ну углевод углеводу рознь, надо будет конечно уточнить у эндокринолога, но у меня муж диабетик и гречка и ячневая крупа - это то, что я довольно часто готовлю, именно потому что это крупы с низким гликемическим индексом.
Но по крайней мере в списке рекомендованных продуктов ничего не вызывает вопросов

Исходное сообщение Maricol
Наверное, потому что углевод.

Да, статья призывает к безуглеводной диете. Кажется, это диета доктора Аткинса. Лет десять-пятнадцать назад она была очень модной. Но насколько я знаю, сейчас признана вредной - у последователей этой диеты обычно крайне высокий холестерин, и как следствие атеросклероз и другие проблемы с кровообращением.