1.Ретиноевая мазь

Кладезь витамина А. Мазь позиционируется, как противоугревая, но является так же прекрасной профилактикой старения, улучшает состояние кожи, убирает покраснения.

Делаю из нее маску, на 20-30 минут, можно дольше. Кто-то оставляет на ночь. Слышала, что в США косметологи ее аналог (ретисола) прописывают, как единственное доказанное средство для борьбы с морщинами.

Идем дальше...

Самый полный каталог бесплатных программ

Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Необычное применение для обычных вещей!
Часть 2 - ЧИСТИМ ШУБУ ДОМА.
...
Часть 14 - Жиросжигающие коктейли для похудения.
Часть 15 - Как создать надежный пароль, чтобы спать спокойно?
Часть 16 - Самый полный каталог бесплатных программ.
Часть 17 - Овсяный кисель для похудения и очищения организма.
Часть 18 - Доброе утро всем и немного полезного!
...
Часть 41 - 23 совета от арт-терапевта Виктории Назаревич
Часть 42 - Очень полезные советы, о которых мало кто слышал
Часть 43 - НИКОГДА не отрывайте глаз от кассира, если платите карточкой!

Жиросжигающие коктейли для похудения

Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Необычное применение для обычных вещей!
Часть 2 - ЧИСТИМ ШУБУ ДОМА.
...
Часть 12 - Бабушкины мудрые советы!
Часть 13 - Сжать на 2/3 вес картинок формата PNG и JPG без потери прозрачности и качества. Полезные сервисы онлайн.
Часть 14 - Жиросжигающие коктейли для похудения.
Часть 15 - Как создать надежный пароль, чтобы спать спокойно?
Часть 16 - Самый полный каталог бесплатных программ.
...
Часть 41 - 23 совета от арт-терапевта Виктории Назаревич
Часть 42 - Очень полезные советы, о которых мало кто слышал
Часть 43 - НИКОГДА не отрывайте глаз от кассира, если платите карточкой!

Ацетилсалициловая кислота (аспирин) был изобретен врачом Феликсом Хоффманном. Аспирин и сейчас удивляет своими свойствами. Он лечит не только головные боли, но и применяется в быту, совсем не по прямому назначению.

Несколько примеров применения аспирина в быту

Хотите, чтобы ваши цветы стояли в вазе дольше и радовали вас?
Тогда растворите таблетку аспирина в воде в которой стоят цветы.

Знаете ли вы, что с помощью аспирина можно улучшать структуру почвы?
Если почва заражена грибком, то ее можно «излечить» аспирином. Для этого достаточно растворить одну таблетку аспирина на один литр воды и этим раствором полить заряженную грядку.

Знаете ли вы, что с помощью аспирина можно удалить пятна от пота?
Для этого 2 таблетки аспирина растворяем в половине стакана воды
Замачиваем в этом растворе белые соленые разводы
Через 3 часа постирать одежду с порошком

Знаете ли вы, что пастой, которая состоит из растолченного аспирина смоченного водой, лечат прыщи?
Такая паста аспирина снимем покраснения за 2-3 минуты.
Если не произошло этого, тогда нужно эту процедуру повторить.
Когда зуд утихнет место куда наносили пасту из аспирина нужно промыть мыльным раствором.

Знаете ли вы, что жесткие мозоли на пятках («натоптыши»), легко можно устранить с помощью аспирина?
Для этого 5-6 таблеток аспирина растолочь в мелкую пудру, смешать с половинкой чайной ложки лимонного сока и немного воды.
Этой смесью мажем мозоли, обматываем ступни тканевыми салфетками и одеваем полиэтиленовый пакет.
Оставляем на 5-10 минут. Затем смываем и обрабатываем пемзой.

Знаете ли вы, что если вас укусила оса, то поможет аспирин?
Для этого укушенное место нужно смочить водой и потереть таблеткой аспирина.

Маски из аспирина
Обычный аптечный аспирин вполне может заменить кислотный (химический) пилинг.
Если у вас сухая кожа, то будьте осторожны, так как аспирин сушит кожу, поэтому можно добавить оливковое масло, а вот если жирная кожа и неровная, да еще если есть на коже черные точки, то вы убедитесь в действенности этих масок.
Чтобы избавиться от угревой сыпи нужно регулярно и осторожно применять эту маску. Она предотвратит появление воспаления, отбелит кожу, сузит расширенные поры и даже разгладит мелкие поверхностные морщины.
С аспирином можно делать маски с медом или со сметаной, а также изменять концентрацию ацетилсалициловой кислоты.
Аспириновые маски не использовать при беременности, лактации, при поврежденной коже, если аллергия на аспирин.

Маска с медом
Одну таблетку аспирина размягчить в воде, до образования жидкой кашицы, затем добавить в кашицу одну ложечку меда.
Маску следует наносить на очищенную кожу и слегка влажную.
Осторожно помассировать лицо 1-2 минуты
Смыть маску через 10 минут и нанести на лицо увлажняющий крем. Если вы будете повторять эту процедуру два раза в неделю, то получите потрясающий эффект

Маска со сметаной
Хорошенько разотрите 1-2 таблетки аспирина и смешайте с одной стол. ложкой сметаны.

Тоник из аспирина и яблочного уксуса

Ингредиенты:
Яблочный уксус (1 стол. ложка)
Минеральная вода (8 стол. ложек)
5 таблеток аспирина

Способ изготовления и применения:
Смешиваем уксус с минеральной водой
Добавляем измельченный в порошок аспирин
Все хорошенько перемешиваем до полного растворения
Тоник нужно нанести на те участки кожи, где есть расширенные поры, прыщи, пятна после угрей и др.
Такой тоник можно хранить один месяц в холодильнике, в закрытом сосуде.
Если у вас чувствительная кожа, то такой тоник использовать нельзя.

Тоник под макияж для жирной кожи
Аспирин обладает чудесным матирующим эффектом. Он избавит кожу от жирного блеска.
Для этого лучше использовать отечественный растворимый аспирин с витамином С.

Приготовление и применение:
Растворить аспирин в воде. Протирать тоником лицо под макияж.
Помните, что аспирин — это не средство для ежедневного применения, это «скорая помощь»

Глиняная маска из аспирина от прыщей

Ингредиенты:
6 таблеток аспирина
2 чайные ложки белой глины и немного воды.

Приготовление и применение:
Аспирин растолочь, смешать с глиной, развести тепленькой водичкой
Смесь должна получиться консистенции сметаны.
Маску наносите на очищенную кожу
Маску держите четверть часа

Вот такое чудо — аспирин. Заметьте, что все выше сказанное, это о нашем отечественном, настоящем аспирине. Все вышеперечисленные способы не являются традиционными, а поэтому такое применение аспирина можно делать только на свой страх и риск. Использовать или не использовать решать вам.

Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Необычное применение для обычных вещей!
Часть 2 - ЧИСТИМ ШУБУ ДОМА.
...
Часть 8 - 10 полезных свойств цедры лимона.
Часть 9 - Стареем медленно!!!
Часть 10 - Тайные свойства аспирина.
Часть 11 - Проще простого!!!!!!!!!!!
Часть 12 - Бабушкины мудрые советы!
...
Часть 41 - 23 совета от арт-терапевта Виктории Назаревич
Часть 42 - Очень полезные советы, о которых мало кто слышал
Часть 43 - НИКОГДА не отрывайте глаз от кассира, если платите карточкой!

      Как определить, что шубу пора чистить? Во-первых надо стараться ее не загрязнять. Такие вещи не годятся для передвижения в общественном транспорте, шубы не одевают в дождь, грязь и туман. Образно говоря, ваше меховое изделие теряет свой вид. Исчезает блеск, между ворсом видна грязь, волоски спутаны и есть даже узелки. Можете не сомневаться, ваша шуба достаточно грязная.
     Не вздумайте стирать ее. Ни порошком, ни мылом, ни шампунем. Шубы не стирают! Нельзя сушить намокшую шубу возле батареи или другого источника тепла. Категорически нельзя шубы гладить, ли с лица, ни с изнанки. Обрабатывать загрязнившиеся места химикатами тоже нельзя. Если уж появилось пятно на шубке — советуйтесь со специалистом.

     Итак — продолжим. Шубы из натурального меха можно и нужно чистить дома. Ни одна химчистка не даст вам гарантии, что ваш мех будет вычищен до безупречного состояния и блеска. Поэтому вооружаемся терпением и учимся у знающих людей. Шубу из песца чистим раствором нашатырного спирта — 1 чайная ложка, 3 чайных ложки поваренной соли и 0,5 л воды. Смочить полученным раствором ватный тампон и вычесывающими движениями чистите пятна и всю остальную поверхность. Сушить в комнате вдали от окон и батарей, не на сквозняке. Норковую шубку чистить надо особым раствором. В кипящей воде растворить 100 г рыбьего или свиного жира, 10 г мыла и добавить 12 капель нашатырного спирта. Охладить до 35 градусов и наносить с помощью кисточки эмульсию на мех, чтобы вернуть ему блеск и пышность.

Чистка кроличьей шубы производится путем тщательного вычесывания. Затем тампоном, смоченным в уксусе 5% или перекиси водорода тщательно чистится в направлении роста волос.
Изделия из бобра или выдры чистят горячим сухим песком. Надо разложить вещь на столе и посыпать песком, потереть мех руками и стряхнуть песок. Так несколько раз подряд, пока мех не засверкает.
Пожелтевший серый каракуль осветляют с помощью перекиси водорода. Хорошо протирают мех ватным тампоном и сушат.
Дубленку тоже можно вычистить мыльной водой с нашатырным спиртом. При обработке надо как можно чаще менять воду.

Чтобы восстановить мягкость несколько огрубевшего меха у шубы потребуется: яичный желток, вазелиновое масло и глицерин.Разотрите желток с 1 ст. ложкой вазелина, добавьте 0,5 л теплой воды. Полученным составом протрите кожевую основу меха, просушите, разомните и потяните в разных направлениях. Глицерин, разбавленный обычной водой, тоже хорошо помогает вернуть эластичность именно кожевой основе любого изделия. Огрубевшую мездру можно смягчить в домашних условиях. Смочить ее раствором уксусной эссенции — 2 столовые ложки на 1 литр воды. Сложить мездра к мездре и пусть полежит. Смачивать через каждые 2 часа. Затем растянуть в разные стороны и в растянутом виде высушить. После чего смазать жировой эмульсией из 100 г касторового масла и 12 капель нашатырного спирта на 1 л воды.

Жирное пятно с меха можно вывести раствором нашатырного спирта 1 чайная ложка, соли 3 чайные ложки и 0,5 л воды.
Вернуть блеск потускневшему меху можно с помощью укуса и орехов. Сразу осторожно протереть весь мех уксусной эссенцией. затем растолочь ядра грецких орехов и сложить в марлевый мешочек из двойного слоя марли. Поколотить немного мешочек скалкой. Протирать мех в направлении роста волосков мешочком с орехами.
Периодически надо обрабатывать мех антистатиком, который снимает электрический заряд. Именно электричество притягивает к меху соринки и пыль. Пусть вашим вещи служат вам надежно и долго.

Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Необычное применение для обычных вещей!
Часть 2 - ЧИСТИМ ШУБУ ДОМА.
Часть 3 - Суета сует или суета диет....Книга месяца: японский врач о вреде «здорового питания»
Часть 4 - Как снизить уровень сахара в крови?
...
Часть 41 - 23 совета от арт-терапевта Виктории Назаревич
Часть 42 - Очень полезные советы, о которых мало кто слышал
Часть 43 - НИКОГДА не отрывайте глаз от кассира, если платите карточкой!

Источник: Страничка Светланы Ридзель

Сегодня познакомлю вас с техникой вживления лазерной распечатки в дерево:)
Простая в применении и с эффектным результатом техника должна вам понравиться. Здорово еще и то, что для нее не нужны ни салфетки, ни декупажные карты, ни специальные лаки-медиумы для переноса изображения. Обычный офисный принтер, обычная бумага и вперед! Вживлять можно, как черно-белое изображение, так и цветное, как на светлое дерево, так и на темное. На темной поверхности получится эффект выжженного изображения, очень красиво, но менее контрастно, чем в представленном ниже мастер-классе.
Вот такой календарь мы будем делать:

http://www.ladyknits.ru/index.php/ubki-short/629-ubka-letnyaya-elegantnost.html

1.


2.


3.

далее...

Наткнулся на интересный рецепт, точнее метод приготовления — копчение мяса на чае. Так вот, если вы зададитесь вопросом: как получить домашнее копченое мясо ( думаю таким способом можно готовить любое мясо) условиях большого города? А вот как…

Читать далее...

Всё-таки мне с местом рождения очень повезло. Ну где, в какой ещё точке мира можно было бы научиться аутентичным блюдам самых разных народов непосредственно от их представителей, даже не выезжая из родного города? Вот только что я рассказывал вам о блюде крымских татар – чебуреках.



Но ведь в Узбекистане жило немало ещё и казанских татар, а это совсем другая национальность и, более того, казанские татары - иная ветвь тюркских народов. Это только названия схожие, человек несведущий скажет "татары и татары – какая разница?".
Но на самом деле, казанские и крымские татары не походили друг на друга не только внешне. Их культура, язык, музыка и танцы – всё имело серьёзные различия. Разумеется, и кухня у этих двух народов была совершенно иной, ведь изначально они жили в совершенно разных климатических условиях, существенно отличался ландшафт, дававший этим народам продукты питания, не говоря уже о бытовых условиях.
Но помимо всего перечисленного есть ещё одно обстоятельство, определяющее народную кухню. Я говорю о вкусовых предпочтениях и традициях, сохранившихся от каких-то очень далёких, но всё же общих предков.
И вот вкусовые предпочтения и татар казанских и татар крымских пришлись по вкусу… узбекскому народу. Да и не только узбекскому – со временем, все народы, проживавшие в то время в Узбекистане, стали готовить кое-что из крымской кухни, а кое-что из казанской.
Знаете, я считаю, что в Узбекистане простые люди, да и руководство предприятий общественного питания, относились к кухням новоприбывших народов очень правильно – они перенимали лучшее, скоро делая это узбекским. Что с того, что и своя кухня достаточно разнообразна и богата? Почему бы не сделать её ещё богаче? И заимствование, приспособление к местным условиям лучшего, что есть в других кухнях, не есть ли эффективный путь развития собственной кулинарии?
Потому-то и общепит не остался в стороне – скоро по всему Узбекистану стали готовить беляши. Да, беляши – казанские татары часто называют их по-другому – "перемяч" - стали настолько популярны, что попади кто в те времена в Узбекистан, подумал бы, что это узбекское блюдо.
Ну что – удобно же! Оборудования, необходимого для организации бойкой торговли нужно совсем чуть-чуть, продукты самые простые, получается сытно, вкусно, а прибыль течёт хорошим таким, надёжно журчащим ручейком. И что удивительного, что точки по приготовлению беляшей обычно соседствовали с местами, где можно было купить гумму – хорезмские пирожки с ливером? Да и перенастроить производство гуммы на беляши и обратно – дело пяти минут, только картонную вывеску поменяй. Завезли немного абы какого мяса? Беляши, десять копеек! Нет и не будет мяса, а есть "ухо-горло-нос"? Прекрасно! Вот вам гумма – четыре копейки!

Послушайте рассказ одного моего друга, замечательного человека Пола Швальбе, чей жизненный путь начался в послевоенные годы в Узбекистане и недавно окончился в Америке. Рассказ как раз про беляши и про то, как они продавались.

В 1961 году… убежали из дому смотреть жизнь. Нам казалось тогда, что жизнь и трава зеленее на другом конце нашего личного глобуса (читай Советский Союз) и через неделю мы оказались в Хлебном Городе (читай Ташкент). Наш багаж состоял из смены белья, модных в ту пору узконосых туфлей на тонкой подошве, по 15 рублей на брата, а так же из полной уверенности в том, что земля имеет форму чемодана.
У меня в Ташкенте жил дядя - добрейшей души человек, алкоголик и продавец беляшей у входа на базар (название забыл). Базар находился возле комсомольского озера. И был мой дядя очень колоритная личность и носил прозвище Ноль-Ноль.
Я не знаю, откуда взялось это прозвище, но у меня есть мысли по этому поводу. Вместе с беляшами он получал для продажи лотерейные билеты, продавать их было все равно, что продавать воду во время потопа. Он оплачивал их стоимость из своего кармана, так как вернуть их было нельзя (невыполнение плана) и в ночь после розыгрыша, заливая боль потерь портвейном "Три Семерки", рвал билеты на куски и выбрасывал их в туалет, который, как и все удобства, находился во дворе. И на вопрос "кто у кого выиграл - он у государства или государство у него" он всегда отвечал "ноль-ноль", в смысле по нолям или ничья.
Техника продажи беляшей у него тоже была на высоте. Стараясь перекричать и без того шумный базар он привлекал покупателей разными рекламными призывами. Один из них я запомнил на всю жизнь. Вот он:
"По случаю убийства моей жены (мимолетная пауза)
продается за пол цены (та же пауза)
не гнется и не ломается (затяжная пауза)
железная кровать"
Так что азы маркетинга он познал еще задолго до перестройки, до которой он не дожил.

Светлая память Полу, я с огромным удовольствием готовлю в старинных казанах, которые он мне прислал в подарок, но, самое главное, я и сегодня нахожу в его письмах, написанных несколько лет тому назад советы, которые оказываются полезными и актуальными!
Надеюсь, что когда-то и вам окажутся полезными те простые, но надёжные и верные рецепты блюд, о которых я вам рассказываю. Я стараюсь выведать секреты у мастеров своего дела, сравниваю результаты с тем, что готовили у нас в семье и делаю выводы, с которыми с удовольствием делюсь с вами. Написать о беляшах мне было нетрудно – их замечательно готовила моя бабушка-немка, научившаяся от соседок казанских татарок, да и Гайрат-ака, хорошо знакомый вам по рецепту чебуреков, не подвёл!
Смотрите, читайте и запоминайте.



Вместо обычного килограмма муки мы взяли только 800 грамм, потому что у нас была тончайшего помола итальянская мука, предназначенная для приготовления пиццы. Ведь вы знаете, что в зависимости от помола и сорта зерна может варьироваться количество жидкости, необходимое для замешивания теста?
А для теста нам понадобилось одно яйцо, пол литра катыка (можно взять любое кислое молоко и даже кефир), 150 мл воды и пачка сухих дрожжей, рассчитанная на килограмм муки. Разумеется, соль – чуть меньше чайной ложки, разумеется – сахар, почти полная столовая ложка. Поверьте мне – с сахаром намного лучше, я пробовал и так и эдак.



Все продукты для замешивания теста должны быть тёплыми. Тесто лучше замешивать руками, но вымешивать его с приложением слишком больших усилий не стоит, потому что оно получится мягким, совершенно не таким, как на чебуреки.



После вымешивания теста смажьте растительным маслом посуду, где тесто будет подходить, смажьте и его поверхность, да накройте чистой тряпочкой и оставьте в тёплом месте подходить. Если на кухне прохладно, укройте тесто одеялом. Тесто должно значительно увеличиться в объёме.



Самое время заняться фаршем. Мясо либо порежьте полукруглым ножом, либо изрубите топориком, а лук порежьте мелко и подавите его вместе с солью.



После этого смешайте фарш, приправьте чёрным перцем и уберите в прохладное место.



Фарш должен подмариноваться хотя бы с пол часа, но будет ещё лучше, если фарш простоит часа полтора, а то и два. Лишь бы не на жаре!
С фаршем для гуммы дело обстоит несколько сложнее. Я не хочу учить вас плохому, не хочу рассказывать, как приготовить съедобный фарш из плохих продуктов. Вы же детей будете кормить этим! Мне неинтересно рассказывать о том, что необходимо сделать для того, чтобы ливерные пирожки получились внутри сухими и приторными. Поэтому я расскажу вам вариант посложнее, а вы один раз попробуйте так приготовить, а там уж сами решите – подходит вам мой вариант или нет.



Для хорошего ливерного фарша я беру порезанный кусочками курдюк, немного мяса без плёнок и жил, печень, в два раза меньше, чем печени, почек, чуть больше сердца и довольно много лука.
Первым на сковородку отправляется сало. Едва сало выпустит немного жира и не успеет ещё даже зазолотиться, как к салу добавляется лук. Как только лук станет прозрачным, в сковородку выкладывается мясо. Не надо ждать, когда на мясе образуется корочка. Будет довольно и того, что мясо станет полу готовым и побелеет. Тогда в сковородку отправляется сердце, через некоторое время почки и, в последнюю очередь, по праву самого нежного продукта – печень.



Теперь надо всё посолить, приправить чёрным перцем и обычными сухими травами – петрушкой и укропом. Пусть содержимое сковородки остывает, а как остынет, можно отправлять на мясорубку с крупной решёткой.



Видите, фарш местами получился розовым – он готов лишь наполовину? Ничего страшного – в пирожках он дойдёт до полной готовности!



Но вернёмся к нашему тесту! Обычно, когда работают с тестом, на стол подпыляют муку. Но нам этого делать нельзя, потому что наша цель оставить тесто таким же мягким и нежным, каким оно у нас получилось. Поэтому, чтобы мука из подпыла не примешивалась к тесту и не изменяла его консистенцию, мы смажем и руки и стол растительным маслом.



Ухватываете ладонью необходимый кусок теста и пережимаете его, как бы выдавливая воздушный шарик. Каждый шарик должен весить примерно по 60 грамм, запомним эту цифру.
Когда все шарики будут готовы, а всего из замешанного теста их получится примерно 20-22 штук, укройте их пищевой плёнкой и оставьте ещё раз подходить.



Вообще, работая с таким тестом, надо давать ему отдохнуть и расправиться каждый раз, после того как с ним совершена какая-либо операция. На первый взгляд, кажется, что это долго, всё это занимает много времени. Но чем большее количество беляшей или пирожков готовится за один раз, тем быстрее идёт процесс. Если делать штук сто изделий за раз, то, пока вы разделаете тесто на шарики, первые уже как раз успеют подойти!



Придавите шарик теста в середине и, работая подушечками пальцев, сделайте небольшое углубление, одновременно раздвигая заготовку до размеров чайного блюдца. У вас должно получиться нечто, похожее формой на узбекскую лепёшку.



Внесите фарш и пусть он согреется до комнатной температуры. В середину лепёшки положите 40-50 грамм фарша и распределите его по углублению ровным слоем. Старайтесь не очень-то давить на фарш – под ним нежное тесто! Нам очень важно сохранить его нежность. Берите тесто за бортики, оттягивайте его наверх и формируйте из него складки.



Слепите складки между собой, оставляя посередине некоторое пространство. Не беспокойтесь, что дырочка получится слишком большою. Заготовки для беляшей постоят накрытыми на столе, ещё раз подойдут, разбухнут, а во время жарки разбухнут ещё больше и дырочка станет совсем маленькой! А она нам нужна, сейчас узнаете зачем, давайте сначала гумму завернём.



Для гуммы разровняйте тесто смоченными в масле руками в небольшой блин.



Из фарша скатайте колбаску и положите посередине, но чуть поближе к себе.



Накройте колбаску одним краем теста, затем возьмите за края теста слева и справа, поднимите их, немного натяните и положите сверху. Теперь просто прокатите колбаску, чтобы она улеглась на дальний от вас край теста. Все швы окажутся закрытыми этим краем. Пусть заготовка для гуммы полежит, подойдёт немного. За это время и нижний стык склеится сам собой.



Всё, пойдём к плите! Здесь, у плиты, нашего решения ждут некоторые вопросы.
Вот мы чебуреки жарили и преизрядно разогревали масло, почти до точки дымления. А для жарки беляшей и гуммы масло так сильно разогревать не надо. Здесь вот в чём дело – тесто у нас дрожжевое, да ещё на кислом молоке, оно очень пышное, пузырчатое, лёгкое. Раздуваясь в масле ещё больше оно становится как бы термосом и очень плохо передаёт температуру от масла снаружи во внутрь, к фаршу. Поэтому, для того, чтобы и фарш прожарился необходимо некоторое время. Если температура масла будет очень высокой, то тесто снаружи быстро зарумянится, а фарш останется ещё холодным.
С другой стороны, если жарить беляши при низкой температуре масла, то корочка на тесте образуется слишком долго, за это время тесто успеет пропитаться маслом и стать жирным и неприятно квелым.
Правильная температура жарки изделий из дрожжевого теста с начинкой внутри – 160-170С. И очень важно, чтобы изделия свободно плавали в масле, а не лежали на сковородке. Вообще, для жарки таких изделий удобнее использовать небольшой округлый казанчик, а не сковородку. В него не надо лить столько много масла, сколько на ровную сковородку, а беляши и пирожки в нём плавают свободно, погружаются в масло настолько, насколько это необходимо, а на бортиках не остаётся белая полоска непрожаренного теста. Не беспокойтесь, беляши не получатся излишне жирными, ведь дело не в количестве масла, которое вы используете при жарке, а в температуре, при которой жарятся изделия!
В общем, если у нас нет термометра, чтобы измерить и контролировать температуру масла, проверьте кусочком теста. Посмотрите, тесто не должно зажариться слишком быстро, а в готовом виде оно должно оставаться почти сухим, не маслянистым и быть полностью готовым внутри.
Беляши опускаются в масло дырочкой вниз. Не беспокойтесь, фарш оттуда не выпадет! От соприкосновения влажного фарша с раскалённым маслом в том месте быстро образуется пузырь, который наоборот будет давить на фарш снизу, поднимая его.
После того, как нижняя часть зарумянится надо перевернуть беляш и тут же налить в дырочку ложку масла. От ложки раскаленного масла фарша запузырится, зашкворчит и этого будет достаточно, чтобы фарш приобрёл вкус пожаренного мяса, характерный для хороших котлет. Не беспокойтесь, от ложки масла беляши не станут необратимо жирными, гораздо хуже получится, если фарш внутри останется варёным, неароматным.



Жарить гумму нужно точно так же, как и беляши – опуская в масло тою стороной, где стык. Если гумме достаточно просторно в том казане, где вы её жарите, она сама перевернётся в нужный момент. От жарки пузыри воздуха в тесте раздуваются, этот край становится легче, вот она и переворачивается. Ну нет, так сами перевёрнете. Только долго жарить не стоит, ведь внутри-то фарш уже практически готовый. Всё, что ему нужно, разогреться градусов до 80, а за это время тесто снаружи превратиться в аппетитный пончик.



Знаете что? Если хотите, посыпьте гумму сахарной пудрой с корицей и подавайте её с чашкой холодного и подсоленного катыка или кефира, приправленного зубчиком выдавленного чеснока. Ну и чай, конечно!
На каждую голову по тюбетейке, в руки по влажной салфетке и приятного аппетита, мои дорогие татарчата и татарочки!

Эта статья и фотографии являются результатом серьёзного труда. Пожалуйста, не используйте эти материалы без спроса и указания авторства. Если в качестве благодарности за безвозмездную возможность ознакомиться с этим материалом раньше, чем он появится в книга вы захотите рассказать об этой статье вашим друзьям и читателям, то я буду только благодарен. Но для этого достаточно любой иллюстрации и небольшой цитаты со ссылкой на оригинал, согласны? спасибо вам зараенее.
Кстати, некоторые фотографии кликабельны и увеличиваются до значительных размеров, так что поосторожнее там!

http://stalic.livejournal.com/658049.html

далее...

Читать далее...

Петунии посеяла ...в кипяток и вот результат

Читать далее...

Королевский десерт – так бы я назвала эти конфеты из сухофруктов и орехов. Непередаваемо вкусно.
Их можно подавать к чаю или использовать в качестве изящной закуски к легкому вину.
Читать далее

Ингредиенты:
500 гр. куриного филе,
300 гр. любых грибов,
70 гр сыра,
3 ст.л. сливок,
1 луковица,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1.Грибы порезать кубиками и обжарить на растительном масле с измельченным луком, в конце посолить и поперчить. К грибам добавить натертый сыр и сливки, перемешать.
2.Куриное филе отбить, посолить и поперчить, в центр положить грибной фарш, свернуть "бомбочкой" и завернуть в фольгу (фольгу предварительно смазать растительным маслом). Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут, после чего снять фольгу и дать подрумяниться ещё 5-10 минут.
Приятного аппетита!

МАСТЕР-КЛАСС

МАСТЕР-КЛАСС