Описание и состав кваса

Домашний квас! Рецепт этого замечательного напитка я узнал от бабушки моего друга. Долго пришлось вымаливать, но мне это все-таки удалось:) Получается квас в меру сладким и настоящим в отличии от магазинного или палаточного. Плюс к этому калорийность составляет всего 25 ккал на 100 г. Пробуйте!

Ингредиенты:
- вода (10 л);
- изюм (50 г);
- сухие дрожжи (2 ч л);
- сахар (400 г);
- мед (2 ст ложки);
- бородинский хлеб (2 буханки – 800 г).

Приготовление кваса

Нарезать хлеб: сначала просто, а потом каждый кусок еще на 2 части, в общем, получаются прямоугольные кусочки (как на бутерброды). Затем засушить его в духовке при максимальной температуре. Обратите внимание, что засушивать в угли не надо, но небольшое подгорание (чернота) должна быть. Засыпать сухари на дно большой кастрюли.

Затем в небольшом количестве воды растворить мед, залить ей сухие дрожжи и хорошенько перемешать. Теперь добавить к нашим сухарям сахар, изюм и дрожжи с медом. Залить теплой чистой водой и накрыть марлей, затем полотенцем. Поставить на балкон на солнце. Если очень жарко, то достаточно и одного дня, а так 2. Если прохладная погода, то к сожалению, квас не получится.

Снять сверху целые кусочки хлеба, сложить в литровую банку и в холодильник. Это готовая закваска на следующую порцию. Сам квас процедить через марлю и разлить в банки или в бутылки и на сутки в холодильник. Готово! На следующую порцию дрожжи не понадобятся, просто нужно высыпать закваску на дно кастрюли, засыпать сухарями и т. д. Наслаждайтесь!

Это просто БОМБОВЫЙ РЕЦЕПТ,используем когда:
- Вам хочется чувствовать себя настоящей хранительницей домашнего очага и уюта
- Вам безумно приятны восторженные взгляды ваших деток и любимого человека
- Времени всего 20-30 минут, а так хочется порадовать близких людей...

Ингредиенты:
Для теста:
- 1,5 стакана молока
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка растительного масла
- 0.5 чайной ложки соды, погасить в уксусе
- щепотка соли
- мука (около 2 кг)

Для крема:
- 2 стакана молока
- 4 яйца
- 1,5 стакана сахара
- 600 г сливочного масла
- 1 банка сгущенки
- пакетик ванилина

Тесто: Замесить тесто средней консистенции, разделить на 20-22 части. Зависит от диаметра сковороды! Раскатывать тонко коржи и жарить на сковороде с 2 сторон под крышкой.

Готовые коржи надо накрывать полотенцем, чтоб не пересыхали, потому что они тоненькие.

Крем: Молоко довести до кипения, влить массу из яиц и сахара. Поварить, пока яйца свернуться. Затем эту массу охладить, добавить масло, хорошо взбить, чтобы масса увеличилась в двое и добавить сгущенку и ванилин.

Смазываем коржи кремом. Из "обрезок" от коржей делаем крошку для посыпки боков. Верх просто мажем кремом и все.

Торт лучше делать за день до торжества, тогда он успевает хорошо пропитаться.

Очень быстрая капустка - 15 минут и готово!) 

Мама посоветовала рецепт, делюсь со всеми подружками!

Приготовление:
Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать. 
Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока. 
Всё перемешать. 
Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),
250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты. 
Маринад готов.
 Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается.Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки. 
Очень вкусно и полезно

Очень просто

Ингредиенты:

● 1 литр сливок
● 1/4 ч.л. лимонной кислоты

Приготовление:

- Нагреваем сливки в кастрюле ( но не доводим до кипения!). Температура подогретых сливок должна быть 70-80 градусов.
- В небольшом количестве воды растворяем лимонную кислоту
- Добавляем в сливки лимонную кислоту. Мешаем ложкой, чтобы все сливки свернулись
- Откидываем на марлю или плотное сито и даём стечь.

Вот мы и сделали маскарпоне. А теперь - тортик с маскарпоне.

Торт Панчо с маскарпоне

Ингредиенты:

На тесто:
●2 стакана муки
●1 ч. ложки соды
●200-250 гр сгущённого молока
●1/2 стакана сахара
●350 мл сметаны
●2 яйца

Приготовление:

Взбиваем сахар с яйцами, добавляем сметану и сгущеное молоко,помещивая, постепенно всыпаем муку.
Выпекаем один корж потолще для основы, из оставшегося теста делаем коржики потоньше.

Для крема:

●1 литр сметаны
●500мл маскарпоне
●1 стакан грецких орехов
●1 стакан чернослива
●1 стакан сахара

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты крема. Кладем основной корж на блюдо для торта. Остальные коржики рвем на кусочки , обмазываем кремом и выкладываем на основу в произвольной форме. Сверху поливаем шоколадом.