Согласно этой дате, водке уже исполнилось 164 года.
На самом деле, именинница гораздо старше, а отмечают этот день
гораздо меньше, чем сто лет.
Несколько фактов о “юбилярше”.
Факт первый
Официальный праздник приурочен к защите в 1865-м году Д.И.Менделеевым
диссертации, в которой проводился разбор “взаимного растворения
безводного спирта и воды”.
Цели разработать формулу водки у Дмитрия Ивановича не стояло,
поэтому и праздновать эту дату никто не собирался.
О работе Менделеева вспомнили, когда решили напиток стандартизировать,
выбрав для водки единую крепость.
Факт второй
В большинстве европейских языков крепкий напиток состоящий
из спирта и воды называется “вода жизни” или “живая вода” - аквавита
(на латинском — aqua vitae). Считается, что даже слово виски -
одно из производных этого словосочетания.
Согласно изысканиям В.В. Похлёбкина, слово “водка” в русском зыке
долгое время не относилось к спиртному напитку, а просто являлось
уменьшительным от слова “вода” (типа мама - мамка).
Первые упоминания о водке как о спиртном напитке появились в Москве
и её окрестностях, а затем прижились и по всей стране.
Факт третий
Впервые описание процесса дистилляции, в ходе которого получался спиртной
напиток более высокой крепости, было произведено в 1334-м году во Франции.
Новинка быстро распространилась на соседские территории,
а через 50 лет “новинку” продемонстрировали в России.
Назывался этот продукт, как упоминалось раньше, "аквавита".
Факт четвертый
Какими словами называли водку в России.
ВИНО. Официальное название водки, используемое в документах.
ХЛЕБНОЕ ВИНО. Словосочетание использовалось со второй половины
17-го века, но носило исключительно бытовой характер.
ВАРЕНОЕ ВИНО. Один из первых терминов, появившийся в документах
в начале 14-го века.
КОРЧМА. Это не только заведение, где пили водку, но и напиток, т.к.
именно в корчмах его производили и продавали. После введения государственной
монополии термином “корчма” определялась незаконно произведённая водка.
КУРЕНОЕ ВИНО. Отсюда и пошло название винокурни.
ГОРЯЧЕЕ ВИНО. Логичное название для напитка, горящего снаружи,
если поджечь и горящего изнутри, если выпить.
Факт пятый
По мнению В.В. Похлёбкина, создание водки снизило количество эпидемий.
Для сравнения учёный приводит Москву, в которой как раз и началось
производство, и Новгород, регулярно страдающий от эпидемий.
Факт шестой
Введение государственной монополии на крепкие спиртные напитки
в России произошло почти на 200 лет раньше, чем в Германии или Швеции
(вторая половина 15-го века в России и в 1638 в Швеции).
С одной стороны, это было сделано для увеличения доходов государства,
с другой - чтобы хоть как-то остановить пагубное воздействие водки на людей.
Бесконтрольное употребление и производство напитка сильно сказалось
на экономическом развитии страны.
Marie Madeleine
сандро_пятый обратиться по имени
Пятница, 01 Февраля 2019 г. 08:41 (ссылка)
