Порции: 4
подготовка: 10 мин
приготовление: 10 мин

250 г поленты
0, 5 л бульона из овощей
50-60 г сыра пармезан
100 г сыра бри или любого другого мягкого и пахучего сыра сливочное масло по щепотке розмарина и петрушки

1. Бульон влейте в кастрюлю и до­ведите до кипения, медленно введите в него поленту, все время помешивая. Уберите огонь до минимума и варите поленту (не забывая помешивать), пока она не начнет отскакивать от стенок кастрюли, как заварное тесто. В то же время полента должна оставаться жидкой внутри. Мешать поленту нужно исключительно деревянной ложкой. Варка поленты займет около 5 минут.
2. В горячую поленту добавьте тертый пармезан, бри и чуть-чуть сливочного масла. Хорошо переме­шайте, чтобы начинка растопилась, посолите и поперчите по вкусу, при­сыпьте щепоткой мелко нарезанных розмарина и петрушки. Подавайте.
СЕКРЕТ
Оставшуюся поленту выложи­те на противень, застеленный бумагой для выпехки. утром нарежьте остывшую поленту на треугольники, быстро прогрей­те на гриле или в духовке, сверху уложите ветчину, помидоры, моцареллу и карамелизованный лук с салом - завтрак готов.

Интересная заметочка про женское творчество, где говорится, что раньше девушка должна была обладать до 108 видов искусств...

Всем ценителям изысканной старины я рекомендую посетить artdynasty.ru - это антикварный интернет-магазин, где скрываются самые настоящие сокровища.