1 кг свежемороженной кильки (мойвы) 
1 ст. л. соли 
1 ч. л. сахара 
1 стакан очень крепкой заварки (например, 3 пакетика чая) 
0.5 стакана растительного масла 
5 лавровых листьев 
6-8 горошин черного перца 
Горсть луковой шелухи (не обязательно, но она дает еще долее подкопченный вкус) или 1 бульонный кубик 
Приготовление шпроты в домашних условиях: 
1.Заварить крепкий чай, растворить в нем соль, сахар, охладить. Включить в духовку. 
2.Рыбу вымыть, отрезать хвост, плавники, голову, удалить внутренности, промыть холодной водой. 
3.Выложить рыбку в кастрюлю очень плотно, сверху залить растительным маслом, заваркой, посыпать бульонным кубиком или выложить промытую луковую шелушу(можно ее и на дно под рыбу положить), добавить лавровый лист и перец горошком. 
Довести до кипения и тушить при закрытой крышке 1.5 часа в сковороде на рассекателе или 2 часа в духовке. Затем охладить. Сразу снять шелуху. Мешать рыбу во время тушения нельзя ни в коем случае. 

В холодильнике можно хранить до 6 дней.

100 г сушеных грибов

2-3 солёных огурца

2 луковицы

2-4 картофелины

1-2 корня петрушки или сельдерея

2-3 ст.л. масла, сметана, соль и зелень по вкусу.

Сушеные грибы замочить, а затем отварить до готовности и нарезать соломкой. Лук нашинковать полукольцами, корень петрушки или сельдерея - соломкой или слегка обжарить. Огурцы нарезать ромбиками (грубую кожуру очистить, крупные семена удалить) и отварить в небольшом количестве воды. Картофель очистить, нарезать брусочками, опустить в кипящий грибной бульон и варить до полуготовности. Затем полодить лук, коренья, солёные огурцы, соль, специи и довести до готовности. Перед подачей положить грибы и сметану.

Торты и пирожные – это лакомство, от которого так сложно отказаться! Если вам захотелось приготовить что-то очень вкусное, но не хочется долго возиться с выпечкой, то эти рецепты — идеальный для вас вариант.

Сладкая колбаска

Читать далее