liveinternet.ru/users/38039...349323610/

[b]Солёно-варёная свиная рулька. Собственно, это та самая ветчина, которую мы покупаем в супермаркете, но только приготовленная своими руками.






Рулька (около 1,4 кг) — 1 шт
Соль (посолочная смесь) — 4 ст. л.
Перец черный (в зёрнах) — 1 ч. л.
Кориандр (в зёрнах) — 1 ч. л.
Лавровый лист — 5 шт
Чеснок (крупный) — 2 зуб.




Засолить любым способом свиную рульку. Я для засолки уложил рульку на достаточно большой кусок плотной полотняной ткани, и хорошенько натёр её с

Серия сообщений "колбаса":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Колбаса «Любительская» домашняя по ГОСТу
...
Часть 8 - Рецепт приготовления колбасок из свинины и говядины
Часть 9 - Рецепт пряной домашней колбасы из свинины
Часть 10 - Ветчинный рулет из рульки - очень бюджетно и очень вкусно!
Часть 11 - домашняя варёная колбаса... в кружке - готовить не дольше, чем котлеты!
Часть 12 - Cардельки свиные
...
Часть 22 - Домашняя куриная колбаса - готовим... в самой обычной кружке!
Часть 23 - Диетическая куриная ветчина
Часть 24 - "Подкопченный свиной рулет "Праздничный"":