Называется оно — «Муджадара».

Ингредиенты:

• 1 стакан — чечевица
• 1 стакан — длинный рис
• 550 мл /3, 5 стакана — вода
• 3-4 шт — белый репчатый лук
• 1 чл — кумин/зира
• 1 чл — соль
• 0.5 чл — черный молотый
• оливковое масло.

 Приготовление.

Луковицы очистить, разрезать пополам и нарезать крупными полукольцами.

Нагреть в сковороде масло и обжарить порезанный лук до характерного золотистого цвета.

Половину или треть обжаренного лука отложить в отдельную ёмкость, а к оставшемуся добавить в сковороду промытую чечевицу, соль, чёрный молотый перец и воду.

После закипания накрыть крышкой и тушить 20 — 25 минут.

Следующий этап — добавить промытый рис и кумин.

Хорошо перемешать и готовить ещё около 20 минут.

При подаче горкой выложить готовую смесь и сверху украсить жареным луком и йогуртом, посыпать свежей зеленью кинзы или петрушки. Мне лично  показался йогурт лишним, очень вкусно и так.

Да, если подать этот рис с чечевицей без йогурта, то вы получите очень вкусное блюдо к постному столу.

http://lubimye-recepty.com/ris-s-chechevicej-blyudo-blizhnevostochnoj-kuxni/

Серия сообщений "ПОСТНЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - Великий пост. Рецепты блюд. часть 2
Часть 2 - Великий пост. Рецепты блюд. часть 1
...
Часть 30 - Постные котлеты из кальмаров .
Часть 31 - Вкусные рецепты для тех кто придерживается Великого поста
Часть 32 - Рис с чечевицей — блюдо ближневосточной кухни.