О свойствах чеснока не буду говорить- все ми знаем его достоинства.Поэтому осенью и зимой, во время гриппа, ми часто делаем эту икру, можно ее намазать на хлеб, или преподнести как гарнир.
Состав:

Чеснок 10,
орехи грецкие 30,
хлеб 30,
масло растительное 10,
сок лимонный 3 или уксус 5,
маслины 5,
соль.
Приготовление:

Чеснок растираем,с солью, добавляем ядра грецких орехов и снова растираем. Замоченный в воде ломтик белого хлеба отжимаем и смешиваем с чесноком и орехами. Полученную массу выбивают деревянной ложкой( быстрее и легче с миксером ), подливая постепенно растительное масло, до образования пюре. Приправив лимонным соком, икру укладываем на тарелку, заглаживают ножом и украшают маслинами.