В преддверии предстоящего праздника хочу продолжить Пасхальную тему и предложить приготовить оригинальную, очень красивую закуску, которая украсит любой праздничный стол. Я покажу Вам мастер-класс по приготовлению заливных яиц “Самоцветы”.


Состав:
Яичная скорлупа – 12 шт
Желатин – 1 пачка
Кипяч. вода (бульон) – 400 мл
Колбаса вареная – 150 г
Кукуруза консерв. – 1/2 банки
Зел. горошек с морковью консерв. -1/2 банки
Яйца отварные – 3 шт
Зелень
Соль
Примечание:
Если нет консервированной моркови, то можно заменить на отварную.

Приготовление:
Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой. Подготовленную, вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц. Желатин замочить в кипяч. воде (бульоне) на 15 мин, дать набухнуть и подогреть до 60 градусов (не кипятить), посолить. Нарезать колбасу фигурно или кубиками.

В варенных яйцах отделить желтки от белков и белки также нарезать фигурно или на мелкие части.

Яичную скорлупу ополоснуть внутри желейной водой и поставить на пару минут в холодильник, для образования желейной пленочки. Затем внутрь на стенки яйца поместить листики зелени.

Сверху уложить чередуя кукурузу, колбасу, горошек с морковью и яйца – таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха.

Залить желейной водой (бульоном).

Поставить яйца в холодильник до застудневания.

Перед подачей к столу яйца очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо), предварительно окунув на 5 секунд в кипяток. Выложить заливные яйца “Самоцветы” на блюдо, украшенное листьями салата.



Всем приятного аппетита!
источник:http://zhen-sovet.com/

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Салаты с авокадо
Часть 2 - Салат с авокадо и семгой(или с форелью)
...
Часть 5 - Огурцы сухого посола.
Часть 6 - Оригинальный сытный Салат " Грибное лукошко с опятами"
Часть 7 - Заливные яйца “Самоцветы” (МК от Елены)
Часть 8 - необычный салат из обычной моркови и огурца
Часть 9 - САЛАТЫ летние
...
Часть 15 - Закуски. Большая подборка рецептов
Часть 16 - А вот и 20 самых вкусных начинок для рулета из лаваша!
Часть 17 - Королевский лук

Серия сообщений "Пасха":
Часть 1 - Пасхальный кролик - саше. Супер! Мастер-класс
Часть 2 - Шьем пасхальных зайцев.
...
Часть 5 - ПАСХАЛЬНЫЕ ЗАЙЦЫ. Выкройка.
Часть 6 - Пасхальное гнёздышко в форме розы из цветной бумаги
Часть 7 - Заливные яйца “Самоцветы” (МК от Елены)
Часть 8 - ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА. Идея декорирования полимерной глиной "Фимо". Мастер-класс
Часть 9 - Самый красивый ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ без замесов «Радужный»
...
Часть 12 - Поздравляю с Пасхой!Авторские открыточки от Pannamusic+код!
Часть 13 - Как сплести венок из газетных трубочек для пасхального декора
Часть 14 - Пасхальные булочки