Воздушное творожно-лимонное печенье, которое больше похоже на нежные маленькие булочки, готовится всего за полчаса. Его можно успеть приготовить даже на завтрак. Съев буквально два-три таких шарика и запив их стаканом молока, можно не вспоминать о еде до самого обеда.

Творог - 100 г
яйца - 1 шт.
Мука - 120 г
Сахаp - 100 г
Лимон - 0.5 шт.
Масло сливочное - 100 г
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Какао - 4 ч. л.

Для приготовления печенья все продукты должны быть комнатной температуры. Понадобится сливочное масло, лимон, мука, сахар, творог и желток.
Соединить сахар, творог и 1 желток.
Тщательно перемешать, чтобы творог равномерно распределился.
Растопить сливочное масло.
Снять цедру с половины лимона.
Добавить растопленное сливочное масло, цедру, муку и разрыхлитель.
Хорошо вымесить тесто.
Застелить противень пергаментной бумагой, смазать её сливочным маслом, сформировать руками из теста маленькие шарики и выложить их на расстоянии 2 см друг от друга. Из указанной порции получается 16-18 шт.
Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 10-15 минут, до румяного цвета.
Соединить 2 ст.л. какао и 0,5 ст.л. воды — глазурь должна быть достаточно густой.
Готовое печенье украсить глазурью.

источник