Цитата сообщения SvetlanaJM Кекс Coca-Cola


Вообще, я не любитель кока-колы, но ради интереса решила сделать этот кекс (в оригинале он идёт как пирог). Вкус, впрочем, порадовал, хотя любителей кока-колы хочу разочаровать...вкуса колы практически не чувствуется, но вроде что-то такое...есть.
Опять же ничего особенного, но попробовать можно! :)))

2 стакана муки
100 г зефира
200 г сахара
200 г сливочного масла
2 ч.л. порошка-какао
1 стакан кока-колы (не диетической)
½ стакана пахты или кефира
2 яйца
1 ч.л. соды
Ванильный сахар
Жир для смазывания формы

Глазурь:
2 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. какао
½ стaкана кока-колы
2 стакана сахарой пудры
1 стакан молотых лесных орехов

Растопить масло, смешать с кока-колой, добавить какао и нагревать до закипания. Оставить до остывания.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую пену, добавить пахту, вылить в смесь кока-колу с маслом, перемешать. Добавить соду и муку, хорошо перемешать. Зефир порезать на маленькие кусочки и добавить в тесто. Вылить тесто в смазанную жиром форму для выпечки и выпекать при 175°С 40-50 минут (проверить на готовность сухой лучинкой).

Для глазури: нагреть масло, какао и кока-колу до закипания. Добавить молотые орехи и сахарную пудру. Размешать и вылить на горячий пирог.

P.S. Я глазури сделала в 2 раза меньше и без орехов. Когда она горячая, она жидкая и впитывается в кекс, поэтому надо ждать, пока она остынет, а за это время и кекс остынет. Ничего страшного, можно и потом его полить глазурью. Украсила миндальными лепестками, а не молотыми орехами. А можно просто посыпать сахарной пудрой. Короче, украсить кекс можно на свой вкус! :)))