Закуска которая мне очень нравится и я уже не раз ее делала.

Говорят эта закуска очень популярна в барах Андалусии, а происхождение этого блюда - арабское. Так что считайте что это традиционное блюдо. :)





Расскажу как делала в этот раз.

Баклажан очистила, нарезала кубиками чуть больше 2 см. Положила в миску с водой и солью. Оставила на 15 мин.

Затем воду слила, добавила муки и аккуратно перемешала баклажановые кубики чтобы они со всех сторон обвалялись в муке.

Обжарила в большом количестве оливкового масла (почти фритюр).

При подаче полила медом. 

Мне очень нравится этот вкус.