòü 17 - Íàïèòêè íà ïàñõó - 37 çîëîòûõ ðåöåïòîâ!
×àñòü 18 - Ïàñõàëüíûå êóëè÷è - 99 çîëîòûõ ðåöåïòîâ!
×àñòü 19 - Òâîðîæíàÿ ïàñõà - 84 çîëîòûõ ðåöåïòîâ!
×àñòü 20 - Ñàëàòû íà Ïàñõó - 40 çîëîòûõ ðåöåïòîâ!
...
×àñòü 24 - Êðàøåíûå ÿéöà íà Ïàñõó - 25 ñïîñîáîâ!
×àñòü 25 - Ãîðÿ÷èå áëþäà íà Ïàñõó - 50 çîëîòûõ ðåöåïòîâ!
×àñòü 26 - Çàêóñêè íà Ïàñõó - 40 çîëîòûõ ðåöåïòîâ!
| Ðóáðèêè: | ðåöåïòû-êóëèíàðèÿ/âûïå÷êà öèòàòíèê |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |