Готовим завтрак
Картофельные лодочки с кукурузой и фасолью
Шесть средних картофелин; баночка консервированной фасоли; баночка консервированной кукурузы; свежие или консервированные помидоры; одна луковица; 150 грамм твердого сыра; молотый тмин по вкусу; соль по вкусу; пучок свежей зелени; оливковое или растительное масло.
Картофель чистить не нужно! Достаточно его хорошо потереть жесткой щеткой, смыть все загрязнения и обсушить бумажным полотенцем. Выложить на протвень, слегка смазать маслом и запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Время приготовления зависит от размера картофеля (от 40 до 60 минут).
Готовый картофель достать из духовки, немного остудить. Разрезать пополам, часть мякоти вынуть ложечкой, чтобы остались стенки толщиной 5 мм. Поставить в духовку, запекать еще 10 минут.
Для начинки смешать в миске кукурузу, фасоль, мелко нарезанный лук. Добавить помидоры, посолить и приправить специями. В картофельные лодочки положить немного тертого сыра, поставить на 2-3 минуты в духовку чтобы сыр расплавился. Достать, наполнить начинкой. Украсить помидорами и зеленью
Читать далее...
