Чизкейк с зефирным кремом (без выпечки)

С началом новой недели!

Чизкейк - сырный десерт на основе из печенья. Это блюдо европейской и американской кухни пользуется популярностью у кулинаров. Он отличается нежной структурой и приятным ароматом. Если вы еще ни разу не готовили этот десерт, то можно воспользоваться рецептом, который вам предлагаю вместе с авторами koolinar.ru. Приготовление несложное, сироп можно приготовить из любых ягод.

Роскошный праздничный торт на столе - это настоящая феерия вкуса и аромата! Изысканный вид торта заставляет почувствовать себя аристократом на пиру, пышной трапезе! Рецепт прост, так что его может приготовить каждая хозяйка - на день рождения или новогодние праздники.

Для коржа:

60 г масла

100 г бисквитного печенья

100 г молотого миндаля

Для начинки:

150 г белого шоколада

2 сырых яйца

600 г сливочного сыра

120 г сахарного песка

1 столовая ложка крахмала

сахар ванильный 

Для прослойки:

150 г варенья либо протертых с сахаром ягод или фруктов (клубника, смородина)

Для сметанной глазури:

400 г сметаны

40 г сахара

сахар ванильный

Для украшения:

Свежие ягоды, крошка из печенья, растопленный шоколад.

ЭТОТ ТОРТИК, ПРОСТО МЕЧТА, КАЖДОЙ СЛАДКОЕЖКИ — ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты:

Киви — 6 шт.
Банан — 2 шт.
Вода — 0,5 стак.
Йогурт — 500 мл
Сахар — 70 г
Сливочное масло — 70 г
Желатин — 25 г
Печенье — 200 г
Лимонный сок — 20 г

Приготовление:

Измельчите печенье в блендере, добавьте размягченное масло, хорошо вымешайте. Утрамбовываем смесь в разъемную форму (диаметр 22–24 см), ставим в холодильник.
Желатин нагреваем в воде и даем ему набухнуть.
Очищенный киви нарезаем кубиками, бананы кольцами. Выкладываем фрукты поверх основы из печенья.
Йогурт взбиваем с сахаром, добавляем лимонный сок, вливаем тонкой струйкой влейте желатин. Массу выкладываем на фрукты и ставим застывать в холодильник.

Украшаем готовый тортик кусочками киви.

Приятного аппетита!

Источник

http://vkusnyierecepty.ru/blog/43906658833/Etot-to...rtesen.ru&paid=1&pad=1

Побалуйте себя и своих родных кусочком этого замечательного тортика.

Тортик.

Этот легкий и очень вкусный тортик был вполне по силам юным школьницам пост-советстких времен. И это не удивительно: минимум затрат в считанные минуты превращаются в прекрасный повод для дружеского застолья (уроки подождут)! Предлагаем вам освежить в памяти этот замечательный рецепт а заодно и поделиться им с подрастающим поколением - воскресные завтраки, заботливо приготовленные руками детишек вам обеспечены! А если приготовить его накануне вечером, торт станет особенно нежным и ароматным! Итак, приступаем к готовке! Нам понадобится: пачка творога (200 грамм) полпачки сливочного масла (100 грамм) полстакана сахара полстакана молотых грецких орехов столовая ложка какао три пачки печенья. Масло, доведенное до комнатной температуры, разминаем вместе с творогом. Добавляем в смесь сахар и вымешиваем все до однородной массы. Разделяем творожно-масляную смесь на две равные части, в одну из них добавляем какао. Измельчаем грецкие орехи (мы использовали пакет и скалку) и добавляем их творог без какао (немного орехов поставляем для посыпки). Выстилаем любую форму фольгой (удобно для этих целей использовать обычную разделочную доску, с которой после приготовления и декора легко снимается и перекладывается на блюдо наш замечательный тортик). Каждое печенье вымачиваем несколько секунд в молоке... ... и выкладываем их в форме квадрата. Первый слой смазываем творожно-ореховой массой (используем только ее половину), для смазки второго слоя используем всю творожную массу с какао. Третий слой печенья будем считать последним. Его мы смазываем оставшейся частью творожно-ореховой массы и декорируем крошкой из печенья и толчеными грецкими орехами. Если время поджимает, отправляем пирог в холодильник на полчаса - этого времени достаточно для того, чтобы влага от молока и творога впиталась в печенье! Вот и готов наш торт!

Я долго не решалась приготовить этот традиционный французский десерт. И вот, наконец, нашла один рецепт, который меня вдохновил. И .... получилось ооооооочень вкусно!

Вам понадобится:

24 бисквитные палочки

Для английского крема:

2 желтка

50 г сахара

1 пакетик ванилина

75 мл молока

75 мл сливок

50 мл молока +3 листика желатина

250 мл сливок 30 % жирности

1 500-граммовая банка груш в сиропе

50 мл мартини бьянко

Приготовление:

1. Замочите желатин в холодной воде.
2. Сварите английский крем. 2 желтка взбейте с сахаром и ванилином добела. Подогрейте сливки с молоком (125 мл), и помешивая, влейте их в желтки, затем, на медленном огне, непрерывно помешивая венчиком, варите крем до загустения.
3. Подогрейте 50 мл молока (но не кипятите!), отожмите разбухший желатин, и растворите его в молоке.
4. Оставьте пару груш для украшения, остальные груши измельчите в блендере.
5. В английский крем добавьте молоко с желатином, грушевое пюре и перемешайте.
6. Взбейте сливки до устойчивых пиков, добавьте к крему, который уже остыл до комнатной температуры, осторожно перемешайте.
7. Монтаж шарлотт хорошо видно на фотографиях.  Смочивайте палочки в сиропе (100 мл грушевого сиропа + 50 мл мартини), и укладывайте их в форму для шарлотт. Выложите половину крема, затем опять слой палочек, оставшийся крем, и наконец, последний слой палочек.

8. Поставьте шарлотт в холодильник на 5-6 часов.

9. Переверните на тарелку, сверху украсьте грушами.

Трайфл - слоеный десерт с фруктами

Традиционный трайфл представляет из себя слоеный десерт, собранный в прозрачной сервировочной посуде. Первое упоминание десерта мы находим в 1654 году, в поваренной книге Джозефа Купера. Его вариант значительно отличался от современного - в нем отсутствовали фрукты и джем. Постепенно рецепт усложнялся, и к середине 18 века стал таким, как мы его знаем теперь.

Обязательным считается слой (или слои) из какого-нибудь кекса, бисквита или печенья (например, миндального) пропитанного алкоголем. Может быть слой джема, заварного крема, различных фруктов. Завершает все это великолепие шапка взбитых сливок.

Потребуется:

500 г шоколадного кекса
0,5 стакана кирша или любого другого ликера для пропитки кекса
600 г взбитых сливок
600 г заварного крема
300 г черешни или вишни
300 г нектаринов или персиков
300 г абрикосов

Серия сообщений "сладенькое":

Часть 1 - Домашний ирис с шоколадом
Часть 2 - Варенье из одуванчиков: лекарственный мёд
...
Часть 18 - Десерт "Апельсиновое чудо"
Часть 19 - ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД ЗА 10 МИНУТ
Часть 20 - Творожное суфле "Птичье молочко"

Торт "Полосатый" (без выпечки)

Нет времени заниматься сложной выпечкой, тогда можете приготовить торт, рецепт, которого предложили участники сайта: jrati.ru. Торт "Полосатый" без выпечки можно приготовить из доступных продуктов. А, если хотите узнать какой нежный вкус этого изделия, то осталось его приготовить, взяв этот рецепт.

Если блюдо выглядит сложно и изысканно, это не всегда значит, что нужно свернуть горы и овладеть всевозможными поварскими секретами, чтобы его приготовить.

Вот этот чизкейк, например, можно легко сделать дома, и получится он вкуснее, чем во многих кафе и кондитерских. 

Для «коржей»:
— печенье с какао около 300 г (самое обычное квадратное печенье без глазури и начинки).

Для крема:
— 250 г творога,
— 250 г сметаны,
— 100 г сахара,
— 1 ст. л. желатина в гранулах,
— немного воды (около 75 мл).

Для украшения:
— маленькая шоколадка.

Приготовление торта из печенья без выпечки:
Пожалуй, самое сложное в этом рецепте — это почитать составы на упаковках печенья и таки найти приличное: без искусственных добавок и консервантов.

Еще нам понадобится подходящая форма: прямоугольная и с бортиками.
Делаем крем: сначала высыпаем столовую ложку желатина в воду и оставляем на несколько минут набухать. Набухший желатин перекладываем в кастрюльку и ставим на минимальный огонь. Желатин очень быстро растворяется. Мы его тут же процеживаем и отставляем пока в сторону.В блендере взбиваем творог, сметану и сахар, чтобы у нас получился нежный однородный крем без крупинок творога.
Вливаем туда же желатин и перемешиваем. Крем получится жидкий, так и должно быть.
Собираем торт: выкладываем в форму печенье, чтобы закрыть дно, заливаем печенье кремом. Потом выкладываем ещё слой печенья, снова заливаем кремом. Так повторяем ещё раз. Итого получается 3 слоя печенья и 3 слоя крема.
Накрываем форму пищевой пленкой и ставим в холодильник на несколько часов. Лучше с вечера и оставить на ночь.

Крем хорошо пропитывает печенье, оно становится мягким, как настоящие коржи.

Когда торт застынет, то по поверхности проступят очертания печенек и по ним очень удобно нарезать торт на порции — пирожные. Кстати, торт режется и вынимается из формы легко, не ломается.
Осталось украсить торт натёртой шоколадкой и вот она — вкусная красота) А вообще этот торт дает большой простор для вариаций:

можно сделать цвета наоборот: взять белое печенье, в крем добавить какао и сверху торт украсить сахарной пудрой,
можно увеличить количество ингредиентов и сделать торт более высоким,
можно прослаивать торт кусочками банана или киви...

Серия сообщений "тортики":

Часть 1 - Торт "Шишки"
Часть 2 - Быстрый и вкусный торт на сковороде
...
Часть 4 - Как сделать мастику для торта своими руками?
Часть 5 - БЫСТРЫЙ РУЛЕТИК
Часть 6 - Обалденный торт, за 20 минут, БЕЗ ВЫПЕЧКИ!

Сегодня хочу угостить вас обалденным тортом. А самое обалденное в нем то, что он получается очень вкусный, нежный, легкий и симпатичный при минимуме ваших усилий и из самых простых продуктов.

Это торт из печенья без выпечки, с нежным творожным кремом. Знаете, что для меня до сих пор самое удивительное в нём? То, что по вкусу это действительно самый настоящий торт, без всяких там «я его слепила из того, что было».

Недавно я прям загорелась идеей сделать идеальный торт из печенья, столько рецептов пересмотрела в интернете, ставила эксперименты на себе и семье)) И вот он: самый вкусный, простой и полезный по составу))

Думаю, нет таких сладкоежек, которые не любили бы десерты! Вот и я из числа таковых… Поэтому постоянно экспериментирую и ищу новые вкусы и комбинации. Сегодня хочу поделиться с вами как раз таким рецептом.   Признаюсь, мне немного поднадоели за последнее время десерты в стаканчиках и креманках. В этот раз я решила использовать для будущей вкусняшки пиалы. Результатом осталась более, чем довольна — есть из них удобно, а смотрится десерт не менее празднично, нежели в другой посуде.  Уровень сложности: небольшой Время приготовления: при условии готовой бисквитной крошки — 30 минут Количество: 3 порции Ингредиенты: — 9 ст.л. с горкой бисквитной крошки — 200 г творога — 2 штуки двойного зефира — 6 ст.л. сметаны — 6 ч.л. варёной сгущёнки Приготовление: Творог я соединила со сметаной и варёной сгущёнкой. В этот раз творог у меня пастообразный, 9-процентный. Сметана 20-процентной жирности. А варёная сгущёнка — не магазинная, а сваренная дома в течение 2,5 часов.   Зефир я взяла двойной, но можно взять 4 обычных — одинарных. У меня белый (сливочный), но подойдёт и шоколадный или крем-брюле.    Я разделила их на 4 штуки, у трёх из них отрезала донышки.    Формочкой для печенья вырезала небольшие звёздочки.   Для каждой порции — по одному фигурному зефиру.   Всю остальную его часть я порезала достаточно мелко острым ножом. Форма не принципиальна. У меня некое подобие кубиков.   Бисквитную крошку я взяла шоколадную. У меня она собственного приготовления — я испекла бисквит с добавлением какао, остудила его, а затем пропустила через мясорубку (можно перемолоть измельчителем). Частью украсила торт, рецептом которого поделюсь с вами на днях, а остальную использовала для этого десерта. В принципе, для этой цели можно использовать и корж, купленный в магазине. Или даже кекс. Ещё как вариант — размолоть печенье. Правда, десерт приобретёт уже другой вкус, ведь эта «тестовая» его часть будет в данном случае песочной.   На дно пиал выложила по столовой ложке бисквитной крошки.   На неё — половину творожной массы.   Сверху — зефир.   Затем в обратном порядке — творожную массу.   И в конце по 2 столовых ложки бисквитной крошки в каждую порцию.   Сверху украсила зефирными звёздочками.   Можно убрать до прихода гостей в холодильник, а можно есть сразу, что мы и сделали :)   Так как бисквит у меня был не очень сладким, то и десерт получился вполне умеренной сладости. Шоколадный вкус крошки хорошо сочетается с остальными ингредиентами… Одним словом — вкусняшка! ;) источник NADIABI

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - выпечка
Часть 2 - Конфеты. Готовим дома
...
Часть 47 - Необычное украшение для десертов — Бантик из желе!
Часть 48 - Монтесума чоколатль
Часть 49 - ДЕСЕРТ С ЗЕФИРОМ И БИСКВИТНОЙ КРОШКОЙ

Ингредиенты: Кофе растворимый — 2 ч. л. Желатин         — 35 г Молоко         — 100 мл Какао-порошок — 4 ст. л. Сахар         — 1 стак. Сметана (лучше брать не густую) — 500 г Творог (Лучше брать мягкий(не жирный)) — 500 г Печенье (Песочное) — 200 г  Рецепт:  Творог, сметану и сахар перемешать и взбить блендером. Должна получиться жидкая масса. Желатин, предварительно замоченный в 3 ст. л холодной воды (20 мин), добавить в теплое молоко. Молоко с желатином поставить на медленный огонь, постоянно помешивать, до полного растворения желатина. Молоко добавит в творожную смесь, перемешать. Смесь разделить на три ровных части. В одну добавить какао, в другую-печенье, в третью-кофе. Салатницу застелить пищевой пленкой, на дно можно выложить фрукты (апельсин, киви или колечко ананаса). Каждую смесь по очереди выкладывать по несколько ложек в середину салатницы (по принципу торта "Зебры"). Можно использовать любую силиконовую форму.   Торт поставить в холодильник до полного застывания (примерно 4 часа). После застывания, форму погрузить в горячую воду на несколько секунд, для того что бы торт легче отстал от формы. Перевернуть на блюдо. источник   Елена-рыбка

Серия сообщений "торты,пирожные":
Часть 1 - Пляцок "Аммоняк с вишней"(торт)
Часть 2 - Торт-салат из крекеров
...
Часть 23 - Рецепт творожного торта ″Слёзы ангела″
Часть 24 - Торт без выпечки "Машинка" от Татьяны
Часть 25 - Творожный торт "Мраморный"- готовить легко и быстро!
Часть 26 - Закусочный торт «Наполеон» с подкопченной сёмгой, печенью трески и икрой селёдки.

Ингредиенты:
-Сметана от 20 % жирности 450 гр
-300 гр печенья ( я брала овсяные)
-100 гр растопленного сливочного масла
-300 гр качественного сгущенного молока
-10 гр быстрорастворимого желатина
-3/4 стакана холодной кипяченой воды

Приготовление:
1). Форму (лучше разъёмную) застелить пергаментной бумагой.
2). Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть жирной, но и не слишком сухой. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса.
3). Сметану смешать со сгущенным молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса).
4) Желатин залить 3/4 стакана воды и оставить на 10 мин. набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился.
5) В сметано-сгущенную массу потихоньку ввести желатин, хорошо помешивая. Перелить затем в форму. И отправить в холодильник до полного застывания, около 2 часов.
Можно посыпать тертым шоколадом или орехами.