Ðåöåïò áàáóøêèí, ãîòîâèò îíà ïî ýòîìó ðåöåïòó óæå íåñêîëüêî äåñÿòêîâ ëåò. Ñ ïîðöèè ïîëó÷àåòñÿ ìíîãî êóëè÷åé.
Ðåöåïò Òàòüÿíû Ñèíäè ñ ôîðóìà ÃÄ
1 ë. òîïëåíîãî ìîëîêà;
1 êã. ñàõàðà;
500 ãð. ñëèâ. ìàñëà;
10 ÿèö;
3 æåëòêà;
150 ãð. ñâåæèõ äðîææåé.
ßéöà ñëåãêà âçáèòü, ìàñëî ïîðåçàòü êóñî÷êàìè, ñìåøàòü âñå ïðîäóêòû ñ òåïëûì ìîëîêîì è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå íà 8-12 ÷àñîâ (ñìåëî îñòàâëÿéòå íà íî÷ü).
Çàòåì âñûïàòü: 1 ÷.ë. ñîëè; 200 ãð. çàïàðåííîãî èçþìà; 2-3 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà, 2 ñò.ë. êîíüÿêà; ïðèìåðíî 2,5 êã ìóêè. Âûìåøèâàòü ìÿãêîå, âÿçêîå òåñòî, ìàêàÿ ðóêè â ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî.
Ïîñòàâèòü íà ðàññòîéêó íà ÷àñ-ïîëòîðà, ïîêà îíî íå óâåëè÷èòñÿ âäâîå.
Íàêëàäûâàòü 1/3 ÷àñòü ôîðìî÷åê, ïîäîæäàòü ïîêà ïîäîéäåò ïî÷òè äî êðàåâ è âûïåêàòü ïðè òåì-ðå 180 ãð. äî ãîòîâíîñòè. Âåðõ îñòûâøèõ êóëè÷åé ñìàçàòü ãëàçóðüþ, óêðàñèòü.