Cладкие Пирожки из слоёного теста с начинкой.

Вторник, 10 Сентября 2013 г. 21:29 + в цитатник

Цитата сообщения принцеска_1

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Cладкие Пирожки из слоёного теста с начинкой. Фоторецепт.

Сладкие Пирожки из слоёного теста с начинкой.
Фоторецепт.

<<>>

Предельно простые, но очень вкусные пирожки!
Подобная выпечка известна во многих странах и в каждой имеет своё название: в Италии это "форнетти", в Австрии - выпечка "viineri" (то есть "Венская"), ну и так далее.

Ингредиенты:
0,5 кг. готового слоёного теста (любого. у меня сегодня дрожжевое)
Густой джем (варенье) на Ваш вкус
1 яйцо

Приготовление:
Тесто тонко раскатать.

Нарезать на прямоугольники, наметить примерно середину и с одной тороны сделать прорези как на фото.

На другую сторону, без прорезей, выложить джем.
Если слоёное тесто бездрожжевое - начинки надо меньше. Иначе когда тесто заслоится в духовке - низ пирожков поднимется и часть начинки из пирожков просто выдавит :)
У меня тесто слоёное дрожжевое, я начинки клал побольше.

Заворачиваем сторону с прорезями на сторону с начинкой и защипываем края.

Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, сверху пирожки смазываем взбитым яйцом.

Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180-200 градусов минут 15-20 (до золотистой корочки).
Помните, что первые 7-10 минут духовку открывать нельзя.
При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Я не этого не делаю.

Приятного аппетита!!

Примечания:
* Чтобы было легче защипать края пирожков, их можно смочить водой (и можно защипывать не руками, а придавить зубцами вилки. Но лично я руками защипываю).
* Пирожки перед выпечкой можно смазать не яйцом, а сладкой водичкой (вода+сахар) и ещё и посыпать сахаром.
* Такие пирожки готовят также и с кусочками яблока.
* А ещё такие пирожки можно приготовить их свежей или замороженной ягоды! Вот рецептик начинки из черники: 300-400 гр. мороженой черники черники засыпать сахаром и отставить на несколько минут. Затем ставим на огонь и при интенсивном помешивании доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим минут 5-7 до некоторого загустения. Чуть охлаждаем и всыпаем ложку крахмала, быстро размешиваем. Полностью остужаем. Начинка готова. (Рецепт такой начинки от Графини с сайта 4вкуса).

Эта запись из блога фоторецептов Иванова Игоря

http://blogs.mail.ru/mail/nadezhda.pol/210A87AA4C73E686.html

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/marina_74/post290698464/">CР»Р°РґРєРёРµ РџРёСЂРѕР¶РєРё РёР· СЃР»РѕС‘РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№.</a><br/>CР»Р°РґРєРёРµ РџРёСЂРѕР¶РєРё РёР· СЃР»РѕС‘РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№. Р¤РѕС‚РѕСЂРµС†РµРїС‚.

РЎР»Р°РґРєРёРµ РџРёСЂРѕР¶РєРё РёР· СЃР»РѕС‘РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№. Р¤РѕС‚РѕСЂРµС†РµРїС‚.            	&lt;&lt;>>																					 РџСЂРµРґРµР»СЊРЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚С‹Рµ, РЅРѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё!РџРѕРґРѕР±РЅР°СЏ РІС‹РїРµС‡РєР° РёР·РІРµСЃС‚РЅР° РІРѕ РјРЅРѕРіРёС… СЃС‚СЂР°РЅР°С… Рё РІ РєР°Р¶РґРѕР№ РёРјРµРµС‚ СЃРІРѕС‘ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ: РІ РС‚Р°Р»РёРё СЌС‚Рѕ "С„РѕСЂРЅРµС‚С‚Рё", РІ РђРІСЃС‚СЂРёРё - РІС‹РїРµС‡РєР° "viineri" (С‚Рѕ РµСЃС‚СЊ "Р’РµРЅСЃРєР°СЏ"), РЅСѓ Рё С‚Р°Рє РґР°Р»РµРµ.РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:0,5 РєРі. РіРѕС‚РѕРІРѕРіРѕ СЃР»РѕС‘РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° (Р»СЋР±РѕРіРѕ. Сѓ РјРµРЅСЏ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ)Р“СѓСЃС‚РѕР№ РґР¶РµРј (РІР°СЂРµРЅСЊРµ) РЅР° Р’Р°С€ РІРєСѓСЃ1 СЏР№С†РѕРџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:РўРµСЃС‚Рѕ С‚РѕРЅРєРѕ СЂР°СЃРєР°С‚Р°С‚СЊ.            																						 РќР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РЅР° РїСЂСЏРјРѕСѓРіРѕР»СЊРЅРёРєРё, РЅР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/marina_74/post290698464/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Cладкие Пирожки из слоёного теста с начинкой.