Кукси (холодный корейский суп)

Кто жил в Ташкенте, знает, что там есть большой район, где проживают корейцы. И в начале 90-х почти в каждом доме был маленький ресторанчик, где они готовили свою изумительную еду. Два — три раза в неделю, особенно летом, мы ездили поесть кукси. В каждом месте готовили по-своему. И мы выбрали один из  вариантов, который нам нравился больше всего. Теперь готовлю кукси дома и летом и зимой. Все в восторге!

Ингредиенты:

Читать далее...

Обжаренная лапша по-корейски чапче

Корейское блюдо «Обжаренная лапша чапче».  Вермишель  фунчоза очень вкусная. Рекомендую всем. Тем более, она менее калорийна, нежели обычные макароны.

Рецептик взят с благодарностью на сайте http://alimero.ru

************

Лабацай

	Острая азиатская закуска.
	Ингредиенты: 500 г капусты 1 редька 1 морковь Для рассола: 1 литр воды 3 столовые ложки соли Для пряной заливки: 1-2 перчика чили 3-4 зубчика чеснока 3 столовые ложки лимонного сока 3 столовые ложки соевого соуса 2 столовые ложки острого соуса чили 2 столовые ложки молотой паприки 1 столовая ложка растительного масла 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка соли
Читать далее

Закуска - *Хе* из курицы


Закуска - *Хе* из курицы

Продукты:
- 1 -куриная грудка
- 2-3 шт. -болгарских сладких перцев( разноцветные)
- 1 большая -луковица
- растит. масло,
- уксус,
- соль,
- 0,5 ч.л. -красный горький перец
-1/3 ч л -черный молотый перец,
- 1 ст.л. -приправы для корейской моркови (острая),
- 1 ст.л. -томатной пасты

Приготовление:
*Грудку отварить и остудить. Нарезать соломкой.
*Перец и лук порезать соломкой и добавить к грудке
*Для заправки:
*В сковороду налить 0.5 стакана. растительного масла
*2 ст. л. уксуса, поставить на огонь и, постоянно помешивая,
*Добавить приправы и соль по вкусу,
*Когда закипит, добавить томатную пасту и немного прогреть.
*Салат залить горячей заправкой и хорошенько перемешать.
*Поставить, чтобы пропитался.
Приятного аппетита!

Салат с курицей в китайском стиле - красиво, аппетитно и необычайно вкусно!

Это очень вкусный салат! Помните? «В хорошем салате не должно быть более 5 ингредиентов»? Здесь солируют лишь 3 продукта. А уж как красочно и ярко смотрится этот салат на столе!

Попробуйте – этот салат не сможет оставить вас равнодушными!

Блюда из чесночных стрелок

источник

Читать далее...

Курица Хе

далее

ПИГОДИ (паровые пирожки)

Корейские пирожки на пару. Пигоди. Я знаю, что несколько человек из моих читателей и друзей, давно ждут этот рецепт. Прошу прощения за задержку.

Если говорить о "правильных" пигоди - тесто нужно делать картофельно-крахмальное. Но я его здесь выставлять не буду. Слишком сложное  и требует определенных навыков. Вот у меня, например, очень чувствительная кожа на ладошках, а замес приходится делать горячим, мне не очень легко выдерживать температуру, долго потом руки горят. Да и нет необходимости. Можно по упрощенному варианту - на  обычном дрожжевом тесте. Все-равно будет вкусно, необычно. Попробуйте.

Читать далее...

Любить по-корейски

Морковка по-корейски Морковь 300 г. Лук 1/2 Чеснок 1 зубок Уксус 1 ч.л. Масло овивковое 100 г. Перец Чили 1/2 шт. Соль 1 ч.л. Кориандр 1 ч.л. Натираем морковь на терке или режем тонкой соломкой, солим, поливаем уксусом и добавляем мелко порубленный чеснок. На сковороде с маслом обжариваем мелко нарезанный лук и перец чили. Добавляем кориандр предварительно раздавив семянки. Добавляем все в морковь, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на от 2-х часов до суток. Капуста по-корейски Источник Салат Фунчоза такая же как в магазине (Раскрытие секрета вкуса)

Селедка по корейски - рецепт + видео

Селедка - уже давно частый гость всевозможных застолий. А вот селедка по корейски - это еще один вариант ее приготовления - вкусный, немного пикантный и замечательно подходит в качестве закуски. А напоследок видео рецепт еще одного супер-блюда по-корейски)))

Читать далее...

Кимчхи или Чимчи

 

Перемалываем его через мясорубку или в блендере, добавляем чеснок

Снова зальем теплой соленой водой, сверху установим гнет, и поставим в теплое место еще на день-другой.

Автор рецепта - inoq

Источник: murena.info

Хе из красной рыбы по-корейски - его хочется есть и есть, не отрываясь.


Решили побаловать себя деликатесом из свежей красной рыбы? Выделите небольшой кусочек и замаринуйте её по нижеследующему рецепту. Вы не пожалеете, гарантирую.



Салаты хе могут быть настоящим праздником вкуса, они чуть острые, свежие и ароматные, очень хорошо возбуждающие аппетит. Их хочется есть и есть, не отрываясь.

Рецепт необычного салата

БАКЛАЖАНЫ ПО- КОРЕЙСКИ

Сталик: Кисло-сладкие огурцы по китайским мотивам

далее

Острая закуска "Китайский дракон".

 

 

 

 

• Баклажан  (среднего размера)  - 1 шт;
• Помидоры - 2 шт;
• Соус соевый - 1 ч.л.;
• Соль  (по вкусу)  ;
• Перец острый - 0,5 шт;
• Чеснок - 2 зуб.;
• Растительное масло - 1 ст.л.;
• Петрушка - 0,5 пуч.;
• Уксус 9% - 0,5 ч.л.;
• Сыр - 50 г;

 

 

 

 

 

 

Как приготовить

Кукси

Чрезвычайно популярное у корейцев (и не только) блюдо. Так как чаще всего употребляется в холодном виде, может стать настоящим спасением в жару. Читать далее

Глашаня

невероятный салат «Корейская соломка»

Этот салат «Корейская соломка» я подсмотрела недавно в гостях. Спешу поделиться с вами. Готовится он просто, а вкус очень оригинальный. ВЕСЬМА ОРИГИНАЛЬНЫЙ салат из привычных, вобщем-то, продуктов. Пикантность и необычный вкус салату придаёт интересная заправка и семена кунжута, которые, кстати, часто используются в корейской кухне. Попробуйте и оцените!


Гости съедают мгновенно!!! Запоминайте или записывайте...

Картофель по-корейски

Читать далее...

Огурцы по-корейски)

Понравился рецепт)

дальше

Мясо по-корейски

Мясо по-корейски (Корейская кухня)



Это блюдо понравится любителям корейской кухни. Острое и пикантное мясо хорошо сочетается с зеленью, овощами или рисом.

Ингредиенты

Свинина – 350 г
Чеснок – 2 зуб.
Соевый соус – 4 ст.л.
Кунжутное масло – 2 ст.л.
Рисовый уксус – 1 ст.л.
Сахар – 2 ч.л.
Острый красный перец – 0,5 ч.л.
Имбирь в порошке – 1 ч.л.
Кориандр – 1 ч.л.
Крахмал – 1 дес.л.
Информация

Мясо по-корейски: рецепт, как приготовить