Ñàëàò "Ìûøàòà" |

Áåðåì:
Êàëüìàðû= 6-8 øò.
Îãóðöû ñîëåíûå= 4-5 øò.
ßéöà =5-6 øò.
Ìîðêîâü =1 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé =1 øò.
Ìàéîíåç
Êàëüìàðû ïîäãîòîâèì, õîðîøî ïðîìîåì, óäàëèì åñëè ÷òî íàäî óäàëèòü. Çàòåì îáäàäèì êèïÿòêîì, ÷òîáû âåðõíÿÿ ïë¸íêà ñâåðíóëàñü. Ïîñëå ýòîãî ïðîìîåì êàëüìàðû ïîä õîëîäíîé âîäîé, ñìûâàÿ ïë¸íêó, ïðè íåîáõîäèìîñòè äî÷èñòèì ðóêàìè. Èëè âîçüìåì ïîäãîòîâëåííûå òóøêè. êàñòðþëå äîâîäèì äî êèïåíèÿ õîðîøî ïîäñîëåííóþ âîäó.Îïóñòèì êàëüìàðû â êèïÿùóþ âîäó, êèïÿòèì 30-40 ñåêóíä, çàòåì ñíèìàåì ñ îãíÿ, íàêðûâàåì êðûøêîé è äàåì ïîñòîÿòü 15 ìèíóò. Ïîñëå äîñòàíåì è ïóñòü îñòûâàþò.
Îïîñëÿ êàëüìàðû íàðåæåì ñîëîìêîé.
Îòâàðèâàåì ÿéöà. Òðåì ÿè÷íûå áåëêè è æåëòêè îòäåëüíî. Ëóê íàðåçàåì êîëüöàìè, ìîðêîâü íàòèðàåì íà òåðêå. Îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ëóê è ìîðêîâü, çàòåì äîáàâëÿåì ê íèì êàëüìàðîâ, ìàéîíåç è ïåðåìåøèâàåì. Ñîëåíûå îãóðöû íàòèðàåì íà òåðêå è îòæèìàåì ëèøíþþ æèäêîñòü.
Ñëîè ñàëàòà ñ êàëüìàðàìè ñëåäóþùèå:
1 ñëîé – ïîëîâèíà êàëüìàðîâ ñ ìîðêîâüþ è ëóêîì.
2 ñëîé - ïîëîâèíà íàòåðòûõ ÿè÷íûõ áåëêîâ, ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì;
3 ñëîé – îãóðöû;
4 ñëîé – âòîðàÿ ïîëîâèíà íàòåðòûõ ÿè÷íûõ áåëêîâ, ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì;
5 ñëîé – âòîðàÿ ïîëîâèíà êàëüìàðîâ ñ ìîðêîâüþ è ëóêîì.
Óêðàøàåì ãîòîâûé ñëîåíûé ñàëàò ñ êàëüìàðàìè íàòåðòûìè íà ìåëêîé òåðêå æåëòêàìè, ìûøàòàìè èç ïåðåïåëèíûõ ÿèö è ìûøêîé èç êóðèíîãî ÿéöà, óøêè è õâîñòèêè èç òâåðäîãî ñûðà. Äàåì ñàëàòó íàñòîÿòüñÿ.
| Ðóáðèêè: | ñàëàòû |
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