диета для интелекта и все экзамены по плечу |
Метки: различные диеты |
пейте воду на голодный желудок |
Метки: различные диеты |
интересная диетка |
Метки: различные диеты |
Диета Инны Воловичевой |
Метки: различные диеты |
Диета Елены Малышевой |
Диеты от Елены Малышевой в прямом смысле не существует, есть ряд правил и рекомендаций которые дает сама Елена и которых следует придерживаться на протяжении всего времени, пока вы собираетесь худеть.
Метки: различные диеты |
похудеть зимой импульс диета |
feminastyle.ru/blog/Moda_i_krasota/Pravilnoe_pitanie/146395_Pohudet_zimoy_impuls-dieta.htmlТвёрдое решение о похудении может быть принято только тогда, когда правильно подобрана система питания.
Метки: различные диеты |
7 способов не наедаться на ночь |
«Соберись, ты же можешь!» – говоришь себе, пытаясь зажать волю в кулак и не наедаться до отвала на ночь.
Но попытки похудеть таким способом чаще всего приводят к обратному результату. В чем же ошибка и как ее исправить?
Это не так сложно, как может показаться. Есть простые приемы, позволяющие достичь компромисса между «хочу есть» и «надо быть в форме».
Метки: различные диеты |
Пейте воду на голодный желудок |
Метки: различные диеты |
Система оптимального питания |
Реальная ситуация
Однако следует задать вопрос: если всё так хорошо, то почему всё так плохо? Результаты видны невооруженным глазом. Хотя мы едим все больше рекомендуемых овощей и фруктов, картофеля, каш, хлеба, джема, мёда, ежедневно выпиваем множество широко рекламируемых сладких напитков и съедаем разнообразные «чипсы» и другие хрустящие изделия из муки или картофеля, рекламируемые, как «вкусные и здоровые», – здоровье нашего народа не только не улучшается, но с каждым годом становится все хуже.
Тучность стала чуть ли не всеобщим явлением, а такие болезни, как атеросклероз, сахарный диабет, гипертония приобретают характер чуть ли не эпидемий. Большинство мужчин в возрасте 40-50 лет умирает от инфаркта миокарда, среди молодого поколения широко распространены костные изменения (искривление позвоночника), а 90% молодежи страдает кариесом зубов. Пожилые женщины болеют остеопорозом, а число больных сахарным диабетом возросло за последних 25 лет с 300 тысяч почти до 1,5 миллиона. Совершенно здоровый человек – это теперь редкость, а ведь редкостью должен быть больной человек.
Служба здравоохранения не в состоянии справиться с чрезмерными обязанностями, так как в большинстве случаев она лечит не причины болезней, а их выраженные симптомы. Часто после длительного и дорогостоящего лечения человек становится еще более больным, чем был раньше.
Реформы здравоохранения
Реформы и изменения в системе здравоохранения не приводят к ожидаемым результатам, ибо здоровье людей не зависит от того, как построена администрация и как называется учреждение, которое платит за те или иные услуги в бюрократической системе здравоохранения. Самое важное не то, что отсутствуют деньги на проведение дорогостоящих процедур, а то, что нужно знать, почему людям необходимы эти процедуры и что надо сделать, чтобы они им вообще не понадобились.
Если состояние здоровья общества настолько плохое, что даже некоторые сведения об этом не публикуются, чтобы не шокировать общественного мнения, то разве не следовало бы искать причин этого явления? К сожалению, этим никто не занимается. Врачи пытаются лечить болезни, устраняя лишь на короткое время мучительные симптомы, но не борясь с причинами, не изменяя условий, формирующих всю совокупность факторов, обуславливающих здоровье человека. А когда появляется теория, отличающаяся от общепринятого стереотипа, она встречается с массированным осуждением, без попытки изучения её сущности и правильности. Преимущества оптимальной диеты
Благотворное влияние этой диеты можно вкратце изложить в пяти пунктах.
Во-первых, с помощью диеты можно лечить много болезней, не прибегая к медицинским средствам, при этом, как правило, у всех пациентов здоровье улучшается.
Во-вторых – оптимальное питание оказалось прекрасной диетой, восстанавливающей нормальный вес тела: она снимает излишек веса у тучных людей и помогает пополнеть худым. Мой многолетний опыт позволяет утверждать, что применяя эту диету, тучный человек теряет в среднем 1,5 кг в неделю.
В-третьих – здоровому, а также и оправившемуся от болезни человеку оптимальная диета возвращает силы, энергию, жизнелюбие, оптимизм.
В-четвертых – оптимальная диета является дешевой.
В-пятых – оптимальное питание очень простое и его легко применять. Оно не требует большого разнообразия блюд. Можно длительное время питаться по хорошо сбалансированному меню на один день и это нисколько не повредит нашему организму. Разнообразия требуют лишь наши старые привычки. Человеческий организм это чрезвычайно сложная «машина». Даже компьютеры новейшего поколения не выдерживают сравнения с ним. Подумайте, каким чудесным, гениальным «устройством» является организм человека, если он в течение 70, 80 лет и даже дольше выполняет такое множество самых разнообразных функций, причём с высокой точностью и совершенством. В частности, он сам себя лечит и защищает от инфекций, он вырабатывает сотни самых разнообразных, чрезвычайно сложных субстанций, предназначенных для разных целей, поддерживает постоянную температуру тела, независимо от температуры окружающей среды. Он умеет в течение 24 часов «переработать» забрасываемые нами в рот всякий день другие продукты, превращая их в такие вещества, которые переносятся кровью и питают все ткани нашего тела, начиная с кожи и кончая мозгом. Одновременно он решает, какие компоненты из нашей пищи нам не годятся, и удаляет их из организма. Человеческий организм это чудо механизм, его можно сравнить с техническим агрегатом, в котором совершаются сложнейшие химические процессы. Для действия всякого механизма требуется энергия. Автомобиль мы заправляем бензином, который, сгорая в среде кислорода, создает энергию, приводящую машину в движение. Для приведения в действие электрического прибора мы подключаем его к сети, из которой поступает электроэнергия. Ракету приводит в действие сжигаемое в её двигателе топливо. Обычная же печь излучает тепло, благодаря сжиганию угля в среде кислорода.
Каждый механизм действует на основе определенной инструкции по его эксплуатации. Самым важным в ней является указание, каким образом следует обеспечивать его энергией и «запасными частями». Если мы не будем придерживаться этой инструкции, устройство будет плохо работать, выходить из строя или вообще перестанет действовать. Ракета не полетит в космос, если в качестве топлива мы употребим уголь, а применение водородного топлива для разогрева обычной печи вызовет взрыв.
А как обстоит дело с чудо «механизмом», именуемым человеком? «Топливом» для нашего организма является пища. От того, что мы съедаем, зависит все остальное – не только то, как действует наш организм, но также и то, кем и чем мы сами являемся и какие мы – здоровые или больные, какими болезнями страдаем, умные мы или глупые, бедные или богатые, беспомощные или полные инициативы, безвольные и податливые на чужие влияния или разумные и правильно оценивающие окружающий нас мир.
Появляющуюся болезнь мы обычно воспринимаем как веление высших сил, рассматриваем её так, будто бы она вообще от нас не зависела. Редко кто задает себе вопрос: почему я болею? Почему у меня склероз, а у другого его нет, хотя тот старше меня и даже меньше о себе заботится? Или: у меня аллергия к цветочной пыльце и когда зацветают травы, у меня появляется сыпь или начинаются припадки астмы. Но ведь другие дышат тем же воздухом, содержащим ту же пыльцу, однако, не болеют астмой. Почему?
Ответ на эти вопросы прост: они иначе питаются и в результате их организм работает иначе. У них другая устойчивость к инфекционным болезням или аллергиям, у них другая естественная сила борьбы с болезнью. Если они правильно питаются, то не болеют не только аллергией, но и другими хворями. Если же питаются так же неправильно как большинство людей, то тоже болеют, но другими болезнями. В зависимости от того, какое «топливо» получает наш мозг, печень, легкие, почки, мышцы, кожа, кости и т.д., так они и действуют. В случае недостаточного или плохого – они болеют. Оптимальная диета – это правильная «инструкция по эксплуатации» нашего организма. Я разработал её много лет назад в ходе тщательных, многолетних исследований, расчетов, опытов и проб. Принципы этой диеты я сначала проверил на самом себе, потом на своей семье, близких и знакомых. Затем я лечил этой диетой многочисленных пациентов, которые приезжали ко мне на 2-3-недельные лечебные курсы. Предложенное питание на практике оказалось чрезвычайно успешным методом лечения многих болезней.
В соответствии с принципами диеты наше питание перестает быть «забрасыванием» в рот случайной пищи в случайных количествах, а обеспечивает доставку организму таких компонентов, которые ему действительно нужны для правильного, бесперебойного функционирования и которые лучше всего удовлетворяют его потребности.
Клетки человеческого организма долговечны. В благоприятных условиях в тканевых культурах они почти не проявляют признаков старения. Но только при условии, когда им поставляется в точности то, в чем они нуждаются и в точности тогда, когда им это нужно, и в случае если из их среды быстро удаляются все вредные отходы обмена веществ.
Если бы удалось выполнить описанные выше условия по отношению ко всем клеткам человеческого организма, то человек не подвергался бы столь быстрому старению и мог жить во много раз дольше, чем теперь. На практике, к сожалению, это невозможно. Человек стареет и умирает. Но при разумном поведении он может добиться того, чтобы процессы старения в его организме протекали значительно медленнее и в результате, чтобы он жил как можно дольше и оставался здоровым. Именно эту цель и ставит перед собой оптимальное питание. Пища – основное условие жизни. Без пищи человек умирает, животное погибает, растение сохнет. Еда является движущей силой действия всего живого. Инстинкт удовлетворения голода является сильнейшим из всех других, так как он гарантирует сохранение жизни.
Дикие звери, живущие на воле, тратят много времени на охоту за добычей. Благодаря цивилизации человеку уже не требуется «добывать» пищу. Она легко доступна – достаточно зайти в любой продуктовый магазин. Таким образом, вместо стремления к «добыче пищи» жизненным устремлением человека стало добывание денег. Но это разные вещи. Ибо деньги позволяют удовлетворить большинство разнообразных, не связанных с питанием, потребностей, даже таких, которые вредят нашему здоровью и жизни, как например, наркотики, алкоголь, папиросы. В семье со средним доходом расходы на питание не превышают 30% денежных средств, а чем выше доход семьи, тем этот процент ниже. В связи с этим функция еды все более перемещается на второй план наших жизненных действий и устремлений. Мы рассматриваем её как физиологическую необходимость, которую нужно удовлетворить по возможности быстро и дискретно, совершенно забывая о том, какое огромное значение имеет для нас то, что мы едим, когда и каким образом.
В результате некоторые люди, в особенности занимающиеся бизнесом, которым хватает денег на правильное, хорошее питание, не придают ему никакого значения. Почувствовав голод, они «забегают на минутку» в бар. Быстро, стоя, съедают, а вернее проглатывают, первую попавшуюся закуску, которой располагает данный бар. Это может быть пицца, гамбургер с вложенным в булку бифштексом, бутерброд или овощной салат с булкой. Такие блюда они запивают крепким, очень сладким чаем или кофе. Во время еды они думают о том, чем занимались до прихода в бар и чем будут заниматься потом, а в душе они не довольны сотрудником или торговым партнёром, либо у них возникает злость на то, что в сутках только 24 часа, а им пригодились бы все 48. Если через пять минут после еды их спросить, что они ели – они не вспомнят.
Из бара они «выбегают», «вскакивают» в машину и «мчатся» на работу. Следующее блюдо, столь же случайное, они едят поздно вечером. У них никогда нет времени.
А потом удивляются, что в возрасте 35 – 40 лет у них появляются язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, самые разнообразные неврозы и прочие недуги, они всегда усталые, раздраженные и не выспавшиеся, так как даже тогда, когда у них уже есть время на сон, они не могут заснуть. Потом умирают от заболеваний сердечнососудистой системы и других, лавинообразно развивающихся болезней цивилизации. И если такие люди вообще задумываются над причинами своего плохого состояния, то видят их всюду и связывают со всем что угодно, только не с тем, что, где и как они едят. Следовательно, прежде чем принять решение о переходе на оптимальную диету, нужно осознать, что еда является самой важной основной жизненной функцией, от которой зависит вся наша жизнь во всех её проявлениях и аспектах.
Поэтому в нашем менталитете она должна занять ведущее место по отношению ко всем другим жизненным функциям. Надо понять, что питание играет чрезвычайно важную роль в нашей жизни и стоит уделить ему большее внимание и приложить для этого должные усилия.
Я не утверждаю, что к еде следует относиться как к какому-то священнодействию. Но надо отдавать себе отчет в том, что принимая пищу, мы снабжаем наш организм строительным материалом и энергией. От того, каким будет это питание и принимаемый строительный материал, зависит, как мы будем функционировать, мыслить и чувствовать себя в течение нескольких часов до следующей еды. Для еды нужно предусмотреть соответствующее время. Садиться за стол следует в состоянии спокойствия, раскованности, расслабленности; не спеша и тщательно пережевывать пищу, сосредоточиваясь при этом на её вкусе и питательных ценностях. Не следует читать за едой, ибо это не только невежливо по отношению к окружающим, но и вредно для здоровья. Чтение отвлекает мозг от функций управления процессами, возбуждающими аппетит и внутреннюю секреторную деятельность, которая способствует правильному перевариванию пищи. Во время еды не следует вести оживленных сопряженных со стрессом споров, официальных переговоров, требующих, как правило, пристального внимания и большого нервного напряжения. Поэтому многочисленные официальные обеды и ужины, которые направлены на решение служебных вопросов, вредят здоровью. Желательно не приступать к еде в состоянии сильной усталости и психологического стресса, а сначала попытаться отдохнуть и успокоиться. Даже в ресторане, ожидая, когда Вам подадут заказанное блюдо, можно «отключиться» от повседневных дел, подумать о чем-то успокаивающем или воссоздать в мыслях какую-нибудь спокойную мелодию. В домашних условиях стоит отдохнуть. Перед обедом хотя бы 15 минут, дабы наша нервная система получила кратковременную передышку. И после обеда не следует слишком обременять организм. Некоторые женщины, плотно пообедав по принципу «много, сладко и жирно», сразу же берутся за работу, требующую больших усилий для «сбрасывания калорий». Нет ничего более ошибочного! Такие действия подвергают собственный организм пыткам, а «сбрасывание калорий» ровно ни к чему не приведет при еде по принципу «много, сладко и жирно».
Следует так рассчитать свои силы, чтобы самую тяжелую работу выполнять не раньше, чем через 2-3 часа после еды. Если это не всегда возможно, то надо помнить об этом правиле и стремиться чаще применять его в жизни. Правда о тучности
Тучность стала столь распространенным явлением среди людей, что её не считают болезнью, хотя она является результатом неправильного, болезненного действия организма. Это действие – результат плохого «снабжения», а плохое «снабжение» организма связано с неправильным питанием – мы едим мало приемлемые продукты и в ненадлежащих объемах. И в этом – единственная причина тучности. Если ее устранить – человек худеет и без каких бы то ни было потерь для своего организма обретает генетически обоснованный вес, то есть такой, какой он должен иметь соответственно переданному ему родителями генетическому коду.
В принципе, вес человека должен составлять столько килограмм, на сколько сантиметров его рост превышает 1 метр. Прирост этого веса до 5% в молодости и 10% в пожилом возрасте (выше пятидесяти лет), называется «излишком веса». Если мы весим больше – мы тучные.
Вышеизложенные принципы лечения тучности не всегда бывают эффективными у лиц, вес которых превысил 100% их генетически обоснованного веса. Например, человек ростом 170 см и весящий свыше 140 кг теряет некоторые механизмы, которые позволяют ему худеть. Благодаря оптимальной диете можно добиться снижения веса у этих людей на 10%, иногда на 15%, но не всегда удается довести вес до надлежащего уровня.
Материалы по теме: Тучность не является наследственной. Наследственна только кухня, способ питания, который мать передает дочери, а та, в свою очередь, своей дочери и т.д. Так происходит потому, что девушка, покидая дом, в котором было много жирной и сладкой еды и в котором все были тучными, таким же образом будет кормить и свою семью. Потому что, во-первых, она иначе не умеет, а во-вторых, не хочет, так как привыкла к такой еде, к какой годами приспособился её организм и такая еда ей по вкусу. Также и молодой человек, вышедший из семьи тучных людей, будет в будущем требовать от своей жены, чтобы она готовила ему блюда «как у мамы», Потому что они ему больше всего нравятся. Причиной прибавления в весе является излишек углеводов в диете, которые перерабатываются в жиры и откладываются в жировой ткани.
Одной из причин тучности могут быть также белки, потребляемые в излишке. 56% этих белков перерабатываются в углеводы, а затем – в жиры. Так происходит, например, у эскимосов, которые едят мало углеводов, но очень много белка. Среди эскимосов бывают тучные, хотя они почти совсем не едят хлеба, картошки или сахара.
Организм может также перерабатывать углеводы в жиры, так как у него слишком мало белка и минеральных веществ, а для переработки углеводов в жир требуется меньше белка и меньше минеральных веществ, чем для их усвоения. Таким образом, организм вынужден выбирать более «экономный» способ обмена веществ. Таков механизм возникновения тучности у малообеспеченных людей, питающихся главным образом углеводами с недостатком животного белка.
Тучность наблюдается не только среди наименее обеспеченных слоев населения (в лачугах крупных городов полно тучных людей), то есть среди людей, питающихся пресловутым «сухим хлебом», но также среди вполне обеспеченных, которые едят этот хлеб с маслом, ветчиной и даже с лососем и икрой. Механизм возникновения тучности у каждой из этих групп различный, но в обоих случаях причиной тучности является хлеб, т.е. углеводы.
Метаболизм жира
Жир в теле человека никогда не возникает из жира, содержащегося в его пище. Это органически невозможно, потому что жировая ткань не содержит фермента киназы глицерина, который необходим для отложения жира. Совсем наоборот. Потребление большого количества жиров без углеводов или с их минимальным количеством влечет за собой быстрое и значительное похудение. Потеря в весе лучше всего наблюдается у пациентов, которые перешли на оптимальную диету. Труднее определить, какие положительные изменения происходят в наших внутренних органах, но потеря 3-х или 4-х кг за две недели это очевидное доказательство того, что диета «срабатывает». В первый период после перехода на диету, до тех пор, пока вес тела не стабилизируется на надлежащем уровне, тучные люди, которые начинают худеть, должны съедать на 1 г белка только 1,5 - 2 г жира, так как они интенсивно используют собственные жиры, Чем скорее они худеют, тем меньше жира могут съедать. Когда похудание прекратится – нужно увеличить количество жира в диете.
Бывает и так, что некоторые тучные люди, ощутив на себе благотворное влияние диеты, все-таки не худеют. Так происходит в особых случаях, когда организм не вырабатывает специального фермента, так называемой липопротеиновой липазы.
Использование собственного жира у человека может произойти тогда, когда этот жир будет удален из жировой ткани и направлен в кровь. Это происходит с помощью вышеназванного фермента. У тучных людей очень низкое содержание липазы. После перехода на оптимальную диету у более чем 90% людей уровень липазы интенсивно возрастает, и они быстро сбрасывают вес. Однако у многочисленных тучных людей уровень липазы не повышается и их организм не может высвобождать свой собственный жир и переносить его в кровь.
Углеводы
Когда процесс похудания протекает медленно, можно попробовать вообще не есть углеводов за завтраком и обедом, а всю их дневную дозу съедать вечером перед сном. Углеводы не обязательно потреблять при каждой еде. Достаточно ввести их в организм в рекомендуемом количестве в течение суток. Можно, например, вечером скушать несколько сушеных слив (рекомендуются при запорах), вареную и протертую сквозь сито картошку без жира или пресную лепешку – «мацу». «Маца» делается из пшеничной муки и воды, без яйца. Нужно замесить тесто как на макароны, раскатать в квадратные пласты и испечь на горячем листе или сковороде без жира. Одна порция из 75 г муки содержит 55,5 г углеводов, т.е. более или менее столько, сколько требуется в среднем для организма в сутки. Чтобы организм мог усвоить доставленные ему вечером углеводы, он должен потратить много энергии. Если за ужином не было жира, то эту энергию он должен почерпнуть из собственных жировых запасов. Таким образом происходит использование собственных жиров и потеря веса. Когда на другой день утром вы не чувствуете голода, то это свидетельствует о том, что организм взял жиры из собственных запасов.
Самой большой ошибкой при уменьшении веса является потребление слишком маленьких количеств углеводов или вообще отказ от них. Некоторым кажется, что если они вообще не будут есть углеводов, то быстрее похудеют. Это ошибка! Надо съедать около 0,8 г углеводов на 1кг надлежащего веса тела в сутки. Некоторые ткани нуждаются в углеводах и их нужно вводить. Если организм не получит их с пищей, он должен будет сам их выработать, чаще всего из белков. Это – энергоёмкий и ненужный процесс, а ведь не стоит заставлять организм выполнять лишнюю работу.
Если организм не будет получать достаточного количества углеводов, то могут появиться спазмы мышц голени и кетоновые тела в моче. Небольшое увеличение потребления углеводов - на 15-20 г в сутки – быстро приведет к исчезновению этих симптомов.
Через три дня соблюдения диеты, совершенно лишенной углеводов, в организме из жировых кислот могут возникать мыла, проявлением чего будет отрыжка с мыльным привкусом. В таком случае следует добавить в пищу немного углеводов и неприятная отрыжка исчезнет.
Не надо бояться «передозировки» углеводов. При оптимальном питании, если они поступают в виде крахмала, потребление время от времени 100 и даже 150 г в день не причинит никакого вреда; но это не значит, что столько надо съедать ежедневно.
Физические нагрузки
Тучные люди, естественно, являются вялыми, не бегают, мало ходят, избегают физических нагрузок, которые даются им с трудом. Нет смысла силой заставлять себя увеличивать нагрузки, как «предписывает» рекламируемая диета, применяемая при лечении тучности, что даже вредно, особенно когда это сопряжено с ограничением питания. Движение и физические нагрузки должны предприниматься как бы по внутреннему повелению. Физические нагрузки особенно необходимы при усиленном умственном труде. Нужно двигаться, тогда организм работает гораздо лучше. Нужно бегать, ездить на велосипеде, а при плохой погоде заниматься гимнастикой и приседать, постепенно увеличивая число приседаний так, чтобы после этой нагрузки пульс не превышал 130 ударов у молодых и 115 у пожилых людей в минуту. Когда частота пульса через 2 минуты снизится до состояния покоя, нагрузку опять можно увеличить.
После перехода на оптимальную диету в скором времени чувствуется прилив энергии. У тучных людей – молодых через месяц, а у пожилых через 2-3 месяца – появляется естественная потребность в движении и оно становится для них удовольствием, а не мучением. Оптимальная диета не является «диетой» в обычном понимании этого слова. Врач, назначая нам «диету», запрещает временно употреблять в пищу определенные продукты или приготовленные определенным образом (печеные, жареные и т.п.), пока не исчезнут какие-то болезненные симптомы. И как только болезнь станет нас меньше мучить, мы перестаем соблюдать диету.
Оптимальная диета является методом питания для каждого человека – как больного, так и здорового. Это – «диета» навсегда. Поскольку человек должен всегда питаться так, чтобы как можно полнее удовлетворять потребности организма в строительном материале и энергии. Это и обеспечивает оптимальная «диета». Всякий раз, когда говорится об оптимальной «диете», следует понимать это как оптимальное питание человека, лучшее из возможных вариантов. Соотношение веществ
Оптимальная диета богата жирами. Переходя на оптимальное питание, нужно съедать очень много жиров. Они являются основой и главным компонентом пищи. Одну треть от общего количества жиров в питании должен составлять белок. Углеводов же можно съедать наполовину меньше, чем белка. Следовательно, отношение между белком (Б), жиром (Ж) и углеводами (У) теоретически должно быть как 1 : 2,5-3,5 : 0,5. При потреблении в пищу биологически ценных белков, содержащихся, например, в желтках яиц, печёнке и почках, спрос на белок значительно снижается и тогда на 1 г белка рекомендуется съедать около 1 г углеводов. Желательно съедать около 0,8 г углеводов на 1 кг веса тела в сутки и есть жирную пищу. Таким образом, следует так подбирать пищевые продукты и приготавливаемые из них блюда, чтобы содержащиеся в них эти три основных компонента отвечали вышеуказанной пропорции.
Для того чтобы можно было соблюдать это требование, нужно знать, какие продукты содержат жиры, а какие – белки и углеводы. Только немногие продукты содержат 100% одного из этих компонентов. Чистым белком является желатин и белок куриного яйца. Белок содержится также в мясе и колбасных изделиях, молоке и молочных продуктах, ливере, а из растительных продуктов – в грибах, горохе, фасоли, семечках подсолнечника, миндале, какао, сое, орехах.
Почти чистым жиром являются топленое свиное сало (смалец), говяжий жир, оливковое масло, рафинированное растительное масло, гусиный жир. Остальные жиры содержат определенный процент других компонентов, в частности, белка. Например, в шпике только 83,7% жира, остальные компоненты это – белок и вода, в сливочном масле – 82,5%, в маргарине – 82% и т.д. Растительным жиром являются растительные масла и некоторые сорта маргарина. Довольно много жира содержится в орехах, семени подсолнечника, сое, кокосовых «стружках», миндале, земляных и фисташковых орехах и маке.
Углеводы – это прежде всего сахара. Они входят в состав, например, всех зерновых продуктов. Распространенным углеводом является сахар – во всем своем разнообразии: находящийся в сахарницах, получаемый из меда, содержащийся во фруктах и овощах. Углеводы присутствуют во всех мучных и сладких продуктах. Чистым углеводом является только сахар, получаемый из свеклы. Очень много углеводов содержится в мёде (76,4%) и картофельной муке (83,9%).
Комбинация компонентов
Большинство пищевых продуктов являет собой комбинацию всех трех компонентов и следует их так подбирать в отдельных блюдах и составляемом на весь день меню, чтобы соблюдать пропорции. Ниже описано, как это сделать. Здесь к месту заметить, что отношение белков, жиров и углеводов 1 : 2,5-3,5 : 0,5 не является незыблемым. Учитывая, что белки и жиры животного происхождения близки человеку, такое отношение обеспечивает правильную работу организма только на начальной стадии оптимального питания. После приспособления организма к новой диете, то есть через 2-3 недели у молодых и здоровых людей и примерно через 6 недель или несколько больше – у пожилых, спрос на белок и энергию уменьшается. Тогда отношение между белком и углеводами, определяемое как 1 : 0,5, сменится отношением 1 : 1 и даже больше, в случае высокой биологической ценности потребляемых белков.
От этого отношения могут быть некоторые отклонения, которые зависят от свойств человека, среды проживания, болезней, которыми он страдает. Например: если полные люди под влиянием оптимального питания хотят похудеть – они должны в первые месяцы его применения уменьшить количество жира до 1-2 граммов на 1 грамм белка, так как их организм будет интенсивно сжигать собственные жиры. Оптимальное питание является лучшей из возможных диет, снижающих тучность. Взрослый, молодой и здоровый человек, жизнедеятельный и профессионально очень активный, должен увеличить количество жиров в своем рационе вплоть до 5 г на 1 г белка, потому что он уже не строит своего организма, а ему нужно много энергии. Ребенок, который растет и развивается, будет требовать больше белка, чем старый человек, у которого белок выполняет лишь задачу сохранения существующего состояния и его излишек может быть даже нежелательным.
Противоречивость оптимального питания
Оптимальное питание вызывает большие споры, так как оно чуть ли не во всем противоречит общепринятым и широко рекламируемым схемам питания. Давайте сравним:
общепринято считать животные жиры причиной многих тяжелых болезней, поэтому людям предлагается ограничить их потребление или даже вообще исключить их из своего рациона; я же рекомендую, чтобы жиры легли в основу питания;
растительные жиры рекламируются как лучшие по сравнению с животными, чем животные; я же, наоборот, доказываю, что они хуже животных;
рекомендуется съедать много овощей и фруктов; я же свожу их потребление к минимуму;
рекомендуется питаться продуктами, содержащими клетчатку (например, ростки, отруби), которые «очищают» желудочно-кишечный тракт и предотвращают запоры; я же – в соответствии с действительностью – считаю клетчатку компонентом, который вообще не переваривается и не усваивается человеческим организмом, следовательно, она является для него несъедобной и ненужной в его питании. Возможные побочные симптомы оптимальной диеты
В первый период применения оптимальной диеты могут появиться некоторые симптомы, о которых нужно знать, чтобы напрасно не волноваться, а тем более – не прийти к выводу, что диета вредит и нужно от нее отказаться. Эти симптомы не являются правилом. Наоборот, они, скорее всего исключение, так как появляются не более чем у 10% людей, начинающих оптимальное питание. Но стоит знать, что после перехода на оптимальное питание могут появиться нижеследующие симптомы:
Снижение аппетита;
Судороги в ногах;
Кетоновые тела в моче;
Запоры;
Неприятный запах изо рта;
Боли в животе;
Боли в печени;
Головокружение;
Пониженная болевая чувствительность;
Повышенная чувствительность к соли. Снижение аппетита
При оптимальном питании человек никогда не ощущает сильного голода, ни жажды, как это бывает у людей, питающихся традиционно. Организм, получающий полноценное питание, располагает богатыми резервами питательных веществ и использует их по мере необходимости. Благодаря соответствующим метаболическим процессам он может сам снабдить себя даже водой, если в ней нуждается.
Некоторые люди, иногда очень полные, после перехода на оптимальную диету жалуются, как бы сожалея об этом, что «у них совсем пропал аппетит». Нет, у них не пропал аппетит, только исчезла имевшая раньше место чрезмерная прожорливость, которая является одной из причин их тучности и большинства болезней, на которые они обычно жалуются.
Судороги в ногах
Нехватка углеводов в диете проявляется усиленным желанием съесть что-нибудь сладкое. Иногда по той же причине появляются судороги в ногах, особенно по ночам. Тогда достаточно добавить в рацион немного углеводных продуктов и эти симптомы исчезнут. Кетоновые тела в моче
При нехватке фосфорных соединений для мозга и сердца организм вырабатывает для этих органов так называемые кетоновые тела, которые являются лучшим «топливом», чем жировые кислоты. Так происходит при голодании и часто при сахарном диабете. Кетоновые тела чаще всегда появляются после 6 дня голодания и сохраняются у разных людей с различной продолжительностью. При сахарном диабете они могут появляться периодически, так как при этой болезни особенно страдает энергетический обмен, что заставляет организм вырабатывать кетоновые тела в качестве как бы запасного «топлива». Однако они не являются симптомом болезни. Возникают кетоновые тела в печени.
Кетоновые тела иногда появляются также у людей в первый период перехода на диету с высоким содержанием жира. Но в данном случае, согласно современной биохимической науке, они не играют никакой патологической роли. Основу оптимального питания составляет пища, богатая жирами. Часто на эту диету переходят люди, которые раньше почти совсем не потребляли жиров. При радикальном изменении метаболизма, а этого требует радикальное изменение диеты, организм должен затратить много белка и энергии на то, чтобы разместить во всех клетках новые «технологические линии» для сжигания жиров и удалить, переработать в углеводы и сжечь излишние ферменты. Это такие ферменты, которые раньше были ему нужны для переработки углеводов. В связи с этим может оказаться необходимым вырабатывание в течение короткого времени кетоновых тел.
Кетоновые тела выделяются с мочой, так как возможности их усвоения мозгом и сердцем ограничены. Уровень кетоновых тел в моче обозначается крестиками: от одного крестика, когда их выделяется мало, до четырех – когда много.
Выделение кетоновых тел с мочой быстро ликвидирует небольшое повышение потребления углеводов. Следовательно, не нужно полностью исключать углеводы из диеты, как это часто случается.
При дальнейшем применении оптимальной диеты, то есть через 10-14 дней, у молодых людей, а через 3-8 недель у пожилых, кетоновые тела не появляются в крови и моче. Организм уже в состоянии поставлять нужную энергию в кровь, а через неё – в мозг, сердце и другие важные органы и ткани. Кетоновые тела уже не нужны и печень перестает их вырабатывать.
Иногда бывает, что кетоновые тела сохраняются дольше и повышение потребления углеводов не ведет к их исчезновению из мочи. Это имеет место тогда, когда организм ослаблен затяжными болезнями, которые повлекли за собой органические изменения, а печень не может полностью удовлетворить спрос мозга и сердца на высокоэнергетические соединения и должна вырабатывать для них кетоновые тела.
Запоры
В первый период оптимальной диеты могут появиться запоры, хотя это – не правило. Достаточно тогда выпить некрепкий настой из лечебных слабительных трав, например, ломкого крушинника, взяв половину ложечки на стакан воды или съесть 2-3 сушеные сливы. Не применять никаких острых слабительных средств, так как запоры вскоре пройдут.
Нужно также знать, что питаясь оптимально, человек выделяет очень мало кала. Чем его меньше по отношению к объему потребленной пищи – тем лучше, так как это значит, что пища содержала меньше отходов и большая часть её компонентов была использована организмом.
Я знаю и такие случаи, когда у людей, страдающих запорами которые были вызваны совершенно другими причинами, связанными с неудовлетворительной работой пищеварительного тракта, после перехода на оптимальную диету этот недуг отступил чуть ли не немедленно.
Неприятный запах изо рта
Не совсем приятным симптомом, который может появиться в первый период, является неприятный запах изо рта. Чаще всего он появляется у людей, которые худеют и живут или работают в отравленной среде. Так происходит потому, что яды, растворимые в жирах и блокированные в них, постепенно выделяются и вызывают неприятный запах при дыхании. Через некоторое время он исчезнет.
Если неприятный запах изо рта появлялся до перехода на диету и был вызван гниением пищевого содержимого в кишечнике, а также сопровождался выделением вонючих газов, то после перехода на диету эти симптомы исчезнут. В кишечнике уже не будет гнилостных процессов, так как там уже будет нечему гнить и, следовательно, не будет и таких симптомов. Боли в животе
В первые дни применения диеты могут появиться некоторые недомогания со стороны пищеварительного тракта, то есть боли. Они должны исчезнуть через 2-3 дня без какого бы то ни было лечения. Если же не исчезнут – надо искать другую причину. Это может быть глистное заболевание. Нужно сделать соответствующие анализы. Чаще всего причиной являются лямблии или глисты. Нужно предпринять соответствующее лечение, чтобы от них избавиться. Боли в печени
У больных, страдающих желчнокаменной болезнью, могут появиться боли в области печени. Диета ведет к медленному растворению жёлчных камней. Уменьшаясь, они могут блокировать жёлчные пути и вызывать боли в печени. В данном случае надо уменьшить порции пищи, но есть чаще – тогда исчезнут стимулы, вызывающие сокращения жёлчного пузыря. Такие симптомы могут повторяться до тех пор, пока не будут выведены камни из жёлчного пузыря, что равнозначно исцелению от желчнокаменной болезни.
Когда уменьшенный камень попадет в жёлчевыводящий проток, он может вызвать приступ боли. Кроме боли, первыми признаками закупорки жёлчных путей камнем являются тёмный цвет мочи и светло-желтый стул. Это не повод для паники. Нужно принять спазмолитические и противоболевые лекарства и лечь в постель. Жёлчевыводящий проток расслабится, камень попадет в двенадцатиперстную кишку и будет удален. Жёлчевыводящий проток на всем своем протяжении имеет почти одинаковый диаметр.
Если величина камня была такова, что он самостоятельно вошел в жёлчевыводящий проток, можно с большой вероятностью предположить, что он поместится и в дальнейших участках протока и перейдет в двенадцатиперстную кишку. К сожалению, этот процесс не протекает безболезненно.
Из многих тысяч людей, которых я лечил, мне известен только один случай, когда камень нужно было удалить из жёлчевыводящего протока хирургическим путем. Головокружение
Быстрое и резкое улучшение питания мозга, происходящее в результате перехода на оптимальную диету, может вызвать значительное и резкое снижение артериального давления крови, к которому организм еще не приспособился. Тогда могут появиться слабость и головокружение. Это – временное состояние. Профилактически можно выпить кофе (но не подслащенное) или рюмочку коньяка. Не следует резко изменять позицию с лежачей на сидячую или стоячую, чтобы не вызвать быстрого оттока крови из мозга. Эти недомогания довольно быстро исчезнут сами.
Пониженная болевая чувствительность
У лиц, питающихся оптимально, снижается болевая чувствительность. Например: укус пчелы вызывает только небольшую реакцию, также и ожог крапивой или кипятком является менее болезненным с малой реакцией на коже. Если замечены такие симптомы, следует понимать, почему они появились.
Повышенная чувствительность к соли
Человек, перешедший на оптимальную диету, в принципе, вообще не нуждается в соли. Люди, много лет питающиеся оптимально, вообще не солят пищу – не потому, что так нужно, что этого требует диета, а потому, что даже слегка посоленные блюда воспринимаются как пересоленные. Следовательно, нужно солить еду только по вкусу и всякий раз меньше. Не нужно солить блюд, которые по вкусовым признакам менее всего в этом нуждаются, как например, салаты, сырые овощи и т.д. особенно, если в их состав входят солёные продукты, например, твердый сыр, рыбные консервы, маринаты, солёные огурцы и т. д. Индивидуальность человека
Наконец, нельзя забывать, что каждый человек индивидуален, у него другой организм, он иначе питался до того, как перешел на диету. Никто не в состоянии предусмотреть всех реакций организма. После перехода на оптимальное питание в первый, самый трудный для организма период следует наблюдать за своими реакциями на измененное питание и по мере необходимости помогать себе, сознавая все время, что некоторые неблагоприятные симптомы (если они вообще появятся) вызваны не диетой как таковой, а нашими ошибками, которые мы можем в начале совершать или состоянием здоровья до перехода на диету. Нет такого человека, которому повредила бы правильно и длительно применяемая оптимальная диета. Экономика оптимальной диеты
Излагая преимущества оптимальной диеты, я оценивала её как дешевую и простую в приготовлении соответствующей пищи. Но для того, чтобы она могла быть такой, нужно подумать, когда и на чем мы можем сэкономить при оптимальном питании семьи.
Труднее всего делать покупки, когда мы только переходим на оптимальную диету. При этом мы ориентируемся на другой ассортимент пищевых продуктов – на содержащих главным образом жир и белок. Покупая такие продукты нужно обращать внимание на их качество и состав. Через какое-то время мы привыкаем к иному выбору продуктов и покупаем их быстро, не раздумывая долго, тем более, что их ассортимент значительно сужается.
Как делать покупки
Чтобы хорошо питаться, покупая дешевые продукты, нужно ознакомиться с химическим составом пищевых продуктов и покупать такие, в которых больше всего жира и немного белка. Свой организм не обманешь. А живем мы только один раз. Экономия при оптимальном питании – это выбор среди продуктов одинаковой питательной ценности самых дешевых.
Основу питания человека составляют 50 г белка и 150 - 200 г жира в сутки. За один и тот же белок и жир мы можем заплатить мало или истратить на них гораздо больше денег. Дело в том, чтобы потреблять хорошие белки и жиры, содержащиеся в самых дешевых продуктах.
Никогда не нужно прельщаться красивой упаковкой или красочной этикеткой, ни руководствоваться тем, что данный продукт интенсивно рекламируется. Критерием покупки должны быть только состав продукта и его свежесть.
На многих упаковках и этикетках приводится содержание жира и белка в продукте. Нужно это оценивать и выбирать самые жирные продукты. На рынке, например, продается много сортов сливочного масла с разным содержанием жира: 82,5% («экстра»), 67,5% («столовое») и т. д., а кроме того предлагаются различные смеси сливочного масла с растительным и маргарином под разными привлекательными названиями. Разница в цене невелика, но различия в питательной ценности огромны. То же самое относится к сырам, творогу, сметане и другим молочным продуктам. Всегда надо выбирать наиболее жирные.
Высокая концентрация питательных компонентов
Нужно также покупать продукты с самой высокой концентрацией питательных компонентов. Тогда они будут самые дешевые. Посмотрим, например, как растет цена молочного жира по мере его разведения в продукте.
Одним из самых приемлемых для человека жиров является говяжий, который светлого тона и легко крошится – из молодых животных. Он прекрасно годится для жарения картошки «фри» и сырных лепешек. На базаре иногда его можно и даром получить. 100 г топленого говяжьего жира содержит 940 ккал, так что наряду с гусиным жиром он является наиболее калорийным. Лица, соблюдающие оптимальное питание, находят его очень вкусным.
Таким же образом нужно рассчитывать цену белка и жира, содержащихся в других пищевых продуктах. Окажется, что можно тратить наполовину меньше денег на еду, чем мы тратим при традиционном питании, покупая столько же, а может и больше самых ценных питательных веществ.
Самые дорогие сорта мяса это – наименее жирные: вырезка, окорок, корейка, говядина без костей и мясо из телячьего окорока. Мы выбираем более дешевое мясо, но для нас более ценное: голяшку, мясо из свиных голов, ножки, ребрышки, грудинку, жирную свиную лопатку, а также ливер, который тоже сравнительно дешевый. Дешевые и нежирные продукты, например, ножки или ливер, нужно дополнять дешевыми и жирными, такими, как: сало (в том числе нутряное), смалец, подгрудок, говяжий жир.
Не следует покупать самых дорогих колбасных изделий с наименьшим содержанием жира, особенно нарезанных ломтиками и продаваемых в упакованном виде. Мы только тратим зря деньги на изощрённую дорогостоящую упаковку, которая входит в цену продукта, и которую мы тут же выбрасываем, загрязняя окружающую среду.
Подсчитайте сами, что выгоднее – купить готовый смалец в пачках или побольше подкожного или нутряного сала, который можно самим растопить, разлить по банкам и которого хватит надолго. Мы можем также сэкономить, если сами будем делать колбасу: зельц из мяса свиных голов, ливерную колбасу, запеченную грудинку или свиной ошеек. Со временем изготовление их дома окажется необходимым не только из-за экономии средств, но также и потому, что покупные колбасные изделия будут для нас уже слишком солеными, невкусными.
Яйца
Яйца следует покупать мелкие. Разница в объеме желтка в яйцах разной величины незначительна. Хотя в крупных яйцах больше белка, но в оптимальном питании его пригодность меньше. Химический состав желтка одинаков, независимо от величины яйца. Даже из самого маленького яйца вылупится целый, полностью сформированный цыпленок. Разница же в цене между мелкими и крупными весьма значительна, учитывая, что мы потребляем много яиц. Следует также помнить, что покупая яйца в упаковке, мы платим еще и за ненужную нам тару. Экономная кухня
Оптимальная диета это экономия не только денег, но также времени и труда. Съедая меньше продуктов, мы приготавливаем меньшие объемы пищи. Принципы этой диеты и установленные в ней пропорции предусматривают меньшее разнообразие пищи на каждый день, а приготовление чаще всего употребляемых блюд (например, из яиц), занимает мало времени и не трудоёмко.
Некоторые блюда и полуфабрикаты можно приготовить в больших количествах и дольше их употреблять, например, отвар или бульоны для супов, жареное мясо, студни, оптимальный хлеб, лепешки. Благодаря этому мы экономим время и топливо. Однако следует помнить об их надлежащем хранении. Одни из них нужно хранить в свежевымытых и стерилизованных стеклянных банках, хорошо укупоренных, или в чистых полиэтиленовых пакетах, другие можно завернуть в фольгу, а например, хлеб – в бумагу и салфетку. Эти продукты можно также замораживать, но после размораживания их нужно сразу же съедать, поэтому и замораживать надо соответственно небольшими порциями для разового употребления. Быстро-портящиеся продукты
Оптимальные блюда и сырье для их приготовления (отвары, сливки, желтки, особенно сырые, мясо и т.д.) благодаря их высокой биологической ценности, являются прекрасной питательной средой для разного рода бактерий, иначе говоря – они очень быстро портятся. Поэтому на кухне и во время кулинарных работ требуется идеальная чистота и гигиена, а хранить заготовленные продукты следует при температуре от -4° до +4° С, то есть – в холодильнике.
Ввиду высокой питательной ценности употребляемых нами пищевых продуктов, в нашей кухне ничего не может пропасть зря. Следует приготавливать столько пищи, сколько мы в состоянии съесть, чтобы ничего не выбрасывать. А если уж так случится, что останутся остатки еды, то лучше дать их птицам или домашним животным, чем выбрасывать в мусорный ящик. Заморозка продуктов
Оставшиеся от мяса кости следует замораживать, а когда их соберется достаточное количество, сделать из них отвар для супов. Кожу, снимаемую с грудинки и сала, желательно свернуть, вложить в полиэтиленовый пакет и заморозить. Потом её можно добавить к студню из ножек или зельцу. Её можно также сварить, мелко нарезать и добавить к тушеной капусте с мясом (бигосу), к капусте в другом виде или кровяной колбасе. Остающиеся после приготовления пищи белки от яиц – тоже следует замораживать. Когда их соберется много, из них можно выпекать белковый хлеб или блинчики – «кокосанки»: крутую пену из взбитых 17 г белков смешать с 100 г кокосовых стружек и жарить на смальце. Блинчики можно есть в горячем или холодном виде. Они имеют идеальное отношение Б : Ж (отношение белка к жиру), равное 1: 2,75. Белки можно также добавлять к жирному рубленому мясу и паштетам. Использование приборов
Для работы на кухне нужно пользоваться приборами, которые её ускоряют и облегчают. Скороварка сокращает наполовину время варки костей, ножек и т.п., уменьшая тем самым расход энергии (газа, угля, электричества). Миксер экономит труд, так как позволяет быстро взбить сливки, пену из белков, размесить тесто, размешать разные компоненты. Нам пригодятся также: мясорубка (хорошо бы иметь электрическую), чугунный противень с крышкой для тушения мяса, форма для теста с плотно пригнанным донышком, острые ножи, разные емкости для хранения и замораживания продуктов, миски и другая посуда из нержавеющей стали или огнеупорная - их легко мыть и они долговечны. Взвешивание и отмеривание продуктов
В переходный период могут вызвать трудности отмеривание и взвешивание продуктов. Однако без этого не обойтись. Если мы хотим приготовить блюдо в соответствии с рецептом, нельзя подбирать для него компоненты «на глаз». Надо постепенно запоминать, например, какой величины картофелина весит 100 г, сколько граммов масла или смальца помещается в ложке с верхом, сколько супа будет в тарелке, если мы нальем его 200 мл. Нужно просто этому научиться и через некоторое время изнурительное взвешивание и отмеривание станут ненужными, тем более, что незначительные, исчисляемые несколькими граммами, отклонения не имеют существенного значения, если блюдо приготавливается для одной семьи, то есть в небольшом объеме.
Некоторых приводит в ужас необходимость рассчитывать пропорции в блюдах. Это кажется очень трудным. На самом деле это не так уж трудно, только этому нужно научиться, пользуясь таблицами, в которых указана питательная ценность продуктов.
Надо помнить, что в нашем питании мы ограничиваем главным образом количество белка и углеводов, чтобы сохранить пропорцию между ними как 1: 0,5, а жира может быть больше. Жирное блюдо очень сытное. Если в нем будет жира больше, чем 3 г на 1 г белка, мы просто съедаем меньше, потому что скорее будем сыты.
Если запоминание состава продуктов и, в частности, содержания в них жира, для нас затруднительно, можно выписать из таблицы те, которыми мы чаще всего пользуемся, а рядом с ними записать, какой процент составляет в них жир. Таблицу можно повесить на кухне и заглядывать в неё по мере необходимости. Бытовые меню на каждый день
Существенную помощь в начальный период могут оказать бытовые меню на каждый день, уже рассчитанные и сбалансированные. На сайте приведены 7 таких примерных меню на первую неделю оптимального питания. Если мы будем им следовать, то можем не заниматься никакими расчетами. Каждое блюдо в отдельности сбалансировано, поэтому можно составлять его на день выборочно и брать, например, завтрак, предусмотренный в меню первого дня, обед – пятого, а ужин – седьмого. Добавляя к этому данные, помещенные в рамках, мы без труда рассчитаем дневное количество белков, жиров и углеводов, а тем самым можем быстро подсчитать, будет ли правильным отношение Б : Ж : У в полном запланированном нами на весь день рационе.
Приведенные в меню объемы блюд предусмотрены для крупных и грузных людей, особенно в первый период применения диеты. Люди более низкого роста и менее тяжеловесные должны съедать меньше таких блюд. После перестройки организма и его приспособления к новым, наиболее благоприятным для него условиям, спрос на белок снижается и обычно хватает двух приемов пищи в сутки. Потребность в энергии при этом тоже значительно снижается, поэтому объем еды в пересчете на калории может быть на 40-50% меньше, чем в переходный период оптимального питания.
Информация от пациентки
Уважаемый господин доктор!
Мне 33 года, работаю бухгалтером в частной фирме.
О Вашей диете я узнала от моей тёти, которая два года назад была Вашей пациенткой и благодаря диете совершенно вылечилась от сахарного диабета, мучившего её много лет. Она очень уговаривала меня, чтобы я стала так питаться, как Вы рекомендуете, но мне не хотелось, так как я очень любила сладости и сладкие фрукты, а Ваша диета их запрещает. Мне было тем труднее решиться, что я по сути ничем не болела и не была полной.
И, наконец, я решила попробовать. И вот уже 8 месяцев я питаюсь по этой диете и замечаю у себя много положительных изменений. По мере того, как они появлялись, я все записывала и решила отослать Вам свои наблюдения. Может они Вам пригодятся в дальнейшей работе. И так:
При росте 160 см я весила 66 кг. За первых два месяца я похудела на 7 кг. Мой вес стабилизировался на 59 кг и вот уже полгода как не меняется. Благодаря тому, что я похудела, я стала изящнее, мне легче двигаться, походка стала легче и красивее, нагибаясь вперед, я достаю пальцами до пола (раньше не могла), легко застегиваю сзади пуговицы на блузке (раньше не могла). Чувствую себя так, словно кто-то снял мне с плеч 7-килограммовый груз.
Раньше, хотя я съедала много лимонов, апельсинов и принимала витамин С, время от времени у меня кровоточили дёсны, когда я чистила зубы. Уже 8 месяцев они не кровоточат.
После еды, бывало, меня часто пучило, словно распирало живот, а еще – газы. Утром я просыпалась с неприятным ощущением во рту. Теперь все эти симптомы исчезли. Чувствую себя так, словно я внутри пустая. Ничего не болит и не беспокоит.
Время от времени у меня болела голова, особенно перед резкими изменениями погоды, например, перед бурей. Уже 8 месяцев как голова перестала болеть и вообще за все это время я ничем не болела.
Я заметила, что у меня значительно улучшилась кожа и в том числе на лице. Исчезли все прыщики, а также желтые пятна на груди, в декольтированном месте, оставшиеся после прошлогоднего интенсивного загорания. Кожа у меня стала гораздо более гладкой, эластичной, словно я ее только что намазала кремом. А кремами я вообще не пользуюсь.
У меня всегда были тонкие и ломкие ногти. Теперь они стали толще и крепче и, наконец, могу их отрастить, чтобы были длинными.
Я была мерзлячкой. Одевалась тепло, но все равно мне было холодно, особенно когда приходилось постоять на морозе. Теперь, хотя я одеваюсь легче, мне тепло.
Несмотря на то, что всегда одевалась тепло, я легко простужалась, иногда даже два раза в год, а весной, как правило, у меня было что-то вроде легкого гриппа, хотя принимала витамин С, аспирин, аскорутин и тому подобные лекарства, это состояние продолжалось у меня до двух недель. За время применения диеты я ни разу не простудилась. А бывало, что обе мои сослуживицы, с которыми мы сидим в одной комнате, были простужены – чихали, кашляли, у них был насморк, болело горло. Раньше я наверняка «схватила бы» от них недомогание. А теперь – хоть бы что! Не заразилась! Я думаю, что моя устойчивость к инфекциям возросла.
Раньше я всегда была невыспавшейся. С субботы на воскресенье я могла спать даже 12 часов, а просыпаться по утрам. (с помощью будильника) и вставать в 6.30 было для меня ежедневным кошмаром. Теперь я сплю по 6, максимум 7 часов и просыпаюсь сама, без будильника, выспавшаяся и отдохнувшая.
Я кушаю очень мало. Половину или даже еще меньше того, что съедала раньше. Поэтому я избавилась от круглого животика, мой живот стал плоским и твердым, как у молодой девушки.
В общем – я просто прекрасно себя чувствую. У меня масса энергии. Когда утром иду к автобусу, то мне кажется, что я лечу над тротуаром. Мне даже хочется побежать. У меня спокойное дыхание и мне легко дышится, даже после нагрузок. Психические изменения
Цитирую из письма: Это были симптомы, относящиеся так сказать к «плоти». Но у меня появилось также много положительных психических изменений, лучше работает голова. Я могу описать их следующим образом:
Я стала лучше, быстрее и логичнее мыслить. Лучше всего это проявляется в моей профессиональной работе. Раньше я часто брала работу домой, потому что не успевала все сделать в рабочие часы. Теперь я не только все прекрасно успеваю, хотя работы не убавилось, а скорее прибавилось, но я заметила, что у меня на работе стало больше свободного времени, чтобы выпить чай или поговорить. Это значит, что я работаю шустрее, производительнее.
Я ввела некоторое усовершенствование, которое облегчило работу во всем бухгалтерском отделе. Я сама удивлялась, что до сих пор мне не приходило в голову такое простое решение. Теперь оно мне кажется вполне очевидным. Меня за это официально похвалили и в конце квартала поощрили премией.
Я стала гораздо спокойнее, уже не принимаю так близко к сердцу некоторых проблем. Умею оценить, стоит ли о чем-то беспокоиться или нет. И оказывается, что раньше я нервничала из-за того, что теперь мне кажется пустяком. Это просто невероятно, но диета изменила мой характер. Я не знаю, как это происходит, но при тех же обязанностях (я замужем и у меня один ребенок) у меня теперь больше свободного времени, я перестала спешить, злиться, нервничать. Может это потому, что я высыпаюсь, что в последнее время у меня на работе все благополучно и что ничего у меня не болит? Раньше я всегда опасалась чего-то плохого, а теперь становлюсь все большей оптимисткой.
Я замечаю в жизни много абсурдов, которые когда-то казались мне чем-то нормальным и над которыми я не задумывалась. К моему собственному удивлению, вдруг я стала совершенно иначе понимать и оценивать некоторые вещи, например: вижу, что реклама уговаривает нас покупать плохие товары, которые нам совершенно не нужны и даже вредны для здоровья, а к тому же стоят дорого; что в нашей стране на каждом шагу видно гигантское расточительство средств, что многие официально и широко провозглашаемые взгляды в корне лживы, основаны
Метки: различные диеты |
9 важнейших советов начинающи худеть |
Метки: различные диеты |
10 советов чтоб не переесть |
Метки: различные диеты |
10 самых полезных продуктов |
| |
1. Яблоки. Бабушки часто повторяют своим внучкам пословицу «Одно яблоко в день — доктора без работы». Исследования ученых подтверждают это мнение. Например, те, кто съедает по яблоку в день, имеют меньше шансов заболеть болезнью Альцгеймера. Вещества, содержащиеся в яблоках, способны тормозить развитие раковых клеток, обладают противовоспалительным действием и помогают работе желудка. А еще в них целый склад витаминов и микроэлементов, повышающих иммунитет и улучшающих работу сердечно-сосудистой системы. |
| |
2. Рыба. Если вы заботитесь о своем сердце, ешьте больше рыбы вместо мяса. Три «рыбных» обеда в неделю или 30 грамм рыбы в день уменьшают риск возникновения инфаркта на 50%. Японцы и эскимосы, регулярно употребляющие рыбу, намного реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Полезна рыба и для мозга, и для нервных клеток, способствуя их регенерации. Рыба так же, как и яблоки, уменьшает риск возникновения болезни Альцгеймера. |
| |
3. Чеснок. По народному поверью, чеснок отпугивает вампиров. Ученые добавляют к вампирам бактерии и вирусы, которые точно так же не переносят чесночный аромат, обусловленный содержанием в чесноке эфирных масел и фитонцидов. Чеснок незаменим при лечении простудных заболеваний. Кроме того, его употребление снижает риск возникновения рака желудка и кишечника, улучшает работу пищеварения и защищает от риска сосудистых заболеваний.
|
ДАЛЕЕ ...
Метки: различные диеты |
Как худеть на 1 кг в день |
Наши корреспонденты продолжают проверять звездные диеты. Первым был рецепт Ларисы Долиной, затем - Клаудии Шиффер
Неделя прошла с тех пор, как я скинула пять кило на кефирной диете Ларисы Долиной. Знакомые поздравляли меня: «Как выглядишь!» И было за что: за неделю мои бедра уменьшились на три сантиметра, а талия - на целых восемь! Казалось, выросли крылья - еще немного, и я воспарю.
Но как только жареное, мучное и сладкое вернулось в мой рацион, лишние граммы снова стали наплывать на талию и бедра.
- Все насмарку! Зря неделю на кефире «от Долиной» мучилась, - ругала себя. Но мириться не стала.
Сколько хочешь, столько ешь!
Для разнообразия решила опробовать способ похудения от участницы ледового шоу экс-«блестящей» Анны Семенович. Ведь эта девушка считается одной из самых привлекательных в шоу-бизнесе. Рецепты того, как быть в хорошей форме «по Семенович», я нашла в Интернете.
- Я, как и большинство женщин, склонна к полноте, поэтому слежу за своим весом, - прочитала я там комментарий Анны. - Тем более что люблю калорийные блюда: жареную картошечку, борщ, бефстроганов. Креветочную диету я придумала сама. Очень люблю морепродукты. А креветки, насколько я знаю, продукт низкокалорийный. За три дня такой диеты легко убирается 2 - 3 килограмма.
Что мне понравилось сразу - не надо париться насчет меню. Ешь одни креветки и яблоки да запивай их чаем или белым вином. Не жизнь, а праздник!
Да, с бокальчиком вина голодуха не страшна
Новая диета не потребовала от меня силы воли, как это было на кефире.
Единственное, что напрягало, так это чистка креветок. Трудишься над килограммом морепродуктов минут сорок, а получаешь горку с гулькин нос.
Зато теперь я просто ас в этом деле, даже свои секреты есть. Для удобства, например, начинала чистить креветку с хвоста, а не с головы. Правда, неудобно было таскать в баночке очищенные креветки и делить их на порции. Да и на корпоративке по случаю праздника трудновато пришлось. Есть-то нечего! Креветок на столах нет, только скромно порезанные на дольки яблочки. Вот и сиди пей вино да заедай фруктами. Только не подумайте ничего дурного: выпила всего два бокала. Все чокались со мной, радостно восклицая: «Похудеешь - скажешь как!»
РезультатыЧитать далее
Метки: различные диеты |
5 советов к стройной фигуре без диет |
Ты хочешь стройную фигуру, но знаешь, что не проживёшь без мороженного шоколада и ни дня? Без проблем. С этими советами тебе это удастся!
1. Поздний десерт.
Что-нибудь сладкое после ужина должно быть? Хорошо, но только не сразу! Подожди минут 20, за это время информация "я сыт" дойдёт от желудка к мозгу и твой десерт будет иметь меньше калорий - ты будешь просто меньше есть.
Метки: различные диеты |
Если тебя тянет на конкретный продукт |
Метки: различные диеты |
Метаболическая диета |
Метаболическая диета – принципиально новый подход к сбросу лишнего веса!
Вы будете худеть не считая калории и не исключая из своего рациона какие-либо продукты.
Основной принцип Метаболической диеты – в правильном распределении продуктов в течение суток.
Метки: различные диеты |
Диета для ленивых |
Метки: различные диеты |
Как правильно похудеть |
Правильная система питания - залог здоровья и красоты!
попробуйте в течении 2 месяцев придерживаться простых правил и Вы будете приятно удивлены!
Итак,
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ, КОТОРЫЕ СЛЕДУЕТ СОБЛЮДАТЬ
Как показывает практика, этот предел питания в первые два месяца —
1200-1500 ккал в сутки. ЭТОТ СУТОЧНЫЙ РАЦИОН должен быть обеспечен следующими продуктами:
молоко или простокваша................................................................................... 200 г
постное мясо................................................................................................... 100 г
рыба................................................................................................................100 г
нежирный творог........................................................................................... ...100 г
одно яйцо
сливочное масло..............................................................................................10г
растительное масло....................................................................................... ...10г
капуста свежая белокочанная...................................................................... ......200 г
помидоры,огурцы......................................................................................... ...200 г
свекла,морковь,болгарский перецидр.овощи.......................................... ..........200 г
фрукты............................................................................................................ 200 г
бобовые (лучшев1-еблюдо)............................................................................... 60-80 г
(порция готовится из 3-х столовых ложек фасоли или лущеного гороха)
каша гречневая или овсяная ...........................................................................50 г крупы
(для приготовления порции берется 2 стол, ложки или геркулеса 4 стол, ложки)
соль..................................................................................................................1 ч. лож. (5 г) в сутки.
Полностью исключаются специи. Допускаются слабые мясные бульоны 2-3 раза в неделю.
Прием пищи обязательно производится за 4-5 приемов. Через 5-7 дней после сеанса нужно обязательно вводить разгрузочные дни 2 раза в неделю. Полностью голодать в течение 2-х месяцев нецелесообразно. Объем жидкости —1,5-2,5 л в сутки.
Метки: различные диеты |
худеем по китайски |
ХУДЕЕМ ПО-КИТАЙСКИ
Китайская кухня – одна из самых здоровых и сбалансированных в мире. Наверное, именно поэтому почти все китайцы стройные и среди них так много долгожителей. И сегодня в центре нашего внимания – китайский диетический режим питания.
Традиции страны Поднебесья
Восточные диетологи считают, что режим питания – основа основ, поэтому следует садиться за стол трижды в день и в определенное время. А еще специалисты страны поднебесья советуют: «Ешьте меньше и не торопясь – тогда будете жить намного дольше». Недаром обеденный перерыв в Китае растягивается на два часа! Оказывается, мозг человека имеет своего рода цент насыщения, который включается через 20 минут после начала трапезы. А если вы торопитесь, то за эти минуты проглотите так много, что рискуете переесть.
Китайские премудрости
Одна из китайских диет основана на употреблении риса и морепродуктов. Продолжительность такой диеты – 2-3 месяца: в первые два месяца происходит потеря веса (до 5-8 кг), а на третьей – закрепление результата.
Перед тем как начинать следовать этой китайской диете, начните за неделю по утрам пить по 1 стакану кипяченой воды – это будет способствовать лучшему пищеварению. И во время диеты пейте как можно больше минеральной воды (без газа) или – по 1 стакану на завтрак, обед и ужин и еще по 1 стакану между приемами пищи. Чай и кофе во время диеты не употребляются. Употребление соли – по минимуму. Поскольку главный «конек» китайской диеты – рис, то при склонности к запорам надо обязательно ввести в рацион чернослив.
Примерное меню китайской диеты на неделю
1-й день
Завтрак: 150 г белокочанной капусты.
Обед: 4 ст.л. вареного риса, 150 г салата из тертой свежей моркови, заправленного оливковым маслом.
Ужин: несколько листиков салата, 150 г отварной рыбы, ломтик хлеба.
2-й день
Завтрак: 150 г моркови, заправленной растительным маслом, 1 кусочек ржаного хлеба.
Обед: 200 г салата из сельдерея, моркови, капусты, ломтик хлеба.
Ужин: 100 г вареного риса, 1 грейпфрут.
3-й день
Завтрак: 1 стакан апельсинового сока, 200 г салата из свежих фруктов.
Обед: 150 г салата из капусты с лимонным соком, 250 г вареной спаржи, 1 стакан яблочного сока, ломтик хлеба.
Ужин: 1 картофелина, пожаренная с грибами (250 г).
4-й день
Завтрак: 1 тост, 1 яблоко, 1 апельсин.
Обед: 1 яблоко, ломтик хлеба, 300 г вареной спаржи с рисом.
Ужин: 200 г рыбы, хлеб, 2 вареные картофелины.
5-й день
Завтрак: тарелка рисовой каши.
Обед: 200 г салата из белокочанной и морской капусты, ломтик хлеба.
Ужин: 200 г салата из капусты, моркови с растительным маслом, 1 лепешка из рисовой муки.
6-й день
Завтрак: тарелка рисовой каши.
Обед:150 г салата из отварной цветной капусты и моркови, 200 г отварной морской рыбы.
Ужин: ломтик хлеба, кусочек нежирного отварного мяса, 1 апельсин, 4 листочка салата с лимонным соком.
7-й день
Завтрак: 250 г фруктового салата из чернослива, яблок и абрикосов.
Обед: 150 г риса с 1 ст.л. меда и кусочками фруктов.
Ужин: 200 г белокочанной и морской капусты, 150 г отварной морской рыбы, 1 хлебец.
Метки: различные диеты |
20 действенных способов обмануть чувство голода |
Пейте, пейте и еще раз пейте
Обманите ваш желудок жидкостью. Выпейте стакан минеральной воды с ломтиком лимона, томатного сока или чашку зеленого чая. Жидкость заполнит ваш пустой желудок и притупит чувство голода.
Ешьте в тишине
Последние исследования доказали, что, когда мы едим под музыку или при включенном телевизоре, мы увлекаемся и съедаем больше. К тому же нам сложнее противостоять соблазну съесть что-нибудь сладкое или жирное.
Метки: различные диеты |
